Ríbezľový Koláč a Palacinky: Recepty pre Každú Príležitosť

Ak milujete svieže a ovocné letné zákusky, tak dobrých tipov na osvedčené recepty nie je nikdy dosť. Možno ho tiež poznáte. Toto je ideálny koláč, nakoľko môžete využiť rôzne druhy práve dozrievajúceho ovocia. Obzvlášť ju majú v obľube deti pre jej ovocnú vôňu a jemnú konzistenciu.

Ríbezľový koláč

Nie je to ani tak torta ako skôr výborný ríbezľový koláč ku káve. My sme ho trochu vylepšili, namiesto ríbezľového lekváru, ktorý je neoddeliteľnou súčasťou lineckej torty sme použili to, čo záhradka ponúka - čerstvé ríbezle.

Recept na ríbezľový koláč: Zmäknuté maslo prešľaháme a postupne do neho pridávame žĺtky a práškový cukor. Ručne vmiešame Cake mix a vlažné mlieko. Cesto rozotrieme na vymastený a pomúčený plech. Pečieme pri teplote 170-180 °C približne 10 minút. Na predpečené cesto rovnomerne rozložíme ríbezle a pečieme ďalších 25 minút na 170-180 °C. Ak sú ríbezle príliš kyslé, môžeme ich jemne posypať práškovým cukrom. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého postupne pridávame kryštálový cukor. Sneh rozotrieme na takmer upečený koláč a zapečieme pri 130 °C do mierneho zhnednutia snehu. Necháme úplne vychladnúť.

Bublanina je snáď najznámejší koláč, aký sa zvykne piecť v domácnostiach po celom Slovensku. Na jeho upečenie nepotrebujete žiadne špeciálne skúsenosti, ani kuchynské vybavenie. Stačí vám misa, mixér alebo metlička a plech. Môžete si ju upiecť v akúkoľvek sezónu a použiť do nej práve to ovocie, ktoré najviac obľubujete. Výborne chutí aj s ríbezľami.

Palacinky

Existuje nespočetné množstvo receptov na ne, ale základ je väčšinou vždy spoločný - zmiešať vajíčka, mlieko, múku a štipku soli a na panvici pripraviť tenkú placku. Ak do cesta nepridáte cukor, pripravíte palacinku univerzálnej chuti, ktorú potom môžete dotvoriť na sladko, alebo na slano. Hovorí sa, že prvá palacinka sa vždy potrhá… Ak dodržíte naše rady, bude aj tá prvá vždy perfektná.

Palacinka musí mať chrumkavý okraj. Môj recept na palacinkové cesto je 350 ml mlieka, 2 vajcia, 160 g hladkej múky, 1/2 lyžičky soli, môže sa doriediť studenou vodou, ak je príliš husté. U nás sa robí dvojitá dávka a vždy sa všetky palacinky zjedia. Najprv rozohrejem panvicu (priemer asi 28 mc), dám 3 lyžičky oleja, rozohrejem ho. Nalejem cesto - za malú naberačku (asi 50 ml) a rozlejem ho po celej panvici. Keď je aj vrch "zavädnutý" - proste sa neleje, ale stále je polosuroé cesto, po okraji panvice pridám lyžičku oleja.

Palacinka by sa teraz mala voľne pohybovať po panvici. Mne sa palacinky vždy roztrhli pri obracaní, tak som ešte na VŠ odkukala v Palacinkárni (Palacinka Lacinka na Šancovej v BA), ako sa otáča v lufte . Na intráku sme aj s kamošom robili potom palacinkovú show na kuchynke.

Ja som sa vlastne recept na palacinky naučila, keď sa hrala s deťmi moja "tetinka" (nie pokrvná rodina, ale čo tam po zákonoch ). Hrali sa na varenie a teta im ukazovala, že varíme palacinky.A vtedy som si uvedomila, že ja nerobím správny postup.Vyzeralo to asi takto (hrali sme sa s cca 2 ročnými deckami ):Rozklepneme dve vajíčka a poriadne rozšľaháme metličkou. Pridáme štipku soli a trochu cukru (tiež dávam občas vanilkový - celý balíček ), potom prilejeme mliečko a miešame. Pozor na to, aby sa nám z misky nevylialo. Dlllho miešame, až máme penu navrchu. Potom dáme polohrubú múku a zas miešame. Ukáž? Ešte trochu múky pridáme. A miešame a miešame. Tak a teraz cesto necháme odpočinúť. Ideme sa vybúvať ... a keď sa vybúvame, palacinky upečieme.Ja dávam do cesta ešte tak pol deci oleja. Potom panvicu maslujem, či olejujem len malinko - nepláva mi to v mastnom a môžem vyhadzovať.

Tipy na náplne do palaciniek

• Sladké náplne: džem, nutela, tvaroh, granko, šľahačka, ovocie (jahody, maliny, čučoriedky).
• Slané náplne: syrové, špenátové, zelenina s mäsom a tatarkou.

Ďalšie recepty na dezerty

Pavlova torta

Pavlova torta je jeden z najlepších dezertov, ktorý môžete ochutnať, a to nielen v lete! Jemné a krehké cesto s chrumkavou kôrkou a mäkkým vnútrom. Je nenáročná na prípravu a výsledok je božský. Neobsahuje múku, takže ak ste ju vyradili z jedálnička, túto tortu určite vyskúšajte.

Cheesecake

Cheesecake na Slovensku zdomácnel a dnes je to obľúbená dobrota, ktorú ponúka takmer každú cukráreň alebo reštaurácia. S týmto receptom nebudete mať veľa práce ani doma, lebo tento cheesecake je nepečený. Je v ňom však výrazná čokoláda a čerstvé jahody - takže úspech zaručený.

Náš cheesecake má niečo navyše. Cheesecake alebo tvarohový koláč sa stal veľmi obľúbeným dezertom, ktoré ponúkajú cukrárne. Vrstvu jedinečnej čučoriedkovej peny. Keď si ho raz napečiete, verte, že sa k nemu vrátite a recept budete posúvať ďalej. Príprava nie je vôbec zložitá a výsledkom je doslova majstrovský cukrárenský kúsok.

Tiramisu

… slovo tiramisu sa voľne prekladá ako “ rozveseľ ma“, „zlepši mi náladu“. Taliani vedia prečo mu dali tento názov. Určite súhlasite, že talianska kuchyňa patrí medzi najlepšie na svete. Nielen cestovinami a pizzou, ale aj ich dezerty nás vedia ohromiť. Máte chuť na osviežujúci, ľahký a rýchly dezert? Za pár minút nenáročnej práce a po pár hodinách v chladničke si môžete pochutnávať na tejto malinovej tiramisu úžasnosti.

Čerešňový koláč

… skvelý tradičný koláčik, aký piekli naše babičky. Kto by mu odolal? Klasický, výborný čerešňový koláč plný vôní a chutí. Vyskúšajte a neoľutujete. Kombinácia čerešní, šľahačky, štipky škorice a mandlí vám rozvonia váš domov.

Parené buchty

… po týchto buchtách vám veru nezostanú čisté ústa. Tento recept je zárukou ľahučkých a nadýchaných parených buchiet, aké ste sa možno mnoho krát pokúšali pripraviť. Nie vždy je to s kysnutým cestom ľahké, preto si pozrite rady a Triky našej cukrárky pre tie najlepšie parené buchty. Tie naše sú neodolateľné s roztopenou čokoládou a kopčekom vyšľahanej šľahačky.

Jahodovo -šľahačkový tvarohový koláč

… výborný letný dezert - určite vyskúšajte 🙂 V lete sa človeku žiada niečo ľahšie, čo takto vyskúšať jahodovo -šľahačkový tvarohový koláč? Medzi dva pláty mäkkučkého medového cesta (samozrejme, vlastoručne vyrobeného) sme dali veľa dobrej, ľahkej plnky z tvarohu a šľahačky, do ktorej sme vmiešali čerstvé jahody. Skvelý letný dezert, ovocie môžete obmieňať podľa toho, čo máte najradšej. Výborne sa hodia aj maliny či čučoriedky.

Letný koláč s ovocím a tvarohom

… jednoduchý a výborný letný koláč, po ktorom sa len tak zapráši. Tento koláč je príkladom toho, ako pretvoriť klasický hutnejší koláčik na letnú pochúťku, po ktorej si ešte stále budete vedieť zapnúť gombík, aj keď jej zjete trochu viac, ako ste plánovali. Tajomstvo je v spôsobe prípravy cesta. Použijeme cesta menej a radšej viac ovocno tvarohovej plnky a dokonca, polovicu cesta nastrúhame, aby sme docielili ľahší efekt. Ak máte po ruke zopár čerešní, nenechajte sa prehovárať a vyskúšajte.

Linecké koláčiky s limetkovým krémom

… linecká klasika so sviežim limetkovým krémom. Linecké koláčiky sú hádam najobľúbenejším pečivom, ktoré sa pečie (nielen) na sviatky. Ak sa vám žiada ich obmena, ste na správnej adrese. Pretože linecké cesto je univerzálnym krehkým cestom, z ktorého si viete vytvarovať napríklad milé jedlé košíčky. Ak ich ešte naplníte úžasnou krémovou plnkou s chuťou citrónov a limetiek, skvelé letné zákusky sú na svete.

Recepty Varecha.sk

Redakcia Varecha.sk, 1. Dnes je to presne 11 rokov, čo sme svetu oficiálne predstavili našu Varechu. Pozrite sa s nami, ktoré recepty na seba upútali najviac pozornosti za celú históriu fungovania portálu. Nech sa páči, rebríček 11 najklikanejších receptov všetkých varechových čias.

1. Segedínsky guláš Foto: ReinSegedínsky guláš Milujem ho, dvakrát do mesiaca musí byť.
2. Pizza mäkkučké cesto Foto: GablerovajPizza mäkkučké cesto Hľadala som dobrý recept na cesto a stále bolo tvrdé a nechutné. Dnes som prečítala zopár tipov a vyšlo z toho skvelé mäkučké cesto.
3. Konečne vláčne muffiny Foto: LuliatkoKonečne vláčne muffiny Vyskúšala som už veľa rôznych receptov na muffiny, ale tieto boli doteraz najlepšie.
4. Sviečková na smotane Foto: HaneeSviečková na smotane Spokojne konštatujem, že sviečková ho očarila môjho manžela.

Tabuľka: Porovnanie receptov na palacinky

tags: #Kolac #Palacinky