Hľadáte recept na chutný a zdravý koláč, ktorý si môžete dopriať aj pri cukrovke? Tento ríbezľový koláč je tou správnou voľbou. Je svieži, šťavnatý a vďaka použitým surovinám vhodný aj pre diabetikov. Príprava je jednoduchá a zvládne ju každý.
Ingrediencie
Na cesto:- 1 šálka hladkej špaldovej múky
- 1/2 šálky celozrnnej špaldovej múky
- 1 a 1/2 šálky špaldových vločiek
- 1 šálka prírodného trstinového cukru
- 200 g masla
- 1/2 ČL prášku do pečiva
- 250 g jemného tvarohu
- 150 g bieleho jogurtu
- 2 vajíčka
- cca 4 PL medu alebo cukru
- 1 ČL vanilkového extraktu
- ríbezle
Postup
- Najskôr pripravíme tvarohovú náplň. Všetky suroviny na náplň vymiešame v miske a necháme odstáť, kým pripravíme cesto.
- Do kuchynského robota so sekacími nožmi vložím múku, vločky, prášok do pečiva, cukor a maslo. Spracujem do konzistentnej hmoty, čo trvá asi 30 sekúnd. Ak robot nemáte, môžete pripraviť cesto aj ručne. Treba však pracovať rýchlo, lebo maslo začne pod rukami mäkknúť a cesto sa môže lepiť.
- Cesto utľapkám do okrúhlej formy s nízkym okrajom a vložím na pár minút do chladničky.
- Kým sa cesto chladí, odstopkujem a umyjem ríbezle.
- Cesto vyberiem z chladničky, vylejem naň už vymiešanú tvarohovú náplň a posypem ríbezľami.
- Pečiem v rúre vyhriatej na 175 stupňov približne 50 minút až hodinu. Kým nie je tvarohová náplň stuhnutá a cesto na povrchu zlatohnedé.
- Hotový koláč necháme vychladnúť a podávame.
Tento úžasný šťavnatý koláč podávam dobre vychladnutý. Vďaka ríbezliam nie je tento koláč veľmi sladký, skôr kyslejší a to mám veľmi rada. Ak si ho však chcete pripraviť v sladšej verzii, stačí zmeniť ovocie. Prípadne si k nemu dopriať aj kopček zmrzliny.
Ďalší tip na ríbezľový koláč
Ponúkam aj ďalší recept na ríbezľový koláč, ktorý je rýchly, letný, sladký a hlavne chutný. Poteší každú nečakanú návštevu či deti, ktoré majú chuť na niečo sladké. Ríbezle sú ovocím detstva, keď nás babičky posielali zbierať ho a potom sme spolu varievali džem. Ovocie plné spomienok bude hrať hlavnú úlohu v tomto koláčiku. Zvládne ho úplne každý. No ak nemáš ríbezle, nevadí, použi maliny, čučoriedky, mandarínky alebo napríklad ananás.
Ingrediencie
- Maslo a lupienky
- Mascarpone
- Tvaroh
- Vajíčka
- Múka
- Kôra z citróna
- Cukor
- Ríbezle
Postup
- Maslo a lupienky rozmixujeme a utlačíme na dno formy s priemerom 20 cm.
- Vložíme do vyhriatej rúry na 180°C na cca 7 minút.
- Medzitým pripravíme plnku. Do misky vložíme mascarpone, tvaroh, vajíčka, múku, kôru z citróna a cukor. Poriadne premiešame.
- Na korpus, ktorý pečením zozlatol, nalejeme cesto. Na vrch pridáme umyté ríbezle.
- Spolu pečieme približne 25-30 minút.
Príprava ti zaberie asi 10 minút, o ostatné sa postará rúra a ty sa môžeš za krátky čas tešiť zo super dobroty. Nech ti tento koláčik spríjemní nielen augustové dni. Ak ho budeš skúšať, nezabudni dať vedieť, ako ti chutilo. Prípadne inšpiruj ostatných aj tvojimi poznámkami ku koláču (ak ho napr. skúsiš s iným ovocím).
tags: #Kolac
