Príspevok od

Červené ríbezle, plné zdravých látok, dozrievajú, a ak sa o ne vtáky s vami rozdelia, spotrebujte každú guličku. Nadýchané cesto z masla a vajec, krém, ktorého sa neprejete, a miska čerstvo natrhaných ríbezlí - to všetko by vás mohlo zlákať. Na také pekné chvíle potom spomínam do budúcej sezóny. Je sezóna ríbezlí! Mala som v pláne absolútne zneužiť túto sezónu na samé mňamky a statné koláče, ktoré by pobláznili kamošov, frajerov a rodiny.

Ak ste fanúšikom hutnejšieho banánového chlebíku, ktorý sa ľahko krája, má chuť škorice a miestami chutí ako osie hniezdo - ste na správnom blogu.

Keď som sa konečne rozhodla, že ríbezľová torta s mascarpone bude mojím koláčom týždňa, neuvedomila som si, že sme už všetci čerstvé ríbezle doma zjedli. Našťastie z nich mama odložila do mrazáku, takže som na koláč použila mrazené ríbezle. Dobré na mrazených ríbezlach je, že sa nepomačkajú. Ak ich opatrne poukladáte do mrazáku, mali by zachovať tvar. Áno, môžete použiť mrazené ríbezle. V tomto prípade s nimi narábajte opatrne. Namočte ich do horúcej vody a nechajte odmraziť.

Povedala by som, že táto ríbezľová torta má špongiový korpus, ktorý je máličko hutný, no stále mäkučký a úplne delikátny. Po odsedení v chladničke má ešte lepšiu chuť a konzistenciu. Sľubujem vám, že si tento typ korpusu obľúbite.

Recept na Ríbezľovú Tortu s Mascarpone

Jednoduchý recept na Ríbezľovú Tortu S Mascarpone.

  1. Predohrejte rúru na 165°C.
  2. Pripravte si dve malé formy na tortu (20 cm priemer) s papierom na pečenie pripevneným na spodnej časti formy.
  3. Nakrémujte maslo po dobu 1 minúty. Krémovať maslo môžete aj ručne stierkou, mixérom na strednej rýchlosti alebo s nadstavcom na krémy.
  4. Pridajte vajcia a šľahajte pokiaľ nebudú dobré zamiešané.
  5. Pridajte múku, soľ a kypriaci prášok.
  6. Mixujte ďalšie 2 minúty na strednej rýchlosti. Stierkou zotriete kraje misy a spodok. Dbajte na to aby neostali nepomiešané kúsky.
  7. Pridajte kyslú smotanu, vanilkový extrakt a mlieko.
  8. Mixujte na strednej rýchlosti 3 minúty.
  9. Ríbezle posypte múkou a nasypte do cesta.
  10. Stierkou ich vmiešajte do cesta.
  11. Cesto nalejte do oboch foriem na tortu a pečte po dobu 30-40 minút alebo pokiaľ nevyjde špáradlo čisté.
  12. Vyberte torty z rúry a nechajte ich vychladnúť.
  13. Keď budú torty vychladnuté, potrite ich ríbezlovým džemom.
  14. Korpusy položte na seba.

Mascarpone - Ricotta Krém

  1. Vymiešajte smotany na šľahanie pokiaľ nebude šľahačka tuhá.
  2. V ďalšej miske nakrémujte mascarpone so smotanou na šľahanie a ricottou do jemna.
  3. So stierkou primiešajte šľahačku a ríbezle.
  4. Krém pridajte na vrch torty a nechajte chladiť 2 hodiny až cez noc.

Ríbezľová Torta S Mascarpone je dezert s vanilkovým korpusom, ríbezľovým lekvárom a nadýchaným mascarpone krémom s ricottou. Tento sladko-kyslý koláč je jednoduchý na pečenie a nepotrebujete žiadne špeciálne ingrediencie. Ovocný koláč je jedným z tých najlepších dezertov po akom môžete počas leta siahnuť. Koláč z červených ríbezlí je TAAAKYYYY dobrý. Chutný a nadýchaný koláčik s chuťou kyslých ríbezlí a citróna. Ľahko sa krája a vôbec sa nedrobí. Celý koláč sme zjedli v ten istý deň. Som obrovským fanúšikom koláčov tohto typu.

Koláč z Červených Ríbezlí: Jednoduchý a Delikátny

Jednoduchý a ľahký recept na Koláč Z Červených Ríbezlí.Musím uznať, že tento ríbezlový dezert je asi najlepší koláč pečený v srnčom chrbte, aký som kedy vymyslela. Vláčny, nadýchaný a ani na 1% suchý. Perfektná kombinácia. A čo je najlepšie - jednoduchý recept, ktorého postup je ľahké následovať. Rada by som vám tu napísala litánie o tom aký je výnimočný a čo obsahuje.. No naozaj a úprimne zo srdca vám ho odporúčam. Neoľutujete!

Postup Prípravy Koláča z Červených Ríbezlí

  1. Predohrejte rúru na 170°C.
  2. Pripravte si formu na srnčí chrbát a vyložte ju papierom na pečenie.
  3. Vmasírujte citrónovú kôru do cukru prstami.
  4. V miske vyšľahajte maslo s olekom a cukrom po dobu 5 minút alebo pokiaľ nevznikne nadýchaná pena.
  5. Za stáleho miešania pomaly pridávajte vajcia.
  6. Mixujte pokiaľ nebudú vajcia úplne zamiešané do cesta.
  7. Pridajte pár kvapiek citróna do mlieka.
  8. V miske vymiešajte múku s kypriacim práškom.
  9. Pridajte do cesta ⅓ múky, a keď múka zmizne v ceste, pridajte ½ mlieka, ríbezle, a celý proces opakujte kým nepridáte múku ako poslednú.
  10. Dávajte pozor aby ste cesto nepremiešali.
  11. Vylejte cesto do formy a pečte 50-65 minút alebo pokiaľ nevyjde špajdla čistá.
  12. Vyberte koláč z rúry a nechajte ho vychladnúť ďalších 20 minút.

Príprava Polevy

  1. Keď bude koláč úplne vychladnutý, začnite s prípravou polevy.
  2. V miske zmiešajte práškový cukor, ríbezle a citrónovú šťavu.
  3. Pridajte také množstvo ingrediencií aby konzistencia polevy bola podobná cestu na lievance. Ak máte radi hustejšiu polevu - pridajte viac práškového cukru.
  4. Nechajte koláč s polevou vychladnúť aspoň 1 hodinu pred podávaním.

Ďalšie inšpirácie na ríbezľové koláče

  • Kysnutý ríbezľový koláč s posýpkou
  • Ríbezľový koláč s tvarohom (hrnčekový recept)
  • Fantastická chuť a výnimočný zdroj antioxidantov.

Kyslasté, šťavnaté a ideálne do koláčov - červené ríbezle sú pokladom letnej kuchyne. Každý rok, keď sa objavia v záhradách prvé strapce ríbezlí, prichádza čas na svieže, ovocné a osviežujúce koláče. A nielenže skvele chutia, ale sú aj plné vitamínu C, bez tuku a s nízkym obsahom kalórií - ideálne do letných dezertov. Pripravili sme pre vás výber najobľúbenejších ríbezľových koláčov, ktoré si zamilujete pre ich jednoduchosť aj chuť. Nájdete medzi nimi tradičný mriežkový tvarohový koláč s ríbezľami, hrnčekovú bublaninu, ale aj čokoládovo-smotanový zákusok či originálny ovocný rez s melónovým želé.

Ak preferujete klasiku, siahnite po kysnutom koláči s tvarohovou mriežkou, ak chcete niečo výnimočné, určite vyskúšajte makový alebo makovo-orechový koláč s ríbezľami. Či už pečiete pre rodinu, návštevu alebo len tak pre radosť, ríbezle v koláčoch nikdy nesklamú.

tags: #Kolac