Blíži sa deň D a vaše dieťatko čoskoro oslávi svoj prvý sviatok. Je to veľká vec v živote drobca a celej jeho rodiny, preto je pochopiteľné, že chcete, aby bolo všetko perfektné. Asi takmer každá z nás si dá veľmi záležať na prvej narodeninovej oslave svojho bábätka. Mnohé mamky sa pri zostavovaní slávnostného menu zbytočne obávajú.
Čo môže obsahovať narodeninová torta pre najmenších?
Aké suroviny môžu byť použité v narodeninovej torte pre ročné dieťa? Čo už môže jesť ročné dieťa, čo by ešte nemalo a ako to všetko skombinovať tak, aby chutilo aj babkám a tetuškám? Pokiaľ oslávenec nemá potvrdenú alergiu, či intoleranciu na konkrétne potraviny, nerobte si zbytočné starosti. Aj pediatri vám potvrdia, že ročné dieťa už môže jesť naozaj takmer všetko.
Narodeninová oslava je ideálnou príležitosťou na servírovanie zdravých a chutných jedál. Obložené misy plné zeleninových vitamínov, chutné syrové minútky, či chlebíčky, z toho všetkého si môže zobnúť i váš vrabček. Maminy si často lámu hlavu s tým, čo upiecť, aby bola narodeninová torta chutná, a zároveň, aby z nej bez obáv odkrojili aj malému oslávencovi. Riadia sa fámami prečítanými na diskusných fórach a zbytočne tak odopierajú dieťatku aj pochutiny, ktoré jeho žalúdok bezpečne strávi.
A tak z obavy, aby potomka nenaučili na sladké, alebo ho nebolelo bruško kľučkujú medzi možnosťou upiecť zdravú tortu bez cukru, bez múky, či vajec, alebo piecť hneď dvakrát: jednu pre dieťatko a druhú pre hostí. Najčastejšie mamičky volia nepečenú jablkovú, alebo smotanovú tortu s ovocím. No úprimne, hoci túto tortu smiete ponúknuť každému gratulantovi od 0 do 99 rokov, veľmi ňou neprekvapíte ani neohúrite. Na druhej strane, zakúpené detské piškóty sú polotovar! Nahraďte okrúhle piškóty z obchodu chutným doma upečeným kakaovým či vanilkovým korpusom.
Tipy na suroviny a prípravu
Bábätko vo veku 12 mesiacov môže jesť celé vajíčka. Sú bohaté na bielkoviny, selén, zinok, vápnik, železo a vitamín D a B12. Nebojte sa ani lepku, do detskej stravy ho zvyčajne zavádzame ešte pred prvými narodeninami a ak dieťa lepok dobre toleruje, nie je prekážkou upiecť piškótový korpus z pšeničnej múky. Výbornou alternatívou je však nahradenie hladkou špaldovou múkou a siahnuť môžete aj po celozrnnej (napríklad v pomere 1:1). Tortu obohatíte o veľa vlákniny a zdraviu prospešných látok.
Špalda obsahuje vitamíny skupiny B, A a E a tiež fosfor, draslík, horčík, či zinok. Zamiešajte lyžičku kakaa a zlepšíte si náladu a ochránite srdce. Namiesto cukru použite med, ktorý je považovaný za prírodné antibiotikum a ozdobte drobným ovocím plným vitamínov a antioxidantov. Pri takej torte nemusíte mať absolútne žiadne výčitky.
Recept na banánovú tortu bez cukru
Na oslavu som mu upiekla tortu, na ktorej si mohol pochutnať aj on. Torta k prvým narodeninám je úplne bez cukru, upečená z ingrediencií vhodných pre jednoročné dieťa. Korpus je banánový a aj napriek tomu že v ňom nie je žiaden cukor, je vďaka banánom sladký. Dôležité je však použiť čo najzrelšie banány, v opačnom prípade by bola torta bez chuti. A to nechceme!
Poleva je taktiež veľmi jednoduchá, jogurtovo ovocná. Ja som si ako ovocie zvolila čučoriedky a maliny, lebo som chcela aby bola torta čím tmavšia, keď to už má byť chlapčenská torta. Ak ju však pečiete pre dievča, kľudne použite iné ovocie, ktoré tortu zafarbí na vami požadovanú farbu. U Filipa mala torta k jeho prvým narodeninám veľký uspech. Nechali sme ho, nech sa do nej pustí po svojom a to ste mali vidieť. Najprv len prštekom jemne skúšal polevu, no postupne sa osmelil a nakoniec sa cez ovocie a polevu dostal až ku korpusu.
Postup:
- Mrazené ovocie rozmixujeme s bielym jogurtom na hladký krém.
- Tortu v mrazničke pravidelne kontrolujeme a ako náhle vidíme, že poleva stuhla, tortu z mrazničky vyberieme.
- Stuhnutú tortu ozdobíme čerstvým ovocím a podávame.
Ak vám nevadí, že sa poleva roztečie, nemusíte tortu vkladať do mrazničky.
Ďalší recept na tortu k prvým narodeninám
K prvým narodeninám mojej čertice som pripravila s jej bračekom túto jednoduchú tortu, ktorú bez výčitiek mohla spapať aj ona.
Postup:
- Vajcia rozmixujeme s ďatľovou pastou a následne vyšľaháme.
- Zmiešame s ostatnými surovinami, dáme do tortovej formy, kde naspodok dáme papier na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Ja som piekla v elektrickej 30 minút a korpus bol jemne zlatistý.
- Polevu som pripravila z dvoch jogurtov. Tie som dala na do jemnej látky (plienky, gázy) pod ktorú som dala sitko a nechala odkvapkať na noc do chladničky. Vznikla nám tak hustá jogurtová hmota pripomínajúca syr na chlebík. Teda zahusťovať už nič nebolo treba. A šup zdobiť.
Ak chcete, rozrežte korpus v strede a do stredu torty môžete dať domáci džem alebo polevu (potom spravte ale dvojnásobnú dávku, teda zo 4 jogurtov :)). Na vrch torty som dala pripravenú jogurtovú polevu. Zdobila som ovocím, ktoré sme mali zmrazené z leta. Tortička bola jemne sladká a chutila aj dospelákom.
Recept na piškótovú tortu s ovocím
Piškóty som v jednej vrstve naukladal na dno tortovej formy. Pridal som ovocie a zalial ho jednou vrstvou osladenej smotany. Takto som pokračoval ďalšou vrstvou piškót a ovocia, ktoré som však na druhom poschodí zakryl vrstvou pripraveného pudingu. Nasledovala tretia vrstva piškót a ovocia, ktoré som polial zvyšnou vrstvou kyslej smotany.
Keď korpus zachladne, môžete ho vybrať z formy a potrieť vrstvou bielej čokolády, ktorú opäť necháte stuhnúť v chladničke. Ako ozdobu môžete použiť ovocie a dopredu upečené medovníkové postavičky. Ak zvolíte pekných mackov, nenahneváme sa.
tags: #Torta
