Ak sa potrebujete na obed rýchlo zahriať, uvarte si dobrotu s názvom jednoduchá vajíčková polievka. Stačí pár poctivých domácich ingrediencií a pár minút. Pridajte trochu zvŕtania sa v kuchyni a pol hodinku si už môžete na tejto dobrote pochutnávať všetci doma. Je to jedna z najjednoduchších polievok, aké poznám. Udrží ťa v teple a pohodlí v týchto sychravých dňoch. Všetko, čo potrebujete na jej prípravu, je asi 15 minút v kuchyni a hrsť jednoduchých ingrediencií. Za 15 minút si pripravíte upokojujúci hrniec lahodnej polievky nabitej bielkovinami a navyše je v nej zelenina, aby bola zdravšia a príjemnejšia.
Ingrediencie na vajíčkovú polievku
Budete potrebovať minimum ingrediencií - cibuľku, zopár zemiakov, vajíčka, cesnak a korenie. A výsledok je famózny!
Postup prípravy
Na rozohriatom oleji opražte múku. Do zápražky pridajte rascu, mletú papriku, chvíľku osmahnite a zalejte teplou vodou. Pridajte soľ, korenie a masox (toto je jediná polievka, kde používam bujón, ak ho nechcete použiť, použite vývar, každý má rád niečo iné a mne to chutí najviac takto). Povaríme 10 minút a pridajte zemiaky nakrájané ne kocky. Keď sú zemiaky uvarené, do polievky za stáleho miešania pridajte rozšľahané vajíčka. Niekedy si nechám celé žĺtky a uvarím ich vcelku v polievke a rozmixujem iba bielky.
Alternatívny postup
- Na masle si dozlata opečieme cibuľku a pridáme červenú papriku.
- Premiešame a zalejeme vodou. Necháme zovrieť.
- Pridáme kukuričný škrob rozrobený v troške vody, zeleninu, soľ, korenie a sójovú omáčku.
- Povaríme, kým nie je zelenina uvarená.
- V miske si rozmiešame vajíčka, pomaly ich lejeme do polievky a jemne miešame jedným smerom. Polievku vypneme a miešame asi 1 minútu.
- Môžeme podávať s opečeným chlebom alebo obľúbeným pečivom, ale pokojne aj čistú s nakrájanou pažítkou.
Rascová polievka s vajcom
Rascová polievka s vajcom je navyše bez múky, na zahustenie som použila zemiaky, ktoré po uvarení jednoducho roztlačím vidličkou. Na oleji trocha osmažíme na kocky nakrájanú cibuľu. Pridáme mletú papriku, necháme trošku poškvrčať a zalejeme troškou vody. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky, bobkové listy, celé čierne korenie, celú a mletú rascu. Zalejeme zvyškom vody (1,5 l) , osolíme a dáme aj trocha vegety. Takto necháme variť, kým zemiaky nezmäknú. Keď zemiaky zmäkli, pridáme do polievky rozšľahané vajíčka. Ochutnáme a podľa potreby ešte dochutíme, dosolíme a necháme 3-4 minútky ešte spolu dovariť. Moja mama robievala bez zápražky, ale kto chce si môže dať na cibuli zapražiť aj za lyžicu múky.
Podávanie
Polievka je veľmi chutná takto samotná, alebo aj s múčnym jedlom. Podávame posypané nadrobno nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.
tags: #Polievka
