Rýchly a jednoduchý koláčik pre milovníkov čokolády. Tento článok vás prevedie jednoduchým receptom na lahodný čokoládový koláč, ktorý zvládnete aj bez predchádzajúcich skúseností s pečením. Svetoznámy koláč plný čokolády sa dnes pripravuje v rôznych podobách.
Ingrediencie
Pre prípravu tohto rýchleho čokoládového koláča budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 200 g hladkej múky
- 200 g kryštálového cukru
- 4 ks vajcia
- 3 PL kakao
- 15 g prášku do pečiva
- štipka soľ
- 1 dl olej
- 1 hrnček mlieka (250ml)
- ½ hrnčeka oleja (125ml)
- 2 ČL vanilkového extraktu
- 1 hrnček horúcej vody (250ml)
Postup prípravy
Postup je jednoduchý a rýchly:
- Rúru predhrejte na 180°C (350°F). Pripravte si okrúhlu formu na pečenie (priemer cca 20-22 cm) a vymažte ju maslom alebo olejom a vysypte múkou alebo kakaom.
- V miske zmiešajte múku, cukor, kakao, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a soľ. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne spojili.
- Do misky so suchými ingredienciami pridajte mlieko, olej, vajcia a vanilkový extrakt. Miešajte mixérom alebo ručne, kým sa ingrediencie nespoja.
- Postupne prilievajte horúcu vodu a miešajte, kým nevznikne hladké cesto. Cesto bude riedke, ale to je v poriadku.
- Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte v predhriatej rúre 30-35 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu koláča nevyjde čisté.
- Po upečení nechajte koláč vychladnúť vo forme 10 minút, potom ho vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Poleva
Na polevu budete potrebovať:
- 3 dl mlieko
- 1 dl olej
- 200 g cukor kryštálový
- 3 PL kakao
- 1 ks cukor vanilkový
Postup na polevu:
- Dáme do hrnca mlieko, kryštálový a vanilkový cukor, kakao a olej.
- Privedieme celé do varu a varíme 5-6 minút. Poleva má trocha zhustnúť. Hotovú polevu dáme zatiaľ bokom.
- Upečené, ešte mierne teplé cesto pokrájame a vylejeme naň celú polevu. Poleva má byť ešte teplá, ale nie veľmi horúca. Cesto tú polevu pekne vsiakne.
- Nakoniec už len ľubovoľne koláčik ozdobíme napríklad kokosom.
Tipy a triky pre dokonalý čokoládový koláč
- Použite kvalitné kakao: Kvalitné kakao dodá koláču intenzívnejšiu a bohatšiu chuť.
- Neprešľahajte cesto: Prílišné šľahanie cesta môže spôsobiť, že koláč bude tvrdý. Miešajte len dovtedy, kým sa ingrediencie nespoja.
- Kontrolujte stupeň prepečenia: Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od rúry. Kontrolujte koláč špáradlom a prispôsobte čas pečenia podľa potreby.
- Nechajte koláč úplne vychladnúť: Koláč sa ľahšie krája a zdobí, keď je úplne vychladnutý.
Možnosti obohatenia a zdobenia
Tento jednoduchý čokoládový koláč je skvelým základom, ktorý môžete obohatiť a ozdobiť podľa vlastnej chuti. Tu je niekoľko nápadov:
- Čokoládová poleva: Roztopte čokoládu s maslom a mliekom a prelejte ňou vychladnutý koláč.
- Šľahačka a ovocie: Podávajte koláč so šľahačkou a čerstvým ovocím, ako sú jahody, maliny alebo čučoriedky.
- Orechy: Pridajte do cesta nasekané orechy, ako sú vlašské orechy, lieskové orechy alebo mandle.
- Kúsky čokolády: Pridajte do cesta kúsky čokolády pre extra čokoládovú chuť.
- Karamelová poleva: Prelejte koláč karamelovou polevou a posypte morskou soľou.
- Krémový syr: Pripravte si krémový syrový krém a potrite ním koláč.
Varianty receptu pre rôzne diéty
Tento recept je možné prispôsobiť pre rôzne diéty a obmedzenia:
- Bezlepkový koláč: Nahraďte hladkú múku bezlepkovou zmesou múk.
- Vegánsky koláč: Nahraďte mlieko rastlinným mliekom, vajcia vegánskou náhradou (napríklad jablkovým pyré alebo banánom) a uistite sa, že použitá čokoláda je vegánska.
- Koláč s nízkym obsahom cukru: Znížte množstvo cukru alebo použite náhradné sladidlá, ako je stévia alebo erytritol.
Prečo sa niekedy recept nepodarí? Najčastejšie chyby
Aj pri jednoduchých receptoch sa môžu vyskytnúť chyby. Tu sú najčastejšie dôvody, prečo sa čokoládový koláč nemusí podariť:
- Nesprávne množstvo ingrediencií: Dôsledne dodržujte uvedené množstvá ingrediencií. Použite odmerky a váhy pre presnosť.
- Príliš vysoká teplota rúry: Príliš vysoká teplota môže spôsobiť, že koláč sa spáli na povrchu a zostane surový v strede.
- Príliš dlhé pečenie: Príliš dlhé pečenie môže spôsobiť, že koláč bude suchý.
- Použitie studených ingrediencií: Použitie studených vajec alebo mlieka môže ovplyvniť štruktúru koláča. Používajte ingrediencie izbovej teploty.
- Nedostatočné premiešanie ingrediencií: Uistite sa, že všetky ingrediencie sú dobre premiešané, ale neprešľahajte cesto.
Ďalší recept: Rýchly čokoládový koláč od Barbory U.
Tento koláčik sa stal pre syna autorky najlepším koláčom na svete. Je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu.
Ingrediencie:
- Vajcia
- Polohrubá múka
- Kryštálový cukor
- Granko
- Olej
- Prášok do pečiva
- Nesca káva
- Lekvár (broskyňový, ríbezľový alebo marhuľový)
- Čokoláda na varenie (napr. Milka a čokoláda na varenie)
- Šľahačková smotana
Postup:
- Cesto si spravíme vymiešaním všetkého dokopy, v množstve aké je uvedené v prísadách.
- Dáme upiecť podľa typu rúry (cca na 180°C).
- Upečené cesto polejeme 1/2 hrnčekom uvarenej kávy nesca.
- Potom potrieme lekvárom.
- Do roztopenej čokolády na varenie pridáme šľahačkovú smotanu a trochu povaríme.
- Na konci polejeme popolievaný kávou a potretý lekvárom koláč touto čokoládou a dáme vychladnúť.
Čokoláda na koláči vďaka smotane nestuhne a nemá byť tvrdá, ale koláčik má byť poliaty akoby polevou a má byť napitý.
tags: #Recept #Kolac #Cokoladovy
