Príspevok od

Cestoviny sú stálicou v kuchyni mnohých domácností. Ich univerzálnosť, dostupnosť a rýchla príprava z nich robia ideálne riešenie pre zaneprázdnených ľudí, rodiny s deťmi alebo pre každého, kto hľadá chutný a sýty obed, ktorý nezaberie veľa času. Zabudnite na zdĺhavé hodiny strávené pri sporáku. S týmito tromi receptami si pripravíte plnohodnotné jedlo do 15 minút.

Prečo práve cestoviny?

Cestoviny sú výborným zdrojom energie, obsahujú komplexné sacharidy, ktoré sa uvoľňujú postupne a zabezpečujú dlhší pocit sýtosti. Dajú sa kombinovať s rôznymi ingredienciami – zeleninou, mäsom, syrmi, omáčkami – a tak vytvoriť nekonečné množstvo variácií. Ich príprava je jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník. Navyše, cestoviny sú cenovo dostupné a ľahko sa skladujú.

Recept 1: Cestoviny s kozím syrom a špenátom

Tento recept je ideálny pre milovníkov ľahkých a sviežich chutí. Kozí syr dodáva cestovinám krémovosť a jemnú pikantnosť, špenát zas vitamíny a minerály. Je to výživný a chutný obed, ktorý si pripravíte doslova za pár minút.

  • 250g cestovín (penne, fusilli, farfalle)
  • 150g čerstvého špenátu
  • 100g kozieho syra
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Olivový olej
  • Soľ, korenie
  1. Cestoviny uvaríme v osolenej vode podľa návodu na obale.
  2. Medzitým na panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme nasekaný cesnak a krátko orestujeme.
  3. Pridáme špenát a dusíme, kým nezvädne.
  4. Uvarené cestoviny scedíme a pridáme na panvicu k špenátu.
  5. Pridáme kozí syr, premiešame a dochutíme soľou a korením.
  6. Podávame ihneď.

Tip: Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať trochu citrónovej šťavy alebo kôry.

Recept 2: Cestoviny s taveným syrom

Klasika, ktorú milujú deti aj dospelí. Jednoduchý recept, ktorý si pamätá snáď každý z detstva. Cestoviny s taveným syrom sú rýchle, sýte a chutné. Môžete použiť rôzne druhy taveného syra – smotanový, šunkový, so zeleným korením – podľa vlastnej chuti.

  • 250g cestovín (kolienka, slimáky, mušličky)
  • 150g taveného syra
  • Mlieko (podľa potreby)
  • Soľ, korenie
  • Voliteľné: šunka, kukurica, hrášok
  1. Cestoviny uvaríme v osolenej vode podľa návodu na obale.
  2. Medzitým v hrnci roztopíme tavený syr na miernom ohni.
  3. Ak je zmes príliš hustá, pridáme trochu mlieka.
  4. Uvarené cestoviny scedíme a pridáme do hrnca s taveným syrom.
  5. Premiešame a dochutíme soľou a korením.
  6. Voliteľné: Pridáme nakrájanú šunku, kukuricu alebo hrášok.
  7. Podávame ihneď.

Tip: Pre krémovejšiu konzistenciu môžete pridať trochu smotany na varenie.

Recept 3: Cestovinový šalát s kuracím mäsom

Tento recept je ideálny pre teplé dni alebo ako zdravá alternatíva k tradičným cestovinovým jedlám. Kuracie mäso dodáva šalátu bielkoviny, zelenina vitamíny a minerály. Je to ľahký, osviežujúci a chutný obed, ktorý si môžete vziať aj so sebou do práce alebo do školy.

Ingrediencie:

  • 250g cestovín (penne, fusilli, farfalle)
  • 200g grilovaného alebo pečeného kuracieho mäsa (nakrájaného na kocky)
  • 1/2 uhorky (nakrájanej na kocky)
  • 1/2 červenej papriky (nakrájanej na kocky)
  • 1/4 červenej cibule (nakrájanej na tenké plátky)
  • 100g cherry paradajok (prekrojených na polovicu)
  • Dresing: olivový olej, citrónová šťava, horčica, med, soľ, korenie

Postup:

  1. Cestoviny uvaríme v osolenej vode podľa návodu na obale.
  2. Medzitým si pripravíme dresing: v miske zmiešame olivový olej, citrónovú šťavu, horčicu, med, soľ a korenie.
  3. Uvarené cestoviny scedíme a necháme vychladnúť.
  4. V miske zmiešame vychladnuté cestoviny, kuracie mäso, uhorku, papriku, cibuľu a cherry paradajky.
  5. Prelejeme dresingom a premiešame.
  6. Necháme chvíľu odstáť v chladničke.
  7. Podávame.

Tip: Môžete pridať aj iné druhy zeleniny – reďkovky, kaleráb, mrkvu. Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať aj trochu feta syra alebo olív.

Tipy a triky pre rýchle varenie cestovín

  • Používajte kvalitné cestoviny: Kvalitné cestoviny lepšie držia tvar a majú lepšiu chuť.
  • Varte cestoviny al dente: Cestoviny al dente sú uvarené tak, aby boli na skus pevné a pružné. Takéto cestoviny sa lepšie trávia a majú lepšiu chuť.
  • Používajte osolenú vodu: Soľ zvýrazňuje chuť cestovín.
  • Neoplachujte cestoviny: Oplachovanie cestovín zbavuje povrch škrobu, ktorý pomáha omáčke priľnúť k cestovinám.
  • Používajte kvalitné ingrediencie: Kvalitné ingrediencie znamenajú chutnejšie jedlo.
  • Pripravte si ingrediencie vopred: Pred začatím varenia si nakrájajte zeleninu, mäso a syr. Takto ušetríte čas a varenie bude rýchlejšie.
  • Experimentujte s rôznymi kombináciami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi ingredienciami a omáčkami. Skúšajte nové kombinácie a objavte svoje obľúbené recepty.

Cestoviny ako základ pre rozmanité jedlá

Cestoviny nie sú len o rýchlom obede. Sú základom pre množstvo sofistikovaných a chutných jedál. Lasagne, cannelloni, zapekané cestoviny s rôznymi omáčkami a syrmi – možností je neúrekom. Stačí trocha fantázie a kreativity a z cestovín sa dá vyčarovať skutočný kulinársky zážitok.

Cestoviny a zdravá výživa

Cestoviny sú súčasťou vyváženej stravy. Obsahujú komplexné sacharidy, ktoré sú dôležitým zdrojom energie. Je však dôležité vyberať si kvalitné cestoviny z celozrnnej múky, ktoré obsahujú viac vlákniny a majú nižší glykemický index. Taktiež je dôležité sledovať množstvo omáčky a ingrediencií, ktoré k cestovinám pridávame. Príliš veľa tuku, soli a cukru môže zmeniť zdravé jedlo na kalorickú bombu.

Záver

Cestoviny sú univerzálnym, rýchlym a chutným riešením pre každú príležitosť. S týmito tromi receptami si pripravíte plnohodnotný obed do 15 minút. Nebojte sa experimentovať s rôznymi ingredienciami a omáčkami a objavte svoje obľúbené kombinácie. Dobrú chuť!

tags: #Cestoviny