Hľadáte inšpiráciu na rýchly a chutný obed? Ponúkame vám niekoľko receptov, ktoré sú jednoduché na prípravu a zároveň potešia vaše chuťové poháriky.
Recepty na Rýchly Obed
Kuskus so Zeleninou a Orechmi
Kuskus zalejeme vývarom a necháme napučať. Na zálievku zmiešame suroviny, pridáme jablko, zeler, pokrájaný špenát, kuskus a na sucho opražené orechy. Dochutíme soľou, korením a medom.
Zemiaky s Bryndzou a Slaninou
Zemiaky si umyjeme a nakrájame na malé kúsky alebo len na polovičky. Dáme na plech, osolíme, okoreníme, polejeme olejom a pečieme do mäkka. Na panvici si spražíme slaninku, na druhej cibuľku. Upečené zemiaky dáme na tanier, navrch slaninku, cibuľku a bryndzu zmiešanú s kyslou smotanou a pretlačeným cesnakom.
Gnocchi so Špenátom
Gnocchi uvaríme vo vode podľa návodu a scedíme. Na panvicu dáme na kocky nakrájaný cesnak na troške oleja a na miernom ohni osmažíme. Pridáme celý balík špenátových listov a osolíme. Behom 2 minút je hotovo.
Zdravé Placky z Pohánky a Vločiek
Zvyškové zemiakové pyré z predchádzajúceho obedu zmiešame s pohánkou, ľanovými semiačkami, vločkami a sezamovými semiačkami. Pridáme cereálnu alebo špaldovú múku (alebo obyčajnú hladkú, ak nemáte inú) a soľ. Pohánku, vločky a ľanové semiačka necháme napučať najlepšie od večera do rána. K zbytkovemu pyré potom pridáme napučané semiačka a vločky. Cesto osolíme a zahustíme múkou podľa potreby, aby nám vzniklo hutné nelepivé cesto. Urobíme si šúľok, z ktorého odkrajujeme približne rovnaké kúsky a tie následne vyguľáme valčekom, dostatočne podsypávame múkou, aby sa nelepilo. Placky opečieme na suchej panvici.
Karfiol s Ryžou a Šošovicou
Ryžu a šošovicu uvaríme. Karfiol rozoberieme na ružičky, okoreníme cesnakom, cibuľou, paprikou, soľou, korením a olejom. Uložíme na plech s papierom na pečenie a pečieme pri 180℃ 15-20 minút. Na panvici opražíme cibuľu, nasakaný cesnak a korenie. Pridáme konzervové rajčiny aj cherry, prilejeme kokosové mlieko, soľ a varíme 5 minút. Do základu pridáme ryžu a šošovicu. Servírujeme s pečeným karfiolom.
Halušky so Syrovou Omáčkou
Do väčšej misy nasypeme obe druhy múky, uprostred urobíme jamku a nalejeme do nej vodu. Vareškou miešame, kým nevznikne jednotné cesto. Cesto by malo byť vláčne a jemné. Halušky varíme krátko, okolo 5 minút. Na sucho opražíme hladkú múku, zalejeme mliekom a kyslou smotanou. Pridáme tavený syr v črievku a miešame, kým sa syr nerozpustí. Dochutíme prelisovaným cesnakom a chvíľu povaríme, asi 10-20 minút. Ak je omáčka príliš hustá, prilejeme ešte mlieko.
Halušky z Červenej Repy
Vareškou zmiešame pyré z červenej repy (rozmixovaná uvarená alebo upečená a očistená červená repa), múku (ja som kombinovala celozrnnú špaldovú s pšeničnou polohrubou), bielok a soľ na konzistenciu klasického haluškového cesta. Halušky uvaríme v osolenej vriacej vode - keď vyplávajú navrch hneď ich vyberieme von. Halušky sú jemnejšie ako klasické zemiakové, preto s nimi treba narábať opatrnejšie.
Cuketové Halušky s Bryndzou
Cuketu nastrúhame najemno (ja som cuketu ošúpala, ale ak je mladá nie je to nutné). Ďalej je postup rovnaký ako u klasických halušiek - pridáme vajce, soľ a múku podľa potreby a vymiešame cestíčko nie príliš tuhé. Hádžeme do vriacej vody, keď vyplávajú na povrch minútku povaríme a vyberieme von a premiešame s bryndzou a opečenou slaninou alebo sušenou šunkou. Ak je bryndza príliš tuhá, rozmiešam ju s kyslou smotanou alebo jogurtom a troškou vody v ktorej sa varili halušky.
Bulgur s Quinoou a Feta syrom
Zmiešame bulgur s quinoou, pridáme červenú cibuľku, avokádo, kukuricu, Feta syr a paradajku. Dochutíme šťavou z citróna, olivovým olejom, bylinkovým octom, medom, soľou a korením.
Koláč s Jablkami a Ganache
Žĺtka vymiešame s cukrom do peny, pridáme olej, džem, kakaový prášok, mlieko, vanilkový cukor, prášok do pečiva a nakoniec primiešame po častiach múku. Vymiešame do hladka. Plech vymastíme maslom a vysypeme múkou, cesto nalejeme na plech a pečieme vo vyhriatej rúre pri 200°C asi 15 minút. Jablka očistíme a nastrúhame na hrubo, pridáme šťavu s pol citróna a premiešame. Bielka vyšľaháme s cukrom na tuhý sneh, opatrne primiešame nastrúhané jablka, rovnomerne premiešame. Z rúry vyberieme predpečený základ a rovnomerne na vrch rozotrieme jablkovú náplň, vrátime späť do rúry a pečieme ešte ďalších 30 minút. Čokoládu zmiešame s horúcou smotanou do hladka. Upečený koláč polejeme ganache. Necháme stuhnúť a pokrájame.
Pizza Quiche s Brokolicou a Špenátom
Na cesto: 125 g palmarinu alebo masla, 3 dl hladkej muky, 1 PL studenej vody. Suroviny na cesto si spracujeme,na chvilu dame do chladu,aby maslo zase trosku stuhlo. Medzitym si na pare uvarime brokolicu a gulicky spenatu. Cesto utlapkame do nizsej kolacovej formy, popichame vidlickou a 10 min. predpekame v rure vyhriatej na 220 stupnov. Zatial si zmiesame smotanu,vajicka,mlieko, nastruhany syr a nakrajanu sunku,mozeme jemne osolit a okorenit,ale pozor na syr,niektore su slansie. Na predpecene cesto rozlozime brokolicu a spenat a zalejeme pripravenou masou. Pecieme asi 20 min stale na tych 220 stupnoch.
Pečené Zemiaky s Oravskou Slaninou a Klobásou
Spenime cibuľku pridáme pokrájanu orav.slaninu, klobásu a opečieme. Zemiaky ošúpeme nakrájame na hrubšie kolieska tie si posypeme korením vegetou premiešame dáme do misy na pečenie zalejeme zmesou klobásy premiešame dáme piecť.
Nivová Omáčka s Cestovinami
Na oleji si spenime na drobno nakrajanu cibulu, pridame na kocky pokrajanu nivu, miesame,aby sa nepripalilo, ked sa zacne topit pridame taveny syr (bambinoviteho typu), podlejeme troskou mlieka a nechame roztopit (za obcasneho miesania), potom prilejeme smotanu a varime,varime,varime, kym nie je omacka omackovita. Podla chuti dohustime mukou rozmiesanou v mlieku. Ku koncu varenia pridame pretlaceny cesnak a este chvilu povarime. Ked treba dosolime, vacsinou netreba,syry su slane az-az.
Grilovaný Párok v Rožku
Párky narežeme, potrieme olejom a ugrilujeme (alebo opečieme na panvici). Cibuľu nakrájame na pásiky, na lyžičke oleja dosvetla opečieme, podlejeme trochou vody, prikryjeme a chvíľu podusíme. Potom odokryjeme a varíme, kým sa voda neodparí. Mierne osolíme a okoreníme. Rožky rozrežeme tak, aby sme ich celkom neprerezali a z vnútornej strany opečieme. Jednu stranu potrieme kečupom, druhú čili omáčkou a do rožka vložíme párok.
Frittata so Šalotkou a Fetou
Rúru si predhrejte na 200°C. V liatinovej panvici alebo zapekacej miske pri miernej teplote rozpusťte maslo a domäkka osmažte šalotku, asi 2-3 minúty. V miske dobre rozšľahajte vajce so skyrom. Dochuťte soľou a korením, pridajte pokrájané bylinky a syr feta. Zmes nalejte do horúcej panvice alebo zapekacej misky a miešajte. Akonáhle sa vajíčka začnú variť - tuhnúť, presuňte všetko do rozpálené rúry. Frittata je hotová, keď je spodok upečený, ale horná časť jemne vláčna.
tags:
