Niekedy je naozaj ťažké vymyslieť, do prípravy akého jedla sa pustiť. Asi v každej rodine, respektíve v domácnosti, sa čas od času rieši otázka toho, čo sa zase bude variť. Voľbu môžu ešte sťažovať rôzne okolnosti, ako sú napríklad vyberaví stravníci, nedostatok času či obmedzený rozpočet. Dnes vám prinášame inšpiráciu hneď na niekoľko receptov, z ktorých si isto vyberiete. Siahnuť po nich môžete aj pri príprave nedeľného obedu a prakticky kedykoľvek, hoc aj pri príprave večere počas pracovného týždňa. Ide o recepty na jednoduché a chutné jedlá, ktoré nie sú časovo ani finančne náročné. Nestrávite pri ich príprave v kuchyni celú večnosť, ani neušpiníte všetky hrnce a kuchynský riad.
Zemiaky patria medzi najvďačnejšie suroviny v kuchyni. Sú lacné, dostupné po celý rok a dajú sa pripraviť na nespočetné množstvo spôsobov. Ak hľadáte jednoduchý a rýchly obed, ktorý zasýti a zároveň si na ňom pochutíte, zemiaky sú skvelou voľbou.
Recepty na rýchly obed zo zemiakov
1. Pečené zemiaky s bylinkami a cesnakom
Máte radi jedlo z jedného hrnca, ktoré sa pripraví takmer samo? Jedným z najjednoduchších a najobľúbenejších receptov sú pečené zemiaky s voňavým cesnakom a roztopeným syrom. Na prípravu stačí zemiaky umyť, nakrájať na menšie kúsky a rozložiť ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Polejte ich olivovým olejom, osoľte, okoreňte a pridajte pretlačený cesnak. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa chute prepojili. Pečte pri teplote 200 stupňov približne 30 minút, kým zemiaky nebudú chrumkavé na povrchu a mäkké vo vnútri.
2. Zemiakové placky pečené v rúre
Ak máte chuť na niečo sýtejšie, vyskúšajte zemiakovú placku pečenú v rúre. Ušetríte si prácu s vyprážaním jednotlivých placiek a zároveň získate lahodnú pochúťku, ktorá chutí rovnako dobre teplá aj studená. Stačí elektrickým krájačom nastrúhať surové zemiaky, pridať vajíčka, hladkú múku, pretlačený cesnak, majoránku, soľ a korenie. Zmes rovnomerne rozotrite na vymastený plech a pečte pri teplote 190 stupňov približne 40 minút, kým povrch nebude krásne zlatistý.
3. Zemiakový prívarok na kyslo
Ak máte radi tradičné slovenské chute, zemiakový prívarok na kyslo je skvelou voľbou na rýchly a sýty obed. Zemiaky ošúpte, nakrájajte na menšie kocky a dajte variť do osolenej vody spolu s bobkovým listom. Keď zemiaky zmäknú, zahustite ich zátrepkou z mlieka a hladkej múky. Po chvíli varenia pridajte smotanu a dochuťte octom, aby ste dosiahli jemne kyslastú chuť. Pre intenzívnejšiu arómu môžete pridať aj štipku mletého korenia či cukru na vyváženie chutí.
Ďalšie inšpirácie na zemiakový obed
- Zapekané zemiaky s bryndzou: Namiesto syra použite bryndzu, uvidíte, že je to dobrý nápad.
- Pečené zemiaky plnené syrom a slaninou: I menej surovín, môže ponúknuť viac. Pri plnených zemiakoch to platí dvojnásobne.
- Zemiaky plnené baklažánom: Ďalšia z možností ako pripraviť chutnú zeleninovú prílohu. V tomto prípade je príloha taká sýta, že poslúži aj ako hlavné jedlo.
- Gratinované zemiaky s cuketou: Recepty z čerstvých zemiakov sú niečo viac ako obyčajná príloha.
- Pečené zemiaky s hubami: Jednoduché jedlo, z ktorého vyčarujete rýchlu večeru.
- Zemiaková baba so syrom a cuketou: Zemiaky a cuketu nastrúhame nahrubo, mierne osolíme a necháme postáť. Prebytočnú vodu vytlačíme. Pridáme najemno nasekanú cibuľu, pretlačený cesnak, vajcia, múku, syr a korenie s majoránom. Všetko dobre premiešame. Hmotu rovnomerne rozotrieme do vymasteného pekáča. Pečieme pri 190 °C asi 40 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu. Podávame samotné, s kyslou smotanou alebo ako prílohu k mäsu.
Ďalšie tipy na rýchly nedeľný obed
Vyskúšate recept na zapekané kuracie prsia alebo kuracie stehná so zemiakmi z jedného pekáča? Prinášame niečo aj pre milovníkov cestovín, rizota a taktiež prívarkov. Tieto jednoduché recepty z pár ingrediencií vás isto nesklamú a zaradíte ich medzi svoje obľúbené aj vy.
1. Zapekané kuracie prsia so špenátom
Ingrediencie: 600 g kuracích pŕs, soľ, mletá červená paprika, zmes talianskych byliniek, 2 PL olivového oleja, 220 g ricotty alebo čerstvého smotanového syru (Lučina), 200 g čerstvého špenátu, 250 g nastrúhanej mozzarelly
Postup: Kuracie prsia nakrájame na tenšie plátky, z každej strany ich osolíme a pridáme aj mletú papriku. Uložíme ich do pekáča alebo zapekacej misky a pokvapkáme olivovým olejom. Na prsia natrieme smotanový syr alebo ricottu. Špenát na panvici s trochou olivového oleja chvíľu podusíme a keď sa sparí, navrstvíme ho na potreté kuracie prsia. Posypeme nastrúhanou mozzarellou a dáme do rúry na 200 °C na asi 20 až 30 minút. Medzitým si pripravíme prílohu, napríklad ryžu.
2. Kuracie stehná pečené so strúhanými zemiakmi
Ingrediencie: 4 celé veľké kuracie stehná, 5 zemiakov, 1 cibuľa, 100 ml smotana na varenie, 25 ml olej, 1 KL soľ, mleté čierne korenie, na potretie olej, na posypanie rasca celá
Postup: Zemiaky aj cibuľu očistíme a nastrúhame nahrubo. Pridáme k nim olej, smotanu na varenie a osolíme aj okoreníme. Dobre premiešame. Kuracie stehná pokvapkáme olejom a dobre osolíme. Pripravíme si zapekaciu misu, ktorú zľahka potrieme olejom a poukladáme na ňu kuracie stehná. Všade okolo nich rozmiestnime nastrúhané zemiaky. Posypeme rascou a dáme piecť do rúry na 1 hodinu pri teplote 190 °C. Po upečení môžeme podávať. Podľa chuti môžeme podávať so zeleninovým šalátom alebo zaváranými uhorkami.
3. Šošovicový prívarok s koreňovou zeleninou
Ingrediencie: 250 g šošovice (klasickej hnedej), 2 PL rastlinného oleja, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 1 - 2 mrkvy, 1 petržlen, 100 ml smotany na varenie, 1 PL hladkej múky, bobkový list, soľ a korenie
Postup: Šošovicu povaríme vo vode s bobkovým listom takmer do zmäknutia (asi 20 minút). Zlejeme, no trochu vývaru si odložíme bokom. Cibuľu a cesnak očistíme a nadrobno nakrájame. Mrkvu a petržlen taktiež očistíme a pokrájame na menšie kúsky. V hrnci si rozohrejeme olej a osmažíme na ňom cibuľku. Potom pridáme aj cesnak a za chvíľu mrkvu s petržlenom. Osolíme a okoreníme. Chvíľu dusíme a potom pridáme šošovicu aj s potrebným množstvom vývaru. Povaríme asi 10 až 15 minút, kým všetko nezmäkne. Medzitým si v smotane vymiešame múku a pridáme do prívarku. Necháme prevrieť a odstavíme z ohňa.
4. Pikantné ryžové rezance s kuracím mäsom
Ingrediencie: 600 g kuracích pŕs, 300 g ryžových rezancov, 1 pór, 1/2 hlávkovej kapusty, 3 mrkvy, 1 PL olivového oleja, 1 ČL soli, 3 PL sójovej omáčky, 2 PL medu, 1/4 ČL čili korenia, 3 strúčiky cesnaku
Postup: Ryžové rezance pripravíme podľa návodu na obale. V hrnci alebo na veľkej panvici si rozpálime olej a opražíme na ňom roztlačené strúčiky cesnaku a nasekaný pór. Pridáme čili korenie a med. Po chvíľke pridáme na malé rezance nakrájane kuracie prsia. Orestujeme z každej strany a podusíme pod pokrievkou asi 15 minút. Potom pridáme nastrúhanú mrkvu a kapustu. Dochutíme sójovou omáčkou a soľou. Odokryté za stáleho miešania povaríme ešte asi 7 minút. Potom zmiešame s uvarenými ryžovými rezancami a môžeme podávať.
5. Krémové cestoviny s hráškom a šunkou
Ingrediencie: 300 g cestovín (napr. penne), 150 g kvalitnej šunky, 150 g mrazeného hrášku, 200 ml smotany na varenie, 1 PL masla, 2 strúčiky cesnaku, čerstvá petržlenová vňať, soľ a čierne korenie
Postup: Cestoviny uvaríme v osolenej vode. Na masle krátko orestujeme pretlačený cesnak, pridáme hrášok a šunku nakrájanú na pásiky. Všetko zalejeme smotanou a pár minút povaríme. Dochutíme soľou a korením. Scedené cestoviny vmiešame do omáčky, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a môžeme podávať.
Zemiaky ponúkajú množstvo možností na prípravu rýchleho a chutného obeda. Či už ich upečiete, pripravíte z nich jednoduchú placku na plechu alebo uvaríte lahodný prívarok, vždy si pochutíte bez zbytočného trávenia hodín pri sporáku.
tags:
