Ryža patrí k najobľúbenejším prílohám, no ľahko môže byť aj hlavnou hviezdou obeda alebo večere. Stačí, ak načerpáš inšpiráciu z fit receptov a vyskúšaš ryžu na sladko aj na slano. Tieto zdravé jedlá z ryže sú jednoduché, nutrične vyvážené a bohaté na chuť.
Prečo zaradiť ryžu do jedálnička?
Ryža sa síce využíva skôr ako príloha, ale môže byť aj základom zdravej večere alebo obeda. Sacharidy v nej dodávajú energiu, ale zároveň má ryža nízky glykemický index takže nenarobí šarapatu s hladinou cukru v krvi. Vďaka tomu, že obsahuje komplexné sacharidy ti dodá energiu na dlhú dobu, a to s minimom tuku. Okrem toho obsahuje vitamíny skupiny B, magnézium, mangán a selén.
Keďže je to obilnina ktorá neobsahuje lepok, konzumovať ju môžu aj celiatici a rovnako skvelý je aj fakt, že neobsahuje takmer žiaden tuk. Aj keď je ryža obilnina, neobsahuje lepok, a tak je ideálnou surovinou aj pre bezlepkové recepty.
Navyše je dostupných viacero typov ako arborio na talianske rizito, alebo basmati či jasmínová ryža pre exotické recepty z Indie alebo Číny. Ja najčastejšie používam hnedú alebo divokú ryžu, ktoré sú bohatšie na vlákninu a mikronutrienty.
Inšpiratívne recepty pre rýchly obed
Keď najbližšie dostaneš chuť na ryžu v akejkoľvek podobe, spomeň si na moje fit recepty s ryžou a jeden z nich určite vyskúšaj.
Sladké recepty z ryže
- Chuť exotiky pocítiš pri ochutnaní vanilkovej mliečnej ryže s mangom.
- Namiesto koláčov od babky, ktoré ste jedli celé sviatky, si na raňajky skúste pripraviť túto chutnú mliečnu ryžu. Koreniny jej dodajú ten pravý zimný nádych.
- Sladká klasika nielen školských jedální našej mladosti je ryžový nákyp.
- Aj ty máš rada chutné dezerty, ktoré si môžeš vychutnať napríklad na desiatu či olovrant? Potom ťa isto poteší kokosová mliečna ryža s čerstvými jahodami.
- Priprav si tento vynikajúci ryžový nákyp s čučoriedkami. Nemusíš mať obavy, jedlo je bez lepku, bez laktózy a navyše s označením vegan.
Slané recepty z ryže
- Vegetariáni zase ocenia rizoto s kozím syrom a červenou repou.
- Ak vám zostalo v mrazničke aj pár kúskov filé od Vianoc, máte nakúpené. Pripravte si ryžu s treskou.
- Po prežieraní je čas na niečo ľahšie. Vyskúšajte cviklové rizoto.
- Orientálnu príchuť dodáte ryži vďaka koreninám a citrónu. Ryža tak bude svieža a to je to pravé, čo potrebujete po týždni plnom mastných jedál.
- Semester je takmer opäť tu, a tak sa bude hodiť pražená intráková ryža.
- Ak hľadáte niečo ľahšie, brokolicová ryža bude pre vás ako stvorená. Hotový je za pár minút a hodí sa aj pre všetkých, ktorí sa rozhodli udržať si dobrú figúru.
- Ak ste za kreatívnejšiu kuchyňu, vyskúšajte tieto ryžové placky. Doplnené syrom a brokolicou vytvoria na stole skvelú ľahkú večeru.
- Ak máte chuť na niečo nové, vyskúšajte tieto sicílske syrovo-ryžové gule - arancini. Zasýti vás už jedna a môžete sa nimi blysnúť na domácej párty.
- Táto orechová miska s ryžou poteší všetkých zástancov zdravej stravy. Je plná minerálov a vitamínov, ktoré (nielen) po Vianociach potrebujeme ako soľ.
- Ryža dokáže nahradiť aj rezance v polievke. Vyskúšajte túto kuraciu s ryžou. Ideálna na zužitkovanie zvyškov.
- Ak ste sa ešte stále neprejedli dostatočne, tento sýty nákyp je pre vás ako stvorený. Syr, ryža a kukurica. Mexická enchilada jednoduchším spôsobom.
- Takéto ryžové misky sú skvelým vyváženým obedom či večerou. Ideálne na splnenie chudnúcich novoročných predsavzatí.
- Ak sa vám máli domácej kuchyne od mamy, skúste si sami pripraviť plnenú papriku.
- Jednoduchý recept na krémové cuketové rizoto je presne to, čo po sviatočných stoloch prehýbajúcich sa mäsom potrebujete.
- Slaná verzia ryžového nákypu je rýžový nákyp s balkánským sýrem.
- Veľmi chutné a jednoduché rizoto na turecký spôsob je kapustové rizoto po turecky (Lahanalı Pilav).
- Ázijské chute ponúka Nasi goreng - Fried rice - Opekaná ryža.
- Voňavý marocký kurací tajine s jasmínovou ryžou - zažite chuť Maroka: exotické koreniny, olivy a sušené ovocie v kombinácii s kuracím mäsom, podávané s jasmínovou ryžou tvoria dokonalú kombináciu.
- Poď si s nami pripraviť lahodný obed zo zdravých ingrediencií. Táto krémová zapekaná ryža s paradajkami, so šampiňónmi a špenátom ťa dokonale zasýti sama osebe. Môžeš si ju však pripraviť aj k mäsku - Zapekaná krémová ryža so šampiňónmi a špenátom.
- Vyskúšaj túto zapekanú ryžu s kuracím mäsom ako z čínskej reštaurácie - Zapekaná ryža s kuracím mäsom a so zeleninou v lahodnej omáčke.
- Vyskúšaj túto poké misku s mexickým kuracím fajitas, ktorá ulahodí nielen tvojmu oku, ale aj chuťovým pohárikom - Mexické kuracie fajitas v poké miske: rýchle jedlo hotové do pár minút.
- Spoznaj ďalší recept na chutné cícerové kari. Toto sme pripravili s mangovo-karí pastou. Hotová mňamka na indický spôsob - Cícer s mangovo-karí pastou na indický spôsob.
- Ak sa ti zvýši ryža, môžeš z nej vykúzliť tento rýchly obed s cícerom, sójovými b§bmi, mangoldom či inou sezónnou zeleninou. Pochutia si aj vegáni - Zvýšila sa ti ryža? Využi ju na rýchly obed s cícerom vhodný aj pre vegánov.
- Máš rada ázijskú kuchyňu? Tento recept poteší aj veganov. Ide o chutné tofu so zeleninou a ryžou, ktoré máš hotové do 30 minút - Čo na obed rýchle a jednoduché? Tofu so zeleninou a ryžou na thajský spôsob.
- Nie každé rizoto musí byť krémové. Urob si dnes jedno z basmati ryže, pridaj ružičkový kel, šampiňóny a šunku. Parádny obed do 30 minút - Basmati rizoto s ružičkovým kelom: zdravý obed do 30 minút, vhodný aj pre deti.
Jednoduchý recept na obed s ryžou, ktorý budeš mať pripravený behom chvíľky je aj tofu rizoto, hubovo-cesnaková ryža s hráškom, brokolicová ryža alebo rizoto s červenou repou a kozím syrom, ktoré doslova milujem.
Ako vidíš, ryža má naozaj všestranné využite a je ideálna pre vegánske, vegatariánske aj mäsité jedlá. Odľahčite stravu po sviatočných hodoch.
Ryža sa dá pripraviť zdravá večera, obed aj sladké raňajky, ktoré si môžeš dopriať bez výčitiek. Ryža je základnou surovinou pre mnoho krajín sveta. Typická je najmä pre všetky ázijské štáty, kde je súčasťou väčšiny tradičných pokrmov. V sladkej variante ju môžete ochutnať napríklad v podobe vynikajúcej lepivej ryže s mangom. Obľúbená je však aj v Európe. V našich končinách sa z ryže tiež pripravuje veľké množstvo sladkých i slaných jedál. Vďaka svojej neutrálnej chuti je obľúbenou prílohou takmer k akémukoľvek druhu jedla či omáčky. Skvelou záležitosťou sú tiež slovenské rizotá, ktoré sa najčastejšie pripravujú s mäsom alebo zeleninou a tiež ďalšie varianty jedál s použitím ryže na slano. Čas od času si každý tiež rád dopraje ryžu na sladko v podobe ryžovej kaše alebo ryžového nákypu s ovocím.
tags:
