Ryža parboiled je obľúbená pre svoju nadýchanosť, sypkosť a schopnosť nelepiť sa. Vďaka špeciálnemu spracovaniu si zachováva viac živín ako bežná biela ryža.
Čo je ryža Parboiled?
Inakosť tejto ryže spočíva v tom, že sa zrná ryže pred samotným lúpaním namáčajú a špeciálne predparia. Pri tomto procese sa živiny presunú zo šupiek priamo do zrna ryže. Vďaka tejto procedúre sa parboiled ryža rýchlejšie uvarí, nerozvarí sa a nelepí sa. Jej farba je kvôli parnej úprave zľahka žltkastá.
Spracovanie parboiled ryže spočíva v použití vysokého tlaku, vďaka ktorému vitamíny, minerály a stopové prvky prejdú zo šupky do samotného zrna. Preto sú jej výživové hodnoty neporovnateľne vyššie než pri klasickej bielej ryži.
Nutričné hodnoty surovej ryže Parboiled (na 100g):
- Energetická hodnota: 368 kcal / 1 540 kJ
- Bielkoviny: 7,9 g
- Sacharidy: 79 g
- Cukry: 0,5 g
- Tuky: 1,4 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,3 g
- Soľ: 0,01 g
- PHE: 395 mg
Nutričné hodnoty tepelne upravenej ryže Parboiled (na 100g):
- Energetická hodnota: 115 kcal / 481 kJ
- Bielkoviny: 2,6 g
- Sacharidy: 25 g
- Cukry: 0,1 g
- Tuky: 0,4 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,1 g
- Vláknina: 0,6 g
- Soľ: 0 g
- Vápnik: 10 mg
- Sodík: 0 g
- PHE: 130 mg
Vitamíny a minerály v ryži Parboiled
Ryža parboiled obsahuje:
- Vitamín B3 (niacín, niacínamid, kyselina nikotínová)
- Vitamín B5 (pantotenol, kyselina pantotenová)
Výhody ryže Parboiled
Ryža parboiled má niekoľko výhod:
- Je nadýchaná a sypká.
- Nelepí sa a nerozvára sa.
- Má vyššie výživové hodnoty ako klasická biela ryža.
- Pôsobí pozitívne na zdravie srdca.
Použitie ryže Parboiled
Je výborná ako príloha k mäsu, ale vďaka jej sypkosti ju môžete použiť aj pri príprave osviežujúcich šalátov. Je kyprá a sypká - ideálna do zeleninových polievok či ako príloha „al dente".
Skladovanie
Skladujte pri teplote do 25 °C a relatívnej vlhkosti vzduchu do 70 %.
Upozornenie: Správnosti a aktuálnosti informácií o produktoch na našich webových stránkach venujeme najvyššiu starostlivosť. Predpisy pre výrobu potravín sú však neustále aktualizované a tak môžu nastať zmeny v uvádzanom zložení potravín, obsahu živín či alergénov apod. Vždy by ste si mali prečítať etiketu na výrobku a nespoliehať sa iba na informácie poskytnuté na internetových stránkach. Tieto informácie sú podávané len pre osobné použitie a nemali by byť akokoľvek reprodukované bez predchádzajúceho súhlasu.
tags:
