Nadúvanie potrápi z času na čas každého z nás. Ak aj vy máte pocit, že vaše brucho je večer omnoho väčšie, ako bolo ráno, tento článok je pre vás. Dajte si k jedlu aj tento šalátik a nebude vám ťažko, nemusíte sa obávať nafukovania a výborný aj pre tých, ktorí chcú schudnúť. Existuje množstvo potravín, ktoré pomáhajú žalúdku a črevám fungovať správne.
Recept na šalát proti nafukovaniu
Tento šalátik si môžete samozrejme doladiť podľa vlastnej chuti - napríklad viac medu alebo octu. Dajte si k jedlu aj tento šalátik a nebude vám ťažko, nemusíte sa obávať nafukovania a výborný aj pre tých, ktorí chcú schudnúť.
Ingrediencie:
- 500 g hlávkovej kapusty nastrúhanej alebo nakrájanej nadrobno
- Kúsok póru - bielu časť nakrájanú na kolieska (môžeme nahradiť aj cibuľou, alebo jarnou cibuľkou ak pór nemáme)
- 4 lyžice jablčného octu
- 1-2 lyžičky medu
- 1 lyžičku morskej soli
- Celá rasca
- ¼ lyžičky čerstvo namletého čierneho korenia
- Voliteľné - štipka zázvoru
Postup:
- Kapustu zmiešame s pórom.
- V samostatnej nádobe zmiešame ocot, med, korenie a soľ (aj nastrúhaný kúsok zázvoru, ak ho použijete).
- Zmes nalejeme na šalát a premiešame.
- Najlepšie chutí, ak ho dáme na chvíľu vychladiť do chladničky, môžeme však podávať aj hneď.
Prajeme vám dobrú chuť! Ja ho pripravujem presne takto!
Potraviny, ktoré zmierňujú nafukovanie
Proti nadúvaniu môžeme zabojovať aj vo svojej kuchyni. Stačí siahnuť po správnych potravinách. Existuje množstvo potravín, ktoré pomáhajú žalúdku a črevám fungovať správne. Produkujú látky, ktoré buď hubia zlé baktérie alebo naopak vyživujú tie dobré.
- Cesnak: U niektorých ľudí je nadúvanie spôsobené infekciami alebo premnožením kvasiniek či iných baktérií v črevách. Vhodné je zahrnúť do jedálnička anti-mikrobiálne potraviny, ktoré ich udržia na uzde. Pridajte cesnak do svojich šalátových dresingov a použite ho ako základ v polievkach a dusených pokrmoch.
- Oregano: Rovnako dobrou voľbou je aj oregano. Či už vyluhované listy v podobe čaju alebo len tak nasekané do šalátových zálievok, polievok a dusených pokrmoch.
- Alternatívy mliečnych výrobkov: Výmena klasického mlieka za kefír alebo napríklad mandľovú alternatívu môže veľmi pomôcť nášmu tráveniu. Mnoho ľudí trpí nadúvaním práve kvôli mliečnym výrobkom. Už spomínané mandľové mlieko, ale aj kefír, ktorý obsahuje minimum laktózy, sú skvelou voľbou. Dobré je nekombinovať ich len s obilninami, ale aj s ovocím a zeleninou.
- Ovocie a zelenina: Niektorí ľudia sa obávajú, že práve zelenina u nich spôsobí nadúvanie. V tom prípade je potrebné sledovať svoje trávenie a prípadný druh zeleniny vylúčiť alebo ho tepelne upraviť. Zelenina ide tiež ruka v ruke s vlákninou, ktorá je nevyhnutne potrebná pre správne fungovanie trávenia.
- Rukola alebo iný horký šalát: Odborníci odporúčajú pred každým jedlom skonzumovať za hrsť rukoly, čakanky či iného horkého šalátu spolu s olivovým olejom a citrónovou šťavou. Horké listy nám totiž pomôžu stráviť jedlo lepšie a predísť tak nadúvaniu.
- Jablčný a vínny ocot: Jablčnému octu venujú dietológovia skutočne veľkú pozornosť. Jeho výhodou je okrem iného aj to, že pomáha uvoľňovať žalúdočnú kyselinu, ktorá zlepšuje trávenie a eliminuje nadúvanie. Rovnako prospešný je aj ten vínny.
Potraviny, ktoré môžu spôsobovať nadúvanie
Niektoré potraviny môžu prispievať k nadúvaniu a plynatosti. Je dôležité sledovať, ako vaše telo reaguje na rôzne potraviny a prípadne ich obmedziť.
- Brokolica, kapusta, kel: Kel, brokolica a kapusta obsahujú rafinózu. Je to ťažko stráviteľný cukor, ktorý zostáva nestrávený, kým ho baktérie v črevách nespracujú kvasením. Pritom vzniká obávaný plyn a všimnete si nadúvanie.
- Strukoviny: Strukoviny ako fazuľa, šošovica, sója, hrášok spôsobujú plynatosť. Sú to kvalitné potraviny plné bielkovín, ale obsahujú aj cukry a vlákninu, ktoré naše telo nedokáže absorbovať. Tento proces vedie k plynatosti.
- Mlieko a mliečne výrobky: Niektorí ľudia cítia nafúknutie po konzumácii mliečnych výrobkov. Ak je to váš prípad, môžete mať intoleranciu na laktózu (cukor v mliečnych výrobkoch) - pri tomto stave telu chýbajú potrebné enzýmy na rozklad laktózy. Výsledkom je tvorbu plynu a nadúvanie.
- Jablká: Jablká tiež obsahujú fruktózu a sorbitol, cukry, ktoré mnohí ľudia netolerujú. Z ovocia tiež nadúvajú: hrušky, broskyne a sušené slivky.
- Slané jedlá: Ak jete potraviny priveľmi slané, s vysokým obsahom sodíka je veľmi pravdepodobné, že vaše telo začne zadržiavať vodu, čo vás nafúkne.
Ďalšie potraviny, ktoré zmierňujú nafukovanie
Existujú aj ďalšie potraviny, ktoré môžu pomôcť zmierniť nadúvanie a podporiť zdravé trávenie:
- Uhorka: Uhorky poznáme, ako skvelý spôsob proti opuchom a kruhom pod očami. Keď ich zjeme, pomôžu nafúknutému bruchu spľasnúť.
- Banány: Potraviny bohaté na draslík: banány, avokádo, kivi, pomaranče a pistácie zabraňujú zadržiavaniu vody, pretože regulujú hladinu sodíka v tele.
- Papája: Enzým v papáji, papaín, pomáha rozkladať proteíny v črevách, čo uľahčuje trávenie.
- Špargľa: Špargľa je superpotravina proti nadúvaniu. Pomáha vypláchnuť z tela všetku prebytočnú vodu.
- Jogurt: Kvalitný jogurt s obsahom probiotík pomáha regulovať trávenie a podporuje celkové zdravie tráviaceho traktu.
- Semená feniklu: Fenikel, najmä jeho semiačka obsahujú zlúčeninu, ktorá uvoľňuje kŕče v bruchu a tiež zmierňuje nadúvanie.
- Zázvor: Zázvor obsahuje tráviaci enzým zingibain. Ten pomáha tráviacemu systému rozkladať bielkoviny, ľahšie stráviť jedlo, čím znižuje nadúvanie, plynatosť alebo zápchu.
- Čaj z mäty piepornej a harmančeka: Výborným čajom proti nadúvaniu je čaj z mäty a/alebo harmančeka. Obe bylinky uvoľňujú svaly tráviaceho traktu, zmierňujú nafúknutie a celkovo zlepšujú trávenie.
Ďalšie tipy proti nadúvaniu
Bojovať proti nadúvaniu sa dá rôznymi spôsobmi. Najjednoduchším je nekombinovať rôzne jedlá, z ktorých to príde. Taktiež nejedz rýchlo, každé sústo poriadne požuj a nehltaj prebytočný vzduch. Dobrou radou je tiež vyhýbanie sa stresu.
tags: #Salat
