S príchodom jari máme čoraz väčšiu chuť na vitamíny, ktoré sú ukryté v čerstvej zelenine a ovocí. Preto sme si pre vás pripravili výber najlepších receptov na šaláty, v ktorých sa zachovalo maximálne množstvo užitočných látok. Šaláty sú ideálne ako hlavné jedlo alebo ako príloha k hlavnému jedlu.
Recepty na šaláty
Existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť chutný a zdravý šalát. Každý si môže urobiť šalát, aký sa mu najviac páči, a naservírovať ho s rôznymi prísadami. Tu je niekoľko inšpirácií a receptov, ktoré môžete vyskúšať:
Šalát s čerstvými figami
Šalát s čerstvými figami je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú niečo sladké a osviežujúce. Čerstvé figy pokrájame na štvrtiny alebo osminky (podľa veľkosti fíg) a pridáme do šalátu.
Fialový šalát s figami a červenou kapustou
Tento recept patrí skôr medzi jesenné, ale určite stojí za vyskúšanie. Je plný farieb a chutí. Na prípravu potrebujeme:
- 1 pohár tekvicových semienok
- 1 červená kapusta (približne 1 kg)
- 1 pohár nakrájaných sušených fíg
- 500 g mrkvy
- 1 pohár nakrájanej petržlenovej vňate a mäty
Zálievka:
- 3 polievkové lyžice olivového oleja
- 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy + kôry
- 1 polievková lyžica medu alebo javorového sirupu
- 1 pretlačený strúčik cesnaku
- 1 čajová lyžička mletej škorice
- 2 čajové lyžičky mletej rasce
- morskej soli podľa chuti
Postup:
- Zmiešajte všetky prísady na dresing a nechajte odstáť.
- Kapustu posekajte na jemno do veľkej misy.
- Nakrájajte mrkvu, figy, mätu a petržlen a pridajte do kapusty.
- Na ohriatej panvici mierne opražte tekvicové semienka.
- Do misky so zeleninou pridajte hotovú omáčku a semienka, všetko dôkladne premiešajte a podľa chuti osoľte.
Kapustový šalát s jogurtovo-horčicovou zálievkou
Tento šalát je jednoduchý a rýchly na prípravu. Môže sa pripraviť aj s červenou kapustou. Na prípravu potrebujeme:
- 1 hlávku kapusty (menšiu) (môžete dať pol na pol s červenou kapustou)
- 3 ks mkrvy
- 1 väčšiu červenú cibuľu
- 3 lyžice citrónovej šťavy
- 1 lyžičku majonézy
- 1 lyžičku medu
- Biely jogurt
- Soľ, mletú rascu
Zálievka: Odkvapaný jogurt SCD rozmiešame s horčicou a pridáme do šalátu. Cibuľu nakrájame na jemno a pridáme do kapusty. Kapustu očistíme, vyrežeme hlúby a nakrájame /nastrúhame/ na tenké rezance. Odkvapaný jogurt SCD rozmiešame s horčicou a pridáme do šalátu.
Postup:
- Zeleninu očistíme a nakrájame natenko - zvlášť cibuľku nakrájajte na čo najtenšie plátky.
- Nechajte 15 minút odležať a potom pokvapkajte citrónovou šťavou.
- Zmiešajte jogurt s majonézou, horčicou, medom, soľou a koreninami.
- Necháme aspoň na 30 minút odležať v chladničke a môžeme podávať.
- Šalát počas prípravy ochutnávame, dolaďte si ho tak, aby vám ulahodil.
Ďalšie recepty
Okrem vyššie uvedených receptov môžete vyskúšať aj:
- Šošovicový šalát s figami a kuskusom
- Šalát s reďkovkou a vajíčkom
- Šalát s avokádom
- Šalát s údenou makrelou
Tipy a triky
- Používajte čerstvé a kvalitné suroviny.
- Experimentujte s rôznymi kombináciami chutí.
- Nezabudnite na zálievku, ktorá dodá šalátu tú správnu chuť.
- Šalát môžete obohatiť o rôzne semienka, orechy alebo syry.
Ako môžete vidieť, na plnohodnotnú zdravú stravu stačí vynaložiť minimálne úsilie aby ste dosiahli maximálny úžitok. Šaláty sú skvelý spôsob, ako si dopriať chutné a zdravé jedlo plné vitamínov.
tags: #Salat
