Objavte recept na chutný a zdravý šalát, ktorý kombinuje varenú cviklu, papriku, paradajky a cibuľu. Tento šalát je plný vitamínov a minerálov, a navyše je veľmi jednoduchý na prípravu.
Ingrediencie
- Varená cvikla
- Paprika
- Paradajky
- Cibuľa
- Voliteľné: Feta syr alebo balkánsky syr
Postup
- Cviklu uvaríme domäkka.
- Papriky umyjeme, zbavíme jadierok a pozdĺžne nakrájame na plátky široké 1 cm.
- Cesnak ošúpeme, väčšie strúčiky prerežte na polovicu.
- Dajte ho spolu s paprikou na plech a rovnomerne rozprestrite po plechu.
- Pečte 45 minút a potom znížte na 140 stupňov a pečte ešte 10-15 minút.
- Do väčšej misy vložte dobre odkvapkaný cícer, na jemné plátky nakrájanú cibuľu a na polovice nakrájané paradajky.
- Zalejte marinádou a dobre premiešajte.
- Nechajte marinovať kým sa upečú papriky.
- Po upečení nechajte papriky mierne vychladnúť a pridajte ich do misy k šalátu.
- Na tanieri posypte trochou syra feta alebo balkánskeho typu.
- Vegani alebo alergici na mlieko dajú vegan alternatívu.
Tipy a triky
Dochutite jedlo podľa vlastného vkusu, pridávajúc soľ a korenie tak, aby ste zvýraznili hlavné chute a zároveň zachovali prirodzenú arómu surovín, pričom sa nebojte inovatívnych kombinácií a odvážnych odhadov.
Benefity cvikly
Cviklu využívali už v starovekom lekárstve. Jej liečivé účinky sa využívajú najmä pri problémoch s pečeňou a obličkami, pri nadváhe, črevných a žalúdočných problémoch. Uľahčuje liečbu chrípky a nachladnutia, zbavuje organizmus toxických látok . Užívanie cvikly zmierňuje infekciu dýchacích ciest, reguluje krvný obeh, predchádza zápche, lieči ekzémy a posilňuje vlasy. Varená obsahuje rozpustné vlákniny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu. Je súčasťou diét pri ochoreniach pečene a artérioskleróze. Obsahuje látky s protirakovinovými účinkami. Obsahuje vitamíny skupiny B, vzácne minerálne a lipotropné látky.
Cvikla obsahuje všetky potrebné živiny na tvorbu krvi (železo, kremík, meď, kyselinu listovú, vitamíny C a B), preto je vhodná pri málokrvnosti (prejavuje sa celkovou únavou, vyčerpanosťou, závratmi). Vyskúšajte vypiť 50 až 100 ml surovej šťavy z cvikly dvakrát denne pred jedlom. Viac ako 100 ml surovej cviklovej šťavy môže vyvolať očistnú reakciu, nevoľnosť, závrat či žalúdočné kŕče. Preto je lepšie zo začiatku miešať ju s mrkvovou šťavou a postupne zvyšovať pomer cviklovej šťavy.
Možnosti využitia cvikly
Cviklu môžete variť, piecť, zavárať, pripraviť si z nej nápoj alebo nátierku. Varí sa vcelku so šupkou, zostane jej tak pôvodná tmavofialová farba. Môžete ju nastrúhať na hrubšie rezance, pridať k zeleninovým šalátom a dochutiť dresingom či bylinkami. Je veľmi dobrá aj ako potravinové farbivo. Tak isto sa dá využiť pri príprave kečupu, alebo paprikovo-paradajkovej pasty, keď má kečup alebo pasta nevýraznú farbu.
Ďalšie recepty s cviklou
Vyskúšajte aj boršč, ktorý patrí medzi sýtejšie polievky. Okrem viacerých druhov mäsa obsahuje aj celkom dosť zeleniny a samozrejme aj cviklu. Najlepšie chutí odležaný, keď sa chute dobre prepoja.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Vláknina | Rozpustné vlákniny (znižujú hladinu cholesterolu) |
| Vitamíny | Skupina B, C |
| Minerály | Železo, kremík, meď |
tags: #Salat
