Hľadáte recept na rýchly a jednoduchý šalát plný bielkovín, ktorý chutí skvele s čerstvým pečivom, aj ako náplň v tortille? Potom určite vyskúšajte tento fitness vajíčkový šalát s tuniakom.
Šalát s tuniakom a vajíčkami je jedným z najobľúbenejších receptov v domácnostiach po celom svete. Takmer každá gazdinka má na tento šalát svoj vlastný recept a patent, ale existujú niektoré pevné prvky, na ktoré by sa nemalo zabúdať.
Ingrediencie na vrstvený tuniakový šalát
Ide o veľmi jednoduchý šalát, ktorý si môžete pripraviť v podstate z čohokoľvek, čo máte náhodou doma v špajzi alebo v chladničke. Medzi ingrediencie však musí patriť:
- Vajcia: Sú bohatým zdrojom kompletných a ľahko stráviteľných bielkovín. Obsahujú tiež vitamín A, vitamín E, vitamín D, vitamín K, vitamín B12, kyselinu listovú, draslík, síru, fosfor, železo a zinok. Z tohto dôvodu sa často zaraďujú do raňajkových menu.
- Tuniak: Je ďalším dobrým zdrojom bielkovín. Je tiež zdrojom omega 3 mastných kyselín, vitamínu D a vitamínu B6, ktoré sú cenné pre zdravie. Okrem toho v ňom nájdete selén, horčík, jód a draslík.
- Čedar: Je bohatým zdrojom vápnika, ktorý je potrebný pre správne fungovanie nervového systému, ako aj mnohých ďalších živín. Je však dôležité mať na pamäti, že ide o výrobok s vysokým obsahom tuku, preto čedaru nekonzumujte príliš veľa.
Recept na vrstvený tuniakový šalát
Čo budeme potrebovať:
- 2 konzervy tuniaka vo vlastnej šťave
- 5-6 vajec v závislosti od ich veľkosti
- Stredne veľkú cibuľu
- 150-200 g syra čedar
- 5-6 kyslých uhoriek
- Konzervu kukurice
- Majonéza - možno do nej pridať prírodný jogurt
- Soľ a korenie podľa chuti
- Pažítka alebo kôpor
Postup:
- Najprv uvarte vajcia natvrdo a nechajte ich dobre vychladnúť. Oddeľte bielky a žĺtky. Bielky nastrúhajte na hrubom strúhadle a žĺtky na jemnom strúhadle. Odložte ich bokom. Tuniaka a kukuricu dobre sceďte. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle. Cibuľu a uhorku nakrájajte nadrobno. Pažítku alebo kôpor nasekajte nadrobno.
- Šalát začnite vrstviť s bielkami, potom poukladajte vrstvu tuniaka, kukuricu a potom cibuľu a uhorky. Potom na šalát naneste vrstvu majonézy a zľahka osoľte a okoreňte. Potom naaranžujte ďalšiu vrstvu, opäť začnite bielkami a potom pridajte vrstvu tuniaka, kukurice, cibule a uhoriek. Vrchnú časť šalátu potrite majonézou, ochuťte a posypte žĺtkami. Celý šalát posypte pažítkou alebo kôprom.
- Zakrytý šalát vložte do chladničky aspoň na 2 - 3 hodiny. Pri servírovaní na tanier dbajte na to, aby ste dali všetky vrstvy.
Ďalšie tipy a variácie
Do tohto vajíčkového šalátu si môžete na spestrenie pridať napríklad aj uvarený cícer, nakrájané avokádo, olivy alebo sušené paradajky. Namiesto jogurtu môžete použiť aj cottage cheese - jeho štruktúra už ale nebude tak jemná a krémová.
Tento tuniakovo-vajíčkový šalát si pripravíme len zo 4 hlavných surovín - tuniaka, vajec, gréckeho jogurtu a byliniek. Napokon ho už len dochutíme soľou a čerstvo pomletým čiernym korením. V tomto šaláte nájdete bohatú dávku bielkovín, ktorých zdrojom sú vajíčka a tuniak.
Šalát Nicoise
Nicoise rozhodne nepatrí medzi tie šaláty, kde je len niekoľko koliesok uhorky a obschnuté listy ľadového šalátu, po ktorých máte o chvíľu hlad. Vďaka vyváženému zloženiu je preto skvelým obedom alebo večerou. Okrem zeleniny v podobe paradajok, ľadového šalátu a fazuliek obsahuje aj zemiaky, ktoré pomôžu doplniť komplexné sacharidy. No a čo by to bolo za jedlo bez bielkovín? Tu nájdete hneď dva kvalitné zdroje, ktorými sú tuniak a vajcia.
Menšie zemiaky v tenkej šupke uvaríme v osolenej vode domäkka. Hneď ako sú hotové, nakrájame ich na štvrtiny. Vajíčka uvaríme natvrdo (vajcia izbovej teploty vložíme do vriacej vody a varíme 10 minút). Potom ich schladíme v ľadovej vode, olúpeme škrupinu a rozkrájame na štvrtiny. A pomaly sa môžeme pustiť do servírovania.
Tanier vyložíme listami ľadového šalátu. Ak chceme, aby sa nám lepšie konzumoval, nakrájame si ho. Doprostred taniera dáme na šalát zmes zemiakov s fazuľkami a omáčkou. Navrch pridáme cherry paradajky nakrájané na menšie kúsky, rozpolené olivy a kúsky tuniaka, z ktorého sme predtým zliali olej.
Šalát Nicoise sa perfektne hodí ako ľahší obed či večera. Môžete si ho dať dokonca aj do krabičky a vziať napríklad so sebou do práce.
Kde sa vzal, tu sa vzal, kedysi dávno sa vo francúzskom meste Nice zrodil tento lahodný šalát Nicoise! v Okrem množstva zeleniny v ňom nájdete aj poriadnu porciu tuniaka, nových zemiakov a čiernych olív.
Ako prvé si uvarte zemiaky v šupke a nechajte ich vychladnúť. Fazuľové struky tiež krátko povarte v osolenej vode, aby boli al dente, trvá to zhruba 5 minút. Potom ich prepláchnite ľadovou vodou.
Pripravte si zálievku - olivový olej, vínny ocot a horčicu vymiešajte spolu so soľou a korením dohladka. Vychladnuté zemiaky pokrájajte na menšie kúsky a paradajky rozpoľte.
Potom už len všetky ingrediencie na šalát zmiešajte - do misy dajte šalátové listy, zelené fazuľky, tuniaka, pokrájané zemiaky s paradajkami a olivami. Zalejte zálievkou a dobre premiešajte, prípadne dochuťte soľou a korením. Šalát podávajte s uvareným vajcom natvrdo, dobrú chuť!
tags: #Salat
