Čokoládu si s čistým svedomím môžete dopriať aj každý deň. Zdravotné benefity však prináša iba kvalitná tmavá čokoláda. Je verejne známe, že práve horká čokoláda so 70 % kakaa je najzdravšia.
Prečo Je Horká Čokoláda Najlepšia Voľba?
Horká čokoláda je jedinečnou voľbou, ktorá kombinuje lahodnú chuť, zdravotné benefity a nízky obsah cukru. Na rozdiel od mliečnej či bielej čokolády obsahuje vysoký podiel kakaa - prírodnej superpotraviny bohatej na antioxidanty a flavonoidy, ktoré majú priaznivý vplyv na zdravie. Ak túžite po dobrote, ktorá poteší vaše zmysly a zároveň posilní vaše telo, kvalitná horká čokoláda je presne to, čo potrebujete.
Čo Robí Horkú Čokoládu Výnimočnou?
Horká čokoláda sa líši predovšetkým svojím zložením. Kľúčovým prvkom je vysoký obsah kakaa, často nad 70 %. Kakao je bohaté na antioxidanty, ktoré chránia naše bunky pred starnutím a škodlivými vplyvmi voľných radikálov. A čo jej chuť? Je intenzívna, zemitá a doslova vás pozýva na pomalé vychutnávanie.
Zdravotné Benefity Tmavej Čokolády
Spotrebu kakaa vedci spájajú s poklesom celkovej úmrtnosti na srdcovo-cievne ochorenia. Ľudia už v osemnástom storočí čokoládu využívali pre posilnenie srdca a zníženie rizika vzniku anginy pectoris, hoci to ešte nemali vedecky potvrdené. Vedecké štúdie ukazujú priaznivý vplyv tmavej čokolády na krvný tlak, lipidy a zápal, ktorý je jednou z príčin vzniku aterosklerózy.
- Kakao obsahuje viac fenolových zlúčenín a má vyšší podiel antioxidantov než akákoľvek iná potravina.
- Kakaové bôby obsahujú aj veľké množstvo minerálnych látok, ako je horčík, vápnik, železo, zinok, meď, draslík, mangán a vitamíny A, B1, B2, B3, C, E a kyselinu pantoténovú.
Najväčší vplyv konzumácie čokolády spočíva v zlepšení nálady, odstraňuje napätie a stres, vyvoláva pocit pohody a kľudu. Na univerzite v Swinburne v Austrálii sa zamerali na kakaové polyfenoly a zistili, že práve tie mali vplyv na náladu.
Vplyv Na Srdce a Cievy
Autor štúdie Dr. Chayakrit hovorí aj o tom, že konzumácia čokolády aspoň raz týždenne môže pomôcť tvojim žilám či tepnám zostať pružné a tak aj tvoje srdce. Kakao tak môže znížiť riziko infarktu. Okrem toho ti znižuje krvný tlak a udržiava zdravé cievy srdca.
Čokoláda a Pleť
Veľa sa rozpráva o tom, že čokoláda má vplyv na akné. Kakaový prášok je však obľúbenou prísadou do kozmetických prípravkov z dôvodu veľkého množstva minerálov, ktoré pomáhajú pleť prečisťovať a vyživovať. Preto sa nemusíš vzdať čokolády, ak tvoja pleť nie je úplne čistá, problém nie je tvoja sladká závislosť.
Vplyv Na Hmotnosť
Veľkou zaujímavosťou je aj to, že kvalitná čokoláda môže znížiť tvoj BMI, teda „Body Mass Index“. Je to vlastne spôsob, ktorým meriaš svoju výšku a váhu. Celková strava, zdravý životný štýl, tak neovplyvní to, ak si počas týždňa dáš aj tmavú čokoládu s vysokým obsahom kakaa. Práve naopak. Aj pri častej konzumácii, môžeš mať časom nižšie BMI.
Ako Rozpoznať Kvalitnú Čokoládu?
Pri posudzovaní kvality čokolády je podstatné zloženie a pôvod, a teda kvalita kakaovej hmoty, z ktorej bola vyrobená.
- Na obale musí byť zreteľne označené, že obsahuje 70 % kakaa, ktoré nebolo alkalizované, musí obsahovať kakaové maslo, nie rastlinné margaríny.
- Kvalitná čokoláda by mala obsahovať kakaovú hmotu, cukor, emulgátor (sójový lecitín), prírodnú vanilku, kakaové maslo, mliečna navyše sušené mlieko.
- Kvalitná čokoláda je na lome hladká, v ústach sa rozplýva.
Druhy Čokolády
Tmavá čokoláda obsahuje kakaovú hmotu, kakaové maslo, cukor, lecitín, etylvanilín alebo vanilku. Kakaové maslo je jediný tuk, ktorý sa pri výrobe tejto čokolády používa. Mliečna čokoláda je vyrobená okrem kakaových súčastí tiež z mlieka alebo mliečnych výrobkov.
Alternatívy K Čokoláde
Popri čokoláde z kakaa sa pomaly stáva známejším aj karob. Získava sa zo strukov rastliny Rohovník a je to zároveň zdravá náhrada kakaa obsahujúca horčík, vápnik, železo, vlákninu, aminokyseliny a vitamíny A, B a D. Karobový prášok je však sladký, obsahuje antioxidanty, má pozitívny vplyv na trávenie, pôsobí proti hnačke a neobsahuje kofeín.
Ako Si Vychutnať Čokoládu Zdravo?
Čokoláda má priaznivé účinky na zdravie človeka, ale všetko s mierou. Preto stačí zjesť len dve až tri kocky denne. Zvyčajná konzumácia naozaj malého množstva čokolády, šesť gramov za deň, bola spojená s o 39 percent nižším výskytom infarktu myokardu a mŕtvice. Mnoho štúdií dokazuje, že môže zlepšiť zdravie, znížiť riziko ochorení a hlavne pozitívne vplýva na tvoju náladu.
Kvalitnú tmavú čokolád môžete pridať aj do ovsenej kaše. Čokoláda nájde uplatnenie aj v chutnom fazuľovom brownies. Stačí, ak kúsky čokolády poukladáš na vrch ešte pred pečením.
Prečo Je Dôležité Vyberať Kvalitnú Horkú Čokoládu?
Nie každá čokoláda označená ako "horká" je skutočne kvalitná.
- Obsah kakaa: Vyberte si čokoládu s minimálne 70 % kakaa.
- Zloženie: Ideálna čokoláda obsahuje iba kakao, kakaové maslo a malé množstvo cukru.
- Denná dávka: Ideálne množstvo je okolo 20-30 g denne.
Zdroje
- Živé.sk - V článku "Horká čokoláda pomáha udržať fyzické aj duševné zdravie" sa autori zamerali na výskum, ktorý ukázal, že konzumácia horkej čokolády s 70 % obsahom kakaa podporuje zlepšenie pamäte, učenia a spracovania informácií.
- Pravda.sk - Článok "Je zdravá, ak je horká. A vôbec nemusí súvisieť s priberaním" rozoberá, že kvalitná horká čokoláda s minimálne 70 % obsahom kakaa obsahuje flavonoidy, ktoré zlepšujú srdcovo-cievne funkcie a znižujú krvný tlak.
- Aktuality.sk - V článku "Vedec opísal účinky horkej čokolády" sa prezentujú výsledky štúdie, podľa ktorej konzumácia horkej čokolády s vysokým obsahom kakaa môže zvýšiť pozornosť a zlepšiť kognitívne funkcie.
Horká čokoláda je viac než len sladká odmena. Je to malý zázrak prírody, ktorý spája výnimočnú chuť, radosť z maškrtenia a zdravotné benefity. Ak hľadáte zdravé maškrtenie, ktoré vás nesklame, kvalitná horká čokoláda je tou správnou voľbou. Stačí si vybrať tú pravú, užívať si ju s mierou a nechať ju robiť zázraky - nielen na vašich chuťových pohárikoch, ale aj na zdraví.
tags:
