Sklenené mlynčeky na korenie: Recenzie a sprievodca výberom

Mlynček na korenie je jedným z tých doplnkov, ktoré by nemali chýbať v žiadnej kuchyni. Chuť čerstvo namletého korenia je neporovnateľná s chuťou korenia vo vrecúšku - a vie to každý, kto tento nenápadný nástroj denne používa. Výber mlynčeka však môže byť náročný. Kladiete si otázku, či si vybrať manuálny alebo elektrický model? Dôležitý je aj typ mechanizmu a samotný materiál. Čo bude teda najlepším riešením? Poďme to zistiť!

Prečo používať mlynček na korenie?

V dobe, keď sú mleté koreniny dostupné v každom supermarkete aj v menších obchodíkoch, zostávajú mlynčeky na korenie celkom nevyužité. Možno vám napadne otázka - prečo si vlastne kupovať celé korenie a mlynček, keď si túto prácu môžete ušetriť jednoducho kupovaním už pomletého korenia? Hlavným dôvodom je, že z hľadiska kvality jednoznačne vyhráva celé korenie. Tým, že korenie rozdrvíte priamo pred použitím, zachová si svoju arómu, ktorá sa naplno uvoľní až počas prípravy jedla.

Ak si pri mlynčeku na korenie hneď predstavíte tmavé guličky čierneho korenia, nezabúdajte, že nejde o jedinú koreninu, pri ktorej mlynček využijete. Mlynčeky sa využívajú aj na mletie hrubozrnnej soli, ktorá na rozdiel od tej už pomletej neobsahuje zbytočné protihrudkujúce chemické látky. Takto môžete siahať po zdravších alternatívach, napríklad morskej alebo ružovej himalájskej soli. Pri pečení sladkých dobrôt zas oceníte výraznú arómu čerstvo práve namletej škorice, klinčekov či muškátového orecha.

Typy mlynčekov na korenie

Základné rozdelenie, ktoré pri mlynčekoch na korenie býva, je spôsob mletia a obsluhy. Mlynček má buď vstavaný motorček, ktorý jedným zapnutím koreniny rýchlo pomelie, alebo je manuálny, kedy je potrebné zapojiť vlastnú silu na to, aby mlecie kamene korenie rozdrvili.

Manuálne vs. elektrické mlynčeky

Elektrický mlynček tak ponúka rýchle riešenie, no je treba myslieť na to, že je efektívnejší pri kratšom používaní. Klasický manuálny mlynček ale poslúži kedykoľvek a kdekoľvek - nebudete musieť myslieť na žiadne batérie. Elektrické mlynčeky teda najčastejšie poháňajú batérie alebo sú zapojené do siete a oproti manuálnym mlynčekom sa o čosi horšie čistia, čo nemusí byť najpraktickejšie riešenie, ak varíte na chate alebo na cestách.

Materiály mlynčekov

Veľmi dôležitým kritériom pri výbere mlynčeka je jeho materiál. Nejde len o to, či sa vám po dizajnovej stránke hodí do kuchyne, ale práve materiál vo veľkej miere rozhoduje o funkčnosti a životnosti mlynčeka. Kým plastový mlynček vám síce zaručí bezkonkurenčne nízku cenu, vedzte, že vám dlho nevydrží. Typickým materiálom klasických mlynčekov je drevo, ktoré sa hodí do rustikálneho interiéru i moderných kuchýň. Okrem príjemného vzhľadu ponúka značnú odolnosť, no ľahko naberá pach korenín. Populárne materiály sú aj nehrdzavejúca oceľ, sklo, keramika či kombinácia viacerých materiálov. Ide o tvrdé a odolné materiály, ktoré zaručujú dlhú životnosť.

Mlecie mechanizmy

Pri klasických mlynčekoch na korenie sú mlecím mechanizmom spravidla mlecie kamene. Býva to tak pri manuálnych i elektrických mlynčekoch. Práve mlecie kamene zaručia, že sa korenie rozdrví na prášok. Pri manuálnych mlynčekoch sú mlecie kamene poháňané ručným mletím, v elektrických mlynčekoch túto prácu zabezpečuje motorček. V kategórii elektrických mlynčekoch jestvujú aj mlynčeky s kovovými čepeľami. Tieto mlynčeky sú často predávané ako mlynčeky na kávové zrná, no využívajú sa aj na mletie korenia.

Zásobníky a ich objem

Mlynčeky na korenie s mlecími kameňmi sú väčšinou určené na okamžité použitie, preto zvyknú byť zásobníky menšie a vhodné pre také množstvo korenia, ktoré dokážete okamžite zužitkovať. Aj keď je mlynček na pohľad dostatočne veľký, informáciu o objeme zásobníka si osobitne skontrolujte. Keďže mlynček na korenie dokáže ľahko nabrať pach korenia, mnohé modely obsahujú 2 zásobníky a je teda možné využiť ich naraz na 2 rôzne koreniny - zvyčajne ide o čierne korenie a hrubozrnnú soľ. Drahšie a luxusnejšie modely však je možné dostať aj s 3 - 4 zásobníkmi. Viac zásobníkov ale nemusí vždy znamenať lepší mlynček. Ak by ste v jednom mlynčeku držali škoricu, čierne korenie, klinčeky a fenikel, získali by ste zmes zaujímavých pachov.

Rýchlosť mletia a kvalita

Čo sa týka rýchlosti, elektrické mlynčeky jednoznačne vyhrávajú. S manuálnym mlynčekom sa najmä pri tvrdších koreninách môžete poriadne potrápiť, no na druhú stranu sa nemusíte obávať prehriatia. Kvalita mletia závisí od typu mlecích kameňov alebo čepelí. Ostré čepele z nehrdzavejúcej ocele odvedú skutočne poctivú prácu. Kvalita mletia elektrických mlynčekov navyše závisí od motorčeka - ten musí byť skutočne silný, aby dokázal pomlieť aj to najtvrdšie korenie.

Čistenie mlynčekov

Náročnosť čistenia je určite dôležitým faktorom pri výbere mlynčeka, a to nielen z hľadiska šetrenia času, ale hlavne kvôli životnosti mlynčeka. Mnohé moderné modely myslia práve na tento faktor, a tak majú jednoducho odnímateľné zásobníky, ktoré môžete jednoducho vložiť do umývačky riadu. Iné modely majú zas fixné nádobky, ktoré nemožno celkom odňať, kvôli čomu bude umývanie trvať o niečo dlhšie. Čím jednoduchšie čistenie váš mlynček ponúka, tým lepšie pre jeho životnosť. Pravidelné umývanie zásobníkov by malo byť samozrejmosťou, no nezabudnite ani na samotný mlecí mechanizmus.

Pomôcť si môžete jednoduchým trikom. Mlynček bez zvyšného korenia naplňte ryžou. Mletím ryže sa zbavíte nielen zmesi pachov, ale ryža dokáže absorbovať aj možné zvyšné oleje z korenín či semienok. Pri čistení mlecích kameňov teda stačí, ak pomeliete ryžu, vyčistíte zásobník a suchou utierkou alebo tenkou kefkou sa zbavíte zvyšných nečistôt zvnútra mlynčeka.

Recenzia: Sklenené mlynčeky na korenie HALVTOM od IKEA

Dózy na korenie HALVTOM vám doma vyčaria štýlový vzhľad ako v reštaurácii. Impozantný tvar a hnedé sklo vyzerajú tak krásne, že si ich určite radi vystavíte pri varnej doske a na jedálenskom stole.

Vlastnosti a výhody

• Inšpirované trendovým dizajnom reštaurácie - rovnako skvelé na položenie na jedálenský stôl pre hostí, ako aj na prípravu hostiny v kuchyni.
• Použite jeden mlynček na soľ a druhý na čierne korenie alebo iné rôzne druhy či zmesí korenia.
• Keď cez sklo uvidíte, že sa obsah začína míňať, jednoducho odskrutkujete uzáver a doplníte ho.
• Mlynček je umiestnený na vrchu mlynčeka na korenie, čo znamená, že sa vyhnete zvyškom korenia na stole, pracovnej doske alebo stojane na korenie.
• Pomocou nastavenia na hornej časti mlynčeka na korenie sa rozhodnete, ako jemne chcete obsah pomlieť.
• Ak ho chcete dôkladne vyčistiť, vrchný kryt sa dá zložiť.
• Hnedé sklo znižuje vplyv denného svetla na korenie a umožňuje, aby si dlhšie zachovalo svoju chuť.
• Mlynček je možné použiť aj na 150 ml nádobu HALVTOM.
• Pred prvým použitím výrobok umyte.

Materiály

• Hlavná časť: sklo
• Veko: polypropylénový plast
• Mlynček: Keramika, plast ABS, acetalový plast

Rozmery

• Priemer: 8 cm
• Výška: 19 cm
• Počet kusov v balení: 2 ks
• Objem: 0.3 l

Údržba

Sklenená fľaša a snímateľný plastový horný tanier sú vhodné do umývačky riadu. Mlynček umývajte ručne.

Hodnotenia zákazníkov

• Veronika: Sklenene nadcasove korenicky. Velmi kvalitne (5/5)
• Katarína: Je pekný. No žiaľ iba z polovice funkčný. (1/5)
• Katarína: S nákupom som spokojná. Koreničky pekné, dosť veľké. Ešte som ich nepoužila. (5/5)
• Jana: Odporúčam (4/5)

Postrehy dizajnéra

„Mojím nápadom pri navrhovaní nádob na korenie HALVTOM bolo, aby vám pomohli vytvoriť si štýlový pocit ako v reštaurácii aj u vás doma. Vnímam ich ako sochy, ktoré máte radi pripravené pri varení a ktoré máte na jedálenskom stole, aby mu dodali estetický vzhľad. Hnedé sklo vytvára teplý, zemitý a mäkký výraz, ale je aj praktické, pretože je na korenie lepšie ako číre sklo. Pridanie čerstvo namletého korenia do jedál môže priniesť skutočný rozdiel!Ako to? Celé korenieí obsahuje oleje , ktoré mu dodávajú úžasnú chuť a tieto oleje sa uvoľňujú pri použití mlynčeka na korenie Po pomletí prichádza celé korenie do kontaktu so svetlom a vzduchom a pri dlhšom skladovaní stráca svoju chuť a vôňu.

Ďalšie tipy a triky

• Mletie tvrdého sušeného celého korenia si vyžaduje použitie mlynčeka na korenie.
• Ručný stolový mlynček na korenie je dobrou voľbou, ak chcete mať lepšiu kontrolu nad množstvom soli alebo korenia pridávaného do jedla.
• Mali by ste tiež pamätať na to, že na suché a mokré korenie alebo prísady, ako sú napríklad ľanové semienka, potrebujete iné mlynčeky.

Tabuľka porovnania mlynčekov na korenie

tags: