Slaný Koláč: Recepty pre Každú Príležitosť

Prinášame vám inšpirácie na slané koláče, ktoré chutia vynikajúco a viete ich pripraviť rýchlo a jednoducho, kedykoľvek na ne dostanete chuť. Koláč nemusí byť iba sladký. Quiche je slaný koláč, ktorý pochádza pôvodne z Nemecka. V súčasnej dobe je...

Recept na Slaný Koláč Bez Kvasníc

Z múky, soli, vody a oleja pripravíme riedke cesto. Miešame vareškou, cesto má byť ako na nokerle/halušky. Cesto vylejeme na plech s papierom na pečenie a rovnomerne ho upravíme. Rozmer môjho plechu je 35x25 cm.

Na cesto nanesieme pokrájané čerstvé bylinky, ktoré sme zmiešali s olejom a so soľou. Môžeme ich jemne prstami vtlačiť aj do cesta. Na vrch naukladáme podľa chuti malé paradajky a dáme ihneď piecť do rúry na 190 °C cca 35 minút. Posúch je veľmi chutný, zvonka jemne chrumkavý a zvnútra vláčny. Čo sa byliniek týka, tie sa môžu obmieňať podľa chuti. Prajem dobrú chuť!

Ďalšie Recepty na Slané Koláče

Slaný Koláč s Mäsom a Zelenou Cibuľkou

Hriešne dobá pochúťka, ktorú pripravíte skutočne rýchlo a jednoducho. Vyskúšajte lahodný koláč z nadýchaného cesta, v ktorom nájdete len tie najlepšie suroviny.

Potrebujeme:

• 200 g zelenej cibuľky
• 3 vajcia
• 150 g kyslej smotany (alebo gréckeho jogurtu)
• 1 šálku hladkej špaldovej múky
• 150 g varených kuracích pŕs
• 70 g strúhaného tvrdého syra s nižším obsahom tuku
• 1 a ½ lyžičky prášku do pečiva
• Štipku jedlej sódy
• 1 lyžičku soli (prípadne podľa chuti)

Postup:

1. Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno. Rovnako nakrájame aj kuracie prsia.
2. Vajcia vyšľaháme so soľou, kyslou smotanou, múkou a práškom do pečiva. Nakoniec pridáme sódu, cibuľku, kuracie mäso a premiešame.
3. Formu na pečenie vystelieme papierom na pečenie, navrstvíme cesto a vložíme do vyhriatej rúry.
4. Keď koláčik na povrchu zhnedne, vyberieme ho z rúry, posypeme syrom a pečieme ešte cca 15 minút, kým sa syr nerozpustí.

Slaný Koláč z Toastového Chleba so Šunkou a Syrom

Ak si myslíte, že z toastového chleba môžete vykúzliť maximálne tak hrianky alebo obložený sendvič, ste na omyle. Ukážeme vám, ako z neho pripraviť skvelú teplú večeru pre celú rodinu - vynikajúci slaný koláč. Vyskúšajte ho aj vy určite nám dáte za pravdu, že aj z obyčajných ingrediencií je možné pripraviť neobyčajnú pochúťku.

Potrebujeme:

• Toastový chlieb
• 3 kelínky kyslej smotany
• 300 g majonézy (ideálne domácej)
• 3 vajcia uvarené natvrdo
• 250 g šunky nakrájanej na prúžky
• 250 g strúhaného syra
• 10 ks menších zaváraných uhoriek

Postup:

1. V jednej miske zmiešame 100 g majonézy s 1 kelínkom smotany. Pridáme nakrájané vajíčka a 5 nakrájaných uhoriek.
2. V druhej miske zmiešame 100 g majonézy s 1 kelínkom smotany. Do zmesi vmiešame nakrájanú šunku.
3. V tretej miske zmiešame 100 g majonézy s 1 kelínkom smotany a ½ strúhaného syra. Do zmesy vmiešame aj zvyšné nakrájané uhorky.
4. Pripravíme si zapekaciu misu, ktorú vymastíme maslom. Na dno uložíme plátky toastového chlebíka a nanesieme prvú vrstvu - vaječno-majonézovo-smotanovú zems z 1. misky.
5. Potom opäť naukladáme plátky toastového chleba a navrstvíme šunkovo-majonézovo-smotanovú zmes z 2. misky. Opäť navrstvíme chlieb a zvyšnú syrovo-majonézovo-smotanovú zmes z poslednej misky.
6. Posypeme zvyšným strúhaným syrom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov 15 minút.

Poznámka: pred vložením do rúry odporúčame koláčik vložiť odstáť do chladničky, aby sa všetky chute prepojili.

Točený Syrový Koláč

Lístkové cesto, syrová náplň a hravé prevedenie. Vyskúšajte vynikajúci slaný koláč s lahodnou náplňou.

Potrebujeme:

• 400 g rozvaľkaného lísktového cesta
• 200 g strúhaného tvrdého syra
• 100 g strúhaného mäkkého syra napr. mozzarelly
• 1 žĺtok na potretie
• 1 lyžicu sezamových semienok

Postup:

1. Cesto nakrájame na dlhé prúžky. Do stredu každého prúžku navrstvíme zmes tvrdého a mäkkého strúhaného syra - podľa chuti môžeme ochutiť soľou a korením. Potom okraje cesta zavinieme tak, aby syrová náplň ostala vo vnútri. Takto postupujeme pri každom prúžku cesta.
2. Pripravíme si plech, ktorý vystelieme papierom na pečenie. Prúžky ukladáme na plech tak, aby sme vytvorili tvar slimáka - postupujeme od stredu.
3. Nakoniec koláč potrieme rozšľahaným žĺtkom a posypeme semienkami. Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20 minút.

Zemiakové Muffiny s Kuracím Mäsom a Syrom

Skvelé slané koláčiky, ktoré chutia vynikajúco, či už ich podávate ako teplú večeru alebo ako studenú chuťovku.

Potrebujeme:

• 8 ks stredne veľkých zemiakov
• 700 g kuracích pŕs
• ½ šálky vody
• 150 g strúhaného syra
• 200 g majonézy
• 3 strúčiky cesnaku
• Zväzok zelenej cibuľky
• Soľ a čierne mleté korenie

Postup:

1. Kuracie mäso umyjeme očistíme a nakrájame nadrobno.
2. Na panvici necháme zovrieť vodu, potom pridáme majonézu a zmiešame s vodou. Následne pridáme kuracie kúsky, pretlačený cesnak, soľ a korenie.
3. Prikryjeme pokrievkou a zmes necháme dusiť približne 20 minút.
4. Medzitým si prirpavíme zemiaky. Ošúpeme ich, umyjeme a nastrúhame (prebytočnú tekutinu odstránime).
5. Plech na muffiny vymastíme maslom alebo olejom a na dno každého otvoru navrstvíme strúhané zemiaky. Následne navrstvíme kuraciu zmes a vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 240 stupňov 20-25 minút.
6. Po uplynutí tohto času koláčiky vyberieme, posypeme strúhaným syrom a zelenou cibuľkou. Vložíme do rúry, kde pečieme ešte 5-10 minút, alebo kým sa syr nerozpustí.
7. Upečené koláčiky necháme chvíľu vychladnúť a môžeme servírovať.

Najjednoduchší Zemiakový Koláč z Panvice

Rýchla chutná a skutočne vynikajúca večera, na ktorej si pochutná celá rodina a pripravíte ju skutočne jednoducho. Základom je zemiakové cesto a chutná náplň, ktorú pripravíte zo svojich obľúbených prísad. Pozrite sa, aké je to jednoduché.

Potrebujeme:

• 500 g uvarených zemiakov
• 150 g hladkej múky
• 1 vajce
• 100 g šunky
• 100 g tvrdého syra
• Soľ a kroenie podľa chuti
• Olej

Postup:

1. Zemiaky uvaríme a roztlačíme na kašu. Pridáme múku, vajce a vypracujeme jednotné cesto, ktoré rozdelíme na dve polovice.
2. Panvicu vymastíme trochou oleja a jednu polovicu cesta navrstvíme na dno vyhratej panvice. Na cesto navrstvíme šunku, syr a prikryjeme druhou polovicou cesta.
3. Koláč pečieme najskôr z jednej strany, potom obrátime pomocou taniera a pečieme dozlatista aj z druhej strany.
4. Koláč podávame hneď s dressingom s kyslej smotany a čerstvých byliniek.

Zemiakovo - Syrový Koláčik

Tento slaný koláčik je jedným z mojich najobľúbenejších pokrmov už od detstva. Pamätám sa, ako sa po kuchyni rozliehala lahodná vôňa cesnaku vždy, keď nám ho mama pripravovala. Recept na túto pochúťku sa u nás dedí a preto verím, že raz ho bude pre svoju rodinu s láskou pripravovať aj moja dcérka.

Potrebujeme:

• 6 stredne veľkých zemiakov
• 2 vajcia
• 2 strúčiky cesnaku
• 3-4 lyžice majonézy
• 100 g strúhaného syra
• 1 lyžicu sušeného kôpru (príp. iných zelených byliniek)
• Soľ a čierne mleté korenie podľa chuti

Ďalej budeme potrebovať:

• Zapekaciu misu s priemerom 26 cm

Postup:

1. Polovicu syra zmiešame v miske s vajíčkom a sušeným kôprom - táto zmes bude tvoriť vrchnú vrstvu koláča.
2. Druhú polovicu zmiešame s vajíčkom, prelisovaným cesnakom a majonézou.
3. Zemiaky nastrúhame na strúhadle, osolíme, okoreníme a zmiešame so syrovo-majonézovou zmesou. Túto zmes navrstvíme do vymastenej zapekacej misy. Povrch pokryjeme syrovo-kôprovou zmesou a vložíme do vyhriatej rúry.
4. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 40 minút, alebo kým nie je povrch koláča zlatistý.

Slaná Torta s Fantastickou Náplňou

Ak chcete pripraviť skvelú hostinu pre oslávenca, ktorý neobľubuje sladké dezerty, vyskúšajte túto vynikajúcu slanú tortu. Okrem toho, že vyzerá skvele, prekvapí aj fantastickou chuťou.

Potrebujeme:

• Na cesto:
  • 125 g masla alebo margarínu
  • 1 vajce
  • 3 lyžice vody
  • 250 g hladkej múky
• Náplň:
  • 330 g kuracích pŕs
  • 250 g šampiňónov
  • 180 g cibule
  • 14 cherry paradajok
  • Soľ a mleté korenie
• Ďalej budeme potrebovať:
  • 150 g tvrdého syra
  • 300 ml smotany na šľahanie

Postup:

1. Najskôr si pripravíme cesto. Vychladené maslo nakrájame nadrobno (alebo nastrúhame) a zmiešame s múkou. Pridáme vajce, soľ, vodu a vymiesime jednotné cesto.
2. Cesto zabalíme do fólie a vložíme do chladničky na 30 minút.
3. Na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku. Pridáme aj nakrájané šampiňóny a zmes ochutíme soľou a korením. Varíme na miernom plameni približne 5 minút.
4. Kuracie mäso uvaríme domäkka v slanej vode. Potom vyberieme a necháme vychladnúť. Následne mäso nakrájame nadrobno a primiešame do zmesi húb a cibuľky.
5. V samostatnej miske zmiešame smotanu so syrom.
6. Cesto vyberieme z chladničky, rozvaľkáme a uložíme do pripravenej formy tak, aby siahalo aj na okraje. Formu nemusíme vymastiť maslom, ale cesto je potrebné dôkladne vtlačiť do formy. Tiež môžete upraviť okraje cesta ľubovoľným vzorom.
7. Na cesto navrstvíme hobovo-kuraciu náplň a rajčiny prekrojené na polovice. Nakoniec navrstvíme smotanovo-syrovú zmes a tortu vložíme do vyhriatej rúry.
8. Pečieme pri teplote 180 stupňov 40 minút, alebo kým nie je povrch torta zlatistý.

Kapustový Koláč

Vynikajúci ako príloha, alebo ako rýchla pochúťka na olovrant. A čo je najlepšie, jeho príprava je taká jednoduchá, že ho zvládne skutočne každý.

Potrebujeme:

• 350 g kapusty
• 200 g kefíru alebo bieleho jogurtu
• 1 lyžičku prášku do pečiva
• 2 lyžice oleja
• 140 g hladkej múky
• Čerstvé bylinky podľa chuti
• ½ lyžičky celej rasce
• Sezam na posypanie

Postup:

1. Kapustu nakrájame nadrobno a osolíme.
2. Kefír vymiešame s múkou, práškom do pečiva a vymiešame hladké cesto. Cesto vložíme na 30 minút do chladničky.
3. Na panvici osmažíme kapustu na troche oleja. Pridáme rascu, čierne korenie a dusíme približne 5 minút.
4. Cesto rozdelíme na polovicu. Pripravíme si formu na pečenie, ktorú vymastíme olejom. Na dno navrstvíme jednu polovicu cesta. Na cesto navrstvíme náplň, prikryjeme druhou časťou cesta a posypeme sezamom. Popicháme vidličkou a vložíme do vyhriatej rúry.

Nepečený Slaný Koláč

Sviatky jari sú opäť tu. Tešíme sa na stretnutia rodín a priateľov a k tomu neodmysliteľne patrí chutné pohostenie. Tento nepečený slaný koláč bude určite chutiť nielen návštevám, ale aj šibačom. Mám to odskúšané.

Postup:

1. Vajíčka si uvaríme natvrdo a necháme vychladnúť.
2. V mise zmiešame smotanovú nátierku, kyslú smotanu, bryndzu a maslo dohladka. Ochutíme soľou.
3. Základnú zmes na náplň si rozdelíme na približne 4 rovnaké časti do misiek.
4. Do prvej misky pridáme nakrájanú mladú cibuľku.
5. Do druhej misky nadrobno nakrájame reďkovku.
6. Do tretej misky pridáme žĺtky z uvarených vajíčok spolu s pažítkou. Všetky náplne dobre premiešame.
7. Na podložku si dáme tri toastové chleby, ktorým odkrojíme kraje, a natrieme na ne polovicu prvej plnky s cibuľkou. Poukladáme šunku a opäť potrieme plnkou.
8. Na vrch plnky uložíme ďalšie toastové chleby, ktoré potrieme vajíčkovou plnkou.
9. Opäť uložíme toastové chleby a potrieme polovicou plnky s reďkovkou, poukladáme šunku a potrieme zvyškom plnky.
10. Poslednou plnkou, ktorá nám zostala, postupne potierame plátky syra a olepujeme boky koláča. Nakoniec na vrch uložíme potretý syr.
11. Koláč zakryjeme alobalom, vložíme do chladničky a necháme odležať najmenej dve hodiny. Najlepšie je pripraviť ho večer a nechať odležať do rána.
12. Pred podávaním koláč ozdobíme zeleninou a môžeme krájať.

Alsaský Slaný Kysnutý Koláč (Flammkuchen)

Typický alsaský slaný kysnutý koláč pochádza z francúzskeho regiónu Alsasko a nemeckých vínnych oblastí hraničiacich s Francúzskom, ako je Falcko a Bádensko. Tradične sa tento rýchly kysnutý koláč piekol na otvorenom ohni. Pôvodne bol tiež vítaným vedľajším produktom pri pečení chleba: táto tenká placka slúžila v rozhorúčenej peci na drevo na odhadnutie jej teploty. Z „testovacej placky“ sa nakoniec stala obľúbená gastronomická pochúťka, ktorá je dnes už klasikou.

Tradične sa alsaský slaný kysnutý koláč podáva k mladému vínu alebo burčiaku, s crème fraîche, slaninou a najemno nakrájanými cibuľovými krúžkami, ktoré mu dodávajú mierne sladkastú chuť. Nemýľte si ho však s cibuľovým koláčom, ktorý pochádza z rovnakého regiónu Francúzska. Ak máte naponáhlo, môžete si cesto na kysnutý koláč kúpiť už hotové alebo môžete použiť cesto na pizzu. Recept na cesto na slaný koláč je však veľmi jednoduchý a rýchly.

Klasická kombinácia crème fraîche, slaniny a cibule je nepochybne chutná, no existuje ešte veľa ďalších možností, čím ochutiť chrumkavé cesto na kysnutý koláč. Obľúbené sú rozmanité varianty receptov zo sezónnych surovín, ako je napríklad tekvicový alebo špargľový slaný kysnutý koláč. Tam sa však hranice fantázie nekončia: Inšpirujte sa piatimi receptmi na slaný kysnutý koláč, ktoré sú trochu extravagantné, no neobyčajne chutné.

Fanúšikovia rýchlych slaných koláčov už určite vedia, že vynikajúcou prísadou je tiež výrazný údený losos. Skúste však pre zmenu vyskúšať aj pstruha. Lahodnou alternatívou údenej šunky sú plody mora, ktoré sa vyznačujú príjemne slanou chuťou. Ak si neviete vybrať zo všetkých slaných i sladkých možností, vyskúšajte tento vegetariánsky recept, ktorý v sebe snúbi obe chute. Slané kysnuté koláče sú vďaka svojej rozmanitosti vynikajúcim jedlom na každé ročné obdobie. Dôkazom je aj tento recept, ktorý chutí skvele s každou sezónnou zeleninou. Mimoriadne v ňom vynikne napríklad taká špargľa. Stredomorský nádych dosiahnete pridaním tvrdej pšenice do cesta a oblohou v podobe artičok a mozzarelly. Neobyčajnú chrumkavosť dodajú koláču octové čipsy. Potešením pre oči je tento ružový vegetariánsky cviklový koláč, ktorý svojimi rozmanitými odtieňmi červenej priam láka k tomu, aby ste sa doň zahryzli. Tento ovocný variant je príjemnou obmenou slaných receptov. Cesto naň sa pripravuje s cukrom a nejde doň ani štipka droždia. Namiesto crème fraîche sa tento rýchly kysnutý koláč potiera tvarohom. Ďalším netypickým prvkom tohto receptu je, že cesto sa pečie neobložené - čerstvé jahody sa pridávajú až nakoniec, keď je do chrumkava upečené.

Ďalší Recept na Slaný Koláč

Pre želanie rodiny u nás dnes niečo slané. Vyskúšala som tento koláčik s pizzovou plnkou. Z mlieka, cukru, droždia pripravíme kvások. Preosejeme múku do misy, pridáme postupne všetky suroviny, nakoniec kvások a vypracujeme vláčne cesto. Cesto na doske rozvaľkáme, pohárom vykrajujeme kolieska, ktoré plníme udeným mäsom, zmiešaným so strúhanou cibuľou a cesnakom,kečupom a mozzarellou. Plnenė tastičky kladieme do formy od kraju do stredu. Kazdú potrieme olejom. Necháme ešte podkysnúť .Trocha mi vyliezli von.Vrch posypeme mozzarellou.

tags: #Recept #Kolac