Keď príde slivková sezóna, prvé čo pečiem, je tento slivkový koláč. Milujem jeho šťavnatosť a chrumkavú posýpku. Tradičný recept, ktorý je odľahčený, v ozdravenej verzii nielenže chutí neodolateľne, ale aj vaše telo ho prijme a lepšie strávi. Vynikajúci aj v bezlaktózovej verzii.
Kysnutý koláč so slivkami je jeden z tých tradičných receptov, pri pečení ktorého mi kuchyňa rozvoniava ako u babičky. :-) Moje najobľúbenejšie návraty domov zo školy sa mi vždy spájali s vôňou kysnutého koláča. Kysnuté cesto sa u nás robilo vo veľkom a z jednej várky sa upiekol koláč plný ovocia, tri záviny s jablkovou, makovou a kakaovou náplňou a pizza s lečom.
Ja mám pre teba recept na najlepší kysnutý koláč so slivkami a chrumkavou posýpkou. S cestom sa výborne pracuje, koláč chutí skvele aj na ďalší deň a je plný ovocia. Namiesto sliviek môžeš použiť aj marhule, čučoriedky, višne, či rebarboru s jahodami a pridať tvarohovú alebo makovú náplň.
Ak máte chuť na niečo sladké, ovocné a ideálne aj jednoduché, rýchly slivkový koláč je vždy skvelá voľba. Jeho príprava vám nezaberie veľa času a výsledok poteší nielen vás, ale aj každého, kto sa objaví v kuchyni na „náhodnú“ návštevu. Slivky mu dodajú šťavnatosť, kyselkavú chuť a krásnu vôňu.
Slivky patria medzi ovocie, ktoré sa výborne hodí do pečenia. Počas pečenia krásne zmäknú a uvoľnia šťavu, vďaka čomu koláč zostane vláčny aj na druhý deň.
Tento rýchly slivkový koláč je presne ten recept, ktorý sa hodí do každého domáceho receptára. Z pár základných surovín, bez zložitého postupu, no s výborným výsledkom.
Babičkin domáci slivkový koláč je klasický recept, ktorý si pamätáme z detstva. Jemné kysnuté cesto, šťavnaté slivky a chrumkavá posýpka - to všetko vytvára neopakovateľnú chuť, ktorú si jednoducho zamilujete. Pripravte si tento tradičný koláč podľa nášho overeného receptu a potešte svoju rodinu sladkou dobrotou.
Tento slivkový koláč je výborný spôsob, ako si pripomenúť staré časy a vône z babičkinej kuchyne. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. Skvelý na raňajky, dezert alebo popoludňajšiu siestu. Stačí pár ingrediencií a kúsok času - a môžete si vychutnať sladký kúsok domova.
Recept na Babičkin Domáci Slivkový Koláč
Ingrediencie:
Kysnuté cesto:
- 500 g polohrubej múky
- 90 g práškového cukru
- 1 lyžička soli
- 10 g sušeného droždia
- 300 ml teplého mlieka
- 1 lyžička cukru (z celkového množstva)
- 100 g rozpusteného masla
- 1 celé vajce
Posýpka:
- 100 g hrubej múky
- 80 g kryštálového cukru
- 20 g vanilkového cukru
- 100 g zmäknutého masla
Ostatné:
- Približne 1 kg umytých a odkôstkovaných sliviek
- Slnečnicový olej na vymastenie plechu
Postup prípravy:
Príprava kvásku:
- Z 300 ml teplého mlieka odoberte približne 50 ml.
- V malej miske zmiešajte odobraté mlieko, 10 g sušeného droždia a 1 lyžičku cukru (z celkového množstva).
- Nechajte kvások stáť na teplom mieste približne 15 minút, kým nezačne peniť.
Príprava cesta:
- Do veľkej misy preosejte 500 g polohrubej múky.
- Pridajte 90 g práškového cukru a 1 lyžičku soli, dobre premiešajte.
- Pridajte nakvasený kvások, mlieko, 100 g rozpusteného masla a 1 celé vajce.
- Vypracujte hladké cesto.
Babičkin domáci slivkový koláč je klenot medzi dezertmi, ktorý nikdy nesklame. Jeho príprava vás vráti späť do detských čias a vďaka jeho chuti potešíte každého.
Rýchly Slivkový Koláč: Alternatívny Recept
Prísady:
Na kysnuté cesto:
- 375 g polohrubá múka
- 1 balíček Droždie Dr. Oetker
- 50 g cukor
- 1 balíček Vanilínový cukor Dr. Oetker
- štipka soľ
- 1 ks vajce
- 200 ml mlieko polotučné vlažné
- 50 g maslo rozpustené a vychladnuté
Na náplň:
- 2,5 kg slivka
- trochu práškový cukor
Príprava cesta:
- Na prípravu cesta v mise zmiešame preosiatu múku s droždím.
- Pridáme cukor, vanilínový cukor, soľ, vajce, mlieko a maslo a premiešame elektrickým ručným šľahačom najskôr na nižšom stupni a potom na vyššom stupni asi 5 minút dohladka.
- Cesto poprášime múkou, prikryjeme a necháme vykysnúť na teplom mieste.
- Potom cesto zľahka poprášime múkou a na pracovnej ploche znovu krátko premiesime.
- Cesto prenesieme na vymastený plech a vytvarujeme koláč.
Príprava sliviek a pečenie:
- Slivky opláchneme, necháme obschnúť a potom odkôstkujeme.
- Poukladáme na cesto rozpolenou stranou nahor (vytvoríme šupinky).
- Koláč necháme ešte chvíľu v teple, kým znateľne nezväčší svoj objem.
Postup prípravy kysnutého slivkového koláča s mrveničkou
- Vo vlažnom mlieku rozmiešajte rozdrobené droždie a nechajte 10-15 minút odpočívať pri izbovej teplote.
- Medzitým pripravte posýpku. Hrubú múku, cukor krupicu, štipku soli a maslo dajte do misy a prstami všetko dôkladne premasírujte.
- Rúru predhrejte na 180 ° C. Vykysnuté cesto vyklopte na slabo pomúčenú dosku a jemne ho rozvaľkajte na obdĺžnik s rozmermi cca 30 × 40 cm.
- Poukladajte naň polovičky sliviek reznou plochou hore, posypte 2 lyžicami cukru, mletou škoricou a na záver posýpkou.
tags: #Kolac
