Slivková sezóna je v plnom prúde, a preto vám prinášame recepty na pravý raw slivkový koláč, ktorý je nielen chutný, ale aj zdravý. Raw sladkosti sú pripravované hlavne z ovocia, sušeného ovocia a orieškov, bez varenia a pečenia. Len sušenie, mrazenie a skvelá chuť.
Ponúkame vám inšpirácie na prípravu tohto lahodného dezertu, ktorý si môžete vychutnať bez výčitiek.
Recept č. 1: Jednoduchý Raw Slivkový Koláč
Tento recept je veľmi jednoduchý a zvládne ho pripraviť každý. Vychádza z amerického receptu na ich tradičný ovocný koláč, ale je bez cukru a laktózy.
Ingrediencie:
- Pohánka
- Datle
- Škorica
- Citrónová kôra
- Agáve
- Slivky
Postup:
- Pohanku si presušíme asi hodinu na sitku, aby nebola mokrá.
- Presušenú pohanku spolu s datľami, 1 ČL škorice, citrónovou kôrou a agáve podľa chuti spracujeme v kuchynskom robote na cesto.
- Menší plech si medzitým vystelieme papierom na pečenie, na ktorý cesto rozotrieme.
- Slivky si nakrájame podľa vkusu a poukladáme ich na vrch.
- Zostáva si už len dať koláčik sušiť do sušičky, na slnko alebo do rúry do teploty 45 stupňov. Sušíme asi 4 hodiny, kým je cesto na okrajoch chrumkavé.
Recept č. 2: Raw Koláč s Kokosovou a Ovocnou Plnkou
Tento koláčik pozostáva z korpusu z orechov a sušeného ovocia, kokosovej plnky a ovocnej plnky z bobuľového ovocia a banánov.
Ingrediencie:
- Orechy
- Sušené ovocie
- Kakao
- Kokos (prípadne)
- Agávový sirup
- Banány
- Kokos
- Kokosový olej
- Bobuľové ovocie (napr. maliny)
- Horká čokoláda (voliteľné)
Postup:
- Korpus pripravíme nasledovne: oriešky pomelieme, pridáme rozsekané sušené ovocie, kakao, prípadne kokos a agávový sirup.
- Banány ošúpeme, nakrájame na kocky a necháme ich zmraziť.
- Zatiaľ si pripravíme kokosovú plnku. Kokos zmiešame s roztopeným kokosovým olejom a dosladíme agávovým sirupom.
- Na korpus nanesieme kokosovú plnku a dobre ju pritlačíme, aby nám spolu s cestom držala pokope. Koláčik necháme odpočívať v mrazničke.
- Rozmixujeme si bobuľové ovocie. Vytiahneme banány a vmixujeme ich do drobného ovocia.
- Ovocnú plnku nalejeme na koláč a znova ho dáme do mrazničky, alebo do chladničky, pokiaľ sa nebude dať krájať.
- V tejto časti sa ešte môžeme rozhodnúť, či pridať horkú čokoládu.
Recept č. 3: Pečený Slivkový Koláč s Posýpkou (alternatíva)
Ak predsa len preferujete pečený koláč, máme pre vás tip na zdravú alternatívu slivkového koláča s posýpkou.
Ingrediencie:
- Slivky
- Maslo
- Cukor
- Vajcia
- Múka (špaldová)
- Soľ
- Kokosový olej
- Škorica
- Arašidové maslo
- Mandľové lupienky
Postup:
- Rúru predhrejeme na 170 °C. Dno väčšej tortovej formy vyložíme papierom na pečenie.
- Slivky nakrájame na mesiačiky.
- Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom do peny. Potom znížime otáčky a postupne pridávame vajcia.
- Cesto nalejeme na slivky, rovnomerne rozotrieme a dáme piecť. Pečieme asi 35 minút pri 170 °C.
- Upečený koláč necháme 15 minút vychladnúť. Potom z tortovej formy zložíme boky a pomocou taniera koláč preklopíme.
- Slivky vymiešajte so škoricou, domácim arašidovým maslom a môžete pridať vanilkový extrakt. Zmes naaranžujte na hotový korpus a posypte mandľovými lupienkami.
Ďalšie tipy a triky
- Ak sa cesto príliš lepí, vložte ho pred vyvaľkaním na chvíľu do chladničky.
- Kokosový olej je veľmi termostabilný, a preto je vynikajúci na zdravé pečenie a vyprážanie.
- Špalda sa označuje za pôvodnú odrodu pšenice v jej najčistejšej forme. Vyznačuje sa ľahkou stráviteľnosťou a obsahuje aj veľké množstvo vlákniny.
- Správne arašidové maslo je vyrobené iba z arašidov a štipky soli.
Veríme, že si tieto recepty na slivkový raw koláč zamilujete a stanú sa súčasťou vášho zdravého životného štýlu. Dobrú chuť!
