Špenát a jeho účinky majú priam až mýtické účinky. Kuchyňa portálu Ženy v meste pri príprave receptov myslí nielen na váš čas, ale predovšetkým na vaše zdravie. Tak nech sa páči, jednoduchá a rýchla špenátová polievka.
Lahodná chuť špenátovej polievky vás milo prekvapí. Špenátová polievka z mrazeného špenátu - lacný recept, ktorý si určite obľúbite. Lahodná krémová špenátová polievka plná živín a vitamínov pre celú rodinu.
Používate mrazený špenátový pretlak? Ja z neho dokonca pečiem aj tortový korpus. Je krásne zelený a zatiaľ nikto nezistil, že torta je tak pekne sfarbená vďaka špenátu. Potom, keď to ľuďom poviem, tak ostanú prekvapení. Raz vám sem dám aj ten recept.
Recept na Špenátovú Polievku z Pretlaku
Na prípravu tejto polievky môžeme použiť aj čerstvý špenát.
Ingrediencie:
- Mrazený špenátový pretlak
- Cibuľa
- Cesnak
- Maslo
- Olivový olej
- 1,2 l vody alebo vývaru
- Soľ
- Vegeta bez soli (nemusíme)
- Drvená rasca
- Mleté čierne korenie
- Kurkuma
- Smotana na varenie
- Čerstvé bylinky
- Kyslá smotana alebo jogurt
- Nastrúhaný syr (voliteľné)
- Zemiak (voliteľné)
- Bobkový list
Postup:
- Cibuľku nakrájame nadrobno, cesnak roztlačíme.
- Na masle a olivovom oleji speníme cibuľu, pridáme cesnak, premiešame.
- Pridáme mrazený špenát.
- Špenát pripravený na cibuli a cesnaku zalejeme 1,2 l vody, prípadne vývarom.
- Pridáme koreniny. Soľ, vegetu bez soli (nemusíme), drvenú rascu, mleté čierne korenie a kurkumu.
- Ak chceme polievku ešte výdatnejšiu a hustejšiu, hneď na začiatku k špenátu pridáme aj na malé kocky nakrájaný zemiak.
- Hotovú polievku rozmixujeme ponorným mixérom, pridáme smotanu a prevaríme.
- Podľa potreby dosolíme.
Do hrnca dáme variť zemiaky s bobkovým listom, korením cesnakom a cibuľou. Keď sú zemiaky mäkké, pridáme zeleninový vývar a špenátový pretlak. Privedieme do varu a povaríme 10 minút. Dochutíme soľou. Mixérom rozmixujeme na hladký krém. Podľa chuti môžeme zjemniť smotanou.
Podľa chuti môžeme zjemniť smotanou. Polievku podávame s čerstvými bylinkami a lyžicou kyslej smotany alebo jogurtu. Môžeme pridať aj nastrúhaný syr, ak držíme delenú stravu.
Tip na záver:
Ak chceme docieliť špenátovú polievku hustejšiu, pridáme menej tekutiny, keď redšiu, prilejeme viac vody (vývaru). Do polievky pridávame toľko horúcej vody alebo vývaru - podľa obľuby, hustoty polievky.
Špenát - Zelený Poklad
Co takhle dát si špenát? Pretože je plný vitamínov a minerálov. Zelený poklad - špenát obsahuje vitamíny A, C, E, K, skoro všetky vitamíny skupiny B. Špenát obsahuje aj minerály - horčík, draslík, vápnik, sodík, železo a fosfor.
Domáce Krutóny
Podávame s krutónmi.
Recept na domáce krutóny:
Ako si pripravíme krutóny zo staršieho chleba alebo pečiva? Úplne jednoducho. Pečivo či chlebík nakrájame na menšie kocky, na suchej panvici, bez oleja, a na nízkom stupni ich opekáme z každej strany dochrumkava.
Tabuľka Nutričných Hodnôt Špenátu
| Vitamíny | Minerály |
|---|---|
| A, C, E, K, Skupina B | Horčík, Draslík, Vápnik, Sodík, Železo, Fosfor |