Špenátové Lasagne: Recept z Lidla pre gurmánsky zážitok

Lasagne sú obľúbeným talianskym receptom, ktorý si získal srdcia gurmánov po celom svete a niet divu, že si našiel svojich oddaných fanúšikov aj u nás. Lasagne - vrstvené cestovinové pláty, ktoré sa prekladajú bohatými plnkami a krémovou bešamelovou omáčkou, zapečené do zlatista. Na našich stoloch sa objavujú pravidelne a recepty na lasagne môžete pripraviť v rôznych variáciách.

Zatiaľ čo klasika s paradajkovým základom a mletým mäsom vždy poteší, lasagne môžu byť rovnako chutné aj s čerstvým špenátom. Špenát, táto zelená superpotravina, je ideálnou voľbou pre ľahšiu, no rovnako sýtu a výživnú alternatívu. Báječný obed, v ktorom vám mäso chýbať nebude.

Prečo si pripraviť špenátové lasagne?

• Sú chutné a výživné.
• Ľahko stráviteľné.
• Ponúkajú vegetariánsku alternatívu klasických lasagní.
• Môžete ich pripraviť vopred.

Recepty na lasagne síce nepatria medzi recepty, čo na obed rýchlo a lacno, ale na druhej strane si na nich pochutí takmer každý. Recept na lasagne môžete vyskúšať v mnohých variáciách, kedy sa v jednotlivých vrstvách používa syr, rôzne druhy zeleniny, ako je špenát, baklažán, cuketa alebo huby. Lasagne recepty v sebe spájajú množstvo surovín, ktoré môžete nakúpiť výhodne aj vďaka Lidl Plus.

Špenátové lasagne - recept

Pripravte si jednoduché výborné lasagne vďaka špenátu a iným kvalitným surovinám. Toto jedlo je nielen chutné, ale i výživne a ľahko stráviteľné.

Ingrediencie:

• Pláty lasagní
• Špenát (mrazený alebo čerstvý)
• Syr ricotta
• Kyslá smotana
• Parmezán
• Cibuľa
• Cesnak
• Paradajkový pretlak
• Krájané paradajky
• Olej
• Soľ, korenie

Postup:

1. Necháme rozmraziť špenát a následne ho za stáleho miešania pomaly privedieme k varu.
2. Pridáme pretlačený cesnak, štipku soli a podusíme asi 5 minút.
3. Keď špenát vychladne, pridáme syr ricotta, kyslú smotanu a časť parmezánu.
4. Cibuľu a cesnak si orestujeme na rozpálenom oleji.
5. Následne pridáme paradajkový pretlak a krájané paradajky.
6. Vymastíme si zapekaciu misku a na jej dno poukladáme lasagne.
7. Potrieme ich špenátovou vrstvou a navrch dáme lasagne.
8. Pokračujeme dovtedy, kým neminieme celú špenátovú zmes a cestoviny.
9. Rozohrejeme si rúru na teplotu 200°C a takto pripravené lasagne pečieme približne 45 minút.
10. Každú porciu pred samotným servírovaním môžeme ozdobiť malou vetvičkou tymianu.

Vegetariánske lasagne

Vegetariánske lasagne si môžete pripraviť vtedy, ak sa vám nechce stáť celé poobedie za sporákom a chystať tajomný bešamel a mäsové ragu. Chutia naozaj skvele, sú ľahšie stráviteľné a naozaj od nich nebudete vedieť odtrhnúť vidličku!

Prisypeme na štvrtinky nakrájané paradajky, osolíme, okoreníme a pridáme trošku čili. Medzitým si na panvici zohrejeme olivový olej, na ktorom opečieme najskôr cuketu a potom baklažán. Nastrúhame tvrdý syr a mozzarellu nakrájame na plátky. Do zapekacej misky dáme na spodok tenkú vrstvu paradajkovej omáčky. Navrch dáme lasagne, nastrúhaný syr, plátky mozzarelly, zeleniny a paradajkovú omáčku. Vyhrejeme rúru na 180 °C a pečieme 45 minút. Lasagne servírujeme teplé, s čerstvo posypanou jarnou cibuľkou a petržlenovou vňaťou.

Talianske Lasagne Bolognese

Talianske lasagne recept sú asi najobľúbenejšou variáciou, ktorá je medzi všetkými známa. Základom Lasagne bolognese je bolonská omáčka, ktorú asi určite poznáte, ak si pripravujete bolonské špagety.

Príprava Bolonskej omáčky:

1. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno.
2. Na panvici rozhorúčime olivový olej a pridáme do neho cibuľu s cesnakom.
3. Následne pridáme mleté mäso a opekáme, kým mäso nezhnedne.
4. Nalejeme hovädzí vývar, premiešame a varíme 15 - 20 minút.
5. Medzitým si pripravíme paradajkovú omáčku - lúpané paradajky rozmixujeme a zmiešame s paradajkovým pretlakom.
6. Pridáme podľa chuti soľ, mletú červenú papriku, mleté čierne korenie, nasekanú bazalku a prelisovaný alebo nastrúhaný cesnak.
7. Omáčku poriadne premiešame a pridáme ju k mäsu.
8. Spolu s mäsom premiešame a varíme ďalších 10 minút. Následne odstavíme.

Príprava Bešamelovej omáčky:

1. V hrnci roztopíme maslo.
2. Pridáme múku a miešame, kým sa spolu s maslom nespoja.
3. Za stáleho miešania prilievame mlieko a za stáleho miešania necháme povariť.
4. Podľa chuti pridáme soľ, mleté čierne korenie, muškátový oriešok a nastrúhaný parmezán.

Vrstvenie a pečenie:

1. Rúru vyhrejeme na 190 °C a zapekaciu misu vymastíme olivovým olejom.
2. Na dno zapekacej misy rozotrieme tenkú vrstvi bešamelovej omáčky, na ktorú rozložíme pláty cesta.
3. Ďalej dáme bolonskú zmes, ktorú posypeme nastrúhaným syrom, polejeme bešamelom a zakryjeme ďalšími plátmi cesta.
4. Postup opakujeme, kým neminieme všetky suroviny.
5. Pečieme vo vyhriatej rúre približne 45 minút.

Ďalšie variácie lasagní

Vyskúšajte si pripraviť aj chutné lasagne s bešamelom, lososom a paradajkami.

Ingrediencie:

• Plátky lasagní
• Losos
• Paradajky
• Bešamel
• Cibuľa
• Cesnak
• Múka
• Mlieko
• Maslo
• Soľ, korenie

Postup:

1. V kastróle roztopíme maslo.
2. Pridáme nadrobno nasekané biele časti lahôdkovej cibuľky a strúčiky cesnaku.
3. Osolíme, okoreníme a restujeme do zlatista.
4. Potom prisypeme múku.
5. Krátko opražíme, zalejeme mliekom, metličkou dôkladne rozmiešame, dosolíme, dokoreníme a za pravidelného miešania varíme 10 minút, kým vznikne hladký bešamel.
6. Špičkou ostrého noža nakrojíme vrch paradajok do kríža.
7. Paradajky oblanšírujeme - vložíme na niekoľko sekúnd do vriacej vody a keď sa začne sťahovať šupka, preložíme ich do misy so studenou vodou.
8. Lososa stiahneme z kože, nakrájame na tenké plátky, ochutíme soľou a korením.
9. Plátky opäť potrieme trochou bešamelu a postupne navrstvíme - tretinu paradajok, polovicu lososa a natrhané lístky bazalky.
10. Celý postup (bešamel, lasagne, bešamel, paradajky, losos, bazalka) zopakujeme.
11. Potom opäť prelejeme trochou bešamelu, prikryjeme poslednou vrstvou plátkov lasagní a dôkladne zalejeme zvyšným bešamelom.
12. Pridáme poslednú tretinu paradajok a posypeme nasekanými lahôdkovými cibuľkami a hoblinami parmezánu.
13. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 20 - 30 minút.

Tabuľka: Porovnanie rôznych typov lasagní

tags: