Mňam, mňam, mňam! Tieto fantastické fit špenátové palacinky s tvarohom a údeným lososom si zamilujete hneď pri prvom ochutnaní. To spojenie chutí je neuveriteľne chutné, až priam návykové. Bála som sa, že príprava týchto palaciniek bude príliš zložitá, avšak vôbec to tak nebolo. Špenátové palacinky som mala hotové raz-dva a potom ich už len trebalo naplniť. Celý recept som tak mala hotový do 40 minút. Poviem vám, že tých 40 minút rozhodne stálo za to a už sa nemôžem dočkať, kedy si ich urobím znova. Doma zožali veľký úspech.
Zelené špenátové palacinky sa robia na sladko aj na slano. Takýchto kombinácií sa nemusíte báť. Špenát nemá žiadnu špeciálnu chuť a ak urobíte palacinky bez cukru môžete ich naplniť sladkou aj slanou náplňou. A každý si príde na svoje.
Recept na špenátové palacinky
Tento farebný a zdravý recept na špenátové palacinky s tvarohovo-kiwi náplňou je skvelou voľbou pre raňajky, desiatu či ľahkú večeru. Palacinky sú jemné, plné živín a veľmi variabilné - môžeš ich pripraviť aj na slano s Lučinou a obľúbenou zeleninou. Rýchla príprava, ktorú zvládne každý, a výsledok, ktorý poteší chuťové poháriky i oči.
Ingrediencie:
- Špenát
- Múka (celozrnná špaldová alebo iná)
- Vajíčko (možno vynechať pre alergikov)
- Mlieko (alebo voda, sódová voda)
- Soľ, korenie
- Tvaroh
- Pažítka, kôpor
- Olej (olivový)
- Šunka (na slanú verziu)
- Mozzarella (na slanú verziu)
- Kiwi, med (na sladkú verziu)
Postup:
- Špenát umyjeme, preberieme a ponorným mixérom rozmixujeme spolu s mliekom. Použiť môžete aj mrazený špenát. Asi 100g necháme rozmraziť, ponorným mixérom ho dobre rozmixujeme a použijeme do cesta.
- Postupne pridáme vajcia, múku a toľko studenej vody, alebo sódovej vody, aby nám vzniklo redšie cestíčko. Cesto necháme aspoň pol hodinky odpočívať a potom upečieme palacinky.
- Na panvici rozohrejeme trošku masla a opečieme palacinky z oboch strán dozlatista. Palacinky pečieme len z jednej strany, z druhej strany vôbec alebo len veľmi kratúčko.
- Ak použiješ mrazený špenát, nechaj ho vopred rozmraziť a potom z neho poriadne vytlač vodu.
Náplne:
- Sladká verzia: V miske zmiešame tvaroh s kiwi nakrájaným na malé kúsky a medom, aby vznikla krémová, sladká náplň. Palacinky plníme sladkým tvarohom, ovocím a polejeme čoko polevou.
- Slaná verzia: V miske zmiešame tvaroh, nasekanú pažítku, soľ a olej. Odložíme do chladničky. Na palacinky najskôr natierame ochutený tvaroh, poukladáme naň lístky baby špenátu, posypeme šunkou. Palacinku zvinieme do rolky. Servírujeme prekrojené. K špenátu pridaj prelisovaný cesnak, pridaj tvaroh a postrúhanú mozzarellu a podľa chuti osol a okoren.
Tipy a triky:
- Ak máte náhodou doma alergika na vajíčka, môžete vajce z cesta vynechať. Špenátové palacinky sa vydaria aj bez vajec, avšak pri ich obracaní si dajte väčší pozor na to, aby sa nepretrhli.
- Ak si chcete pripraviť túto dobrotu v o čosi menej diétnej verzii, môžete polovicu tvarohu nahradiť s cream cheese - plnka bude ešte lahodnejšia a krémovejšia.
- Palacinky so špenátom, tvarohom a údeným lososom môžete tiež nakrájať na užšie kolieska, ponapichovať ich na špajle a podávať ako zdravé a luxusné občerstvenie pre hostí.
Palacinky plníme sladkým tvarohom, ovocím a polejeme čoko polevou.
Na palacinky najskôr natierame ochutený tvaroh, poukladáme naň lístky baby špenátu, posypeme šunkou.
Palacinku zvinieme do rolky.
Výživové hodnoty (na 1 porciu - 2 kusy palaciniek):
Presné výživové hodnoty závisia od použitých ingrediencií a náplne. Pre presný výpočet odporúčame použiť nutričnú kalkulačku.
Ak má klient psychický problém, ktorý sa odzrkadľuje aj z jeho fyzickej stránky, vieme mu pomôcť. Preto BodyClinic. Všetko so všetkým v tele súvisí.
