Ak sa dnes chystáte uvariť nejaké zeleninové jedlo, odporúčam tento chutný a rýchly koláčik z lístkového cesta. Slaný špenátový koláč so syrom z lístkového cesta je vynikajúcou voľbou pre rýchly a chutný pokrm, ktorý poteší každú príležitosť. Slaný špenátový koláč so syrom je skvelou voľbou pre každodenné stolovanie aj špeciálne príležitosti. Vyskúšajte tento jednoduchý recept a prekvapte svoju rodinu či priateľov lahodným jedlom.
Špenát a syr v kombinácii s lístkovým cestom vytvárajú neodolateľný slaný koláč, ktorý zvládnu pripraviť aj začiatočníci. Stačí pár ingrediencií a tento koláč sa stane obľúbenou súčasťou vášho jedálnička.
Ingrediencie:
- 500 až 600 gramov špenátu
- 4 kusy jarnej cibuľky
- Soľ podľa chuti
- 500 gramov čerstvého syra (napr. Feta)
Postup:
- Pripravíme si špenát. Ak je mrazený, zahrejeme ho v hrnci mierne podliaty vodou. Ak je čerstvý, len opláchneme a nakrájame na drobno.
- Umyté a precedené špenátové listy nakrájame na rezance. V hlbšej panvici s olivovým olejom na miernom plameni opečieme nasekaný cesnak. Po 3 minútach pridáme pripravený špenát a zľahka miešame ďalších 5 minút. Potom stiahneme z plameňa a necháme celkom vychladnúť.
- Na panvici orestujte cibuľu na oleji a odstavte. Ku špenátu pridajte odkvapkaný tvaroh, nastrúhaný syr, prelisovaný cesnak a zmes dochuťte soľou a korením.
- Otváraciu tortovú formu vymažte maslom, dno vyložte papierom na pečenie. Vykrojte koleso z plátu cesta a vložte ho dovnútra, prepichnite ho vidličkou. Boky vyložte pruhmi cesta až po okraj formy.
- Pridajte dve tretiny náplne, do kruhu rozmiestnite olúpané vajcia a jemne ich vtlačte dovnútra.
- Okraje cesta prehnite smerom k stredu, potrite ich rozšľahaným vajcom a pridajte druhé vykrojené koleso z cesta. V krajoch ho pritlačte a stred koláča dozdobte vykrojenými zajačikmi, ovečkami a pod. Povrch poprepichujte vidličkou a opäť potrite rozšľahaným vajcom.
- Používam obyčajné hotové chladené lístkové cesto, zrolované do valčeka. Rozviniem ho na plechu, rovno na papieri, v ktorom je zabalené.
- Lístkové cesto na papieri rozvaľkáme na hrúbku 3 - 4 mm (do rozmerov cca 30 × 40 cm). Zrolujeme pozdĺžne pomocou podkladového papiera a prekrojíme na 8 rovnomerných častí, ktoré uložíme do muffinových formičiek vymazaných olivovým olejom. Vrch koláčikov potrieme vajíčkom a okraje zľahka zatlačíme smerom do stredu.
- Dáme piecť na 180 °C v teplovzdušnej, alebo 200 °C v elektrickej rúre cca 20-25 minút dozlata.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 190 °C približne 45 minút. Potom ešte 5 minút pri režime pečenia zdola.
- Necháme trocha vychladnúť, nakrájame a večeriame. Dobrú chuť!
Koláč má z cesta vykrojené dno aj veko, takže špenátová náplň sa vo vnútri dokonale uzavrie. Až budete špenát pripravovať, dajte si tú prácu, aby bol naozaj nasekaný nadrobno, inak sa koláč neskôr zle krája. Vajcia do špenátovej hmoty jemne vtlačte a potom ich zakryte zvyškom náplne.
Prebytočné cesto z bokov formy prehnite smerom k stredu, potrite vajcom a všetko uzavrite vekom z cesta. Keď vykrojíte drobné tvary na ozdobu, celok opäť potrite. Kvalitné cesto spoznáte podľa toho, že dobre lístkuje.
Jednoduchý na prípravu a plný chutí, tento recept si zamiluje naozaj každý. Dobrú chuť!
tags: #Kolac
