Príspevok od

Ak ešte neviete, čo dnes uvariť, stavte na klasiku a pripravte si chutnú syrovú omáčku so šťavnatými kuracími prsiami.

Kuracie prsia v syrovej omáčke

Hľadáte rýchle a chutné jedlo, ktoré poteší celú rodinu? Vyskúšajte tieto opekané kuracie prsia v lahodnej syrovej omáčke! Pripravíte ich za 30 minút a zaručene si na nich pochutnáte.

Kuracie prsia sú obľúbenou surovinou pre mnohé recepty a vďaka tejto lahodnej omáčke získajú úplne nový rozmer. Opekané kuracie prsia v lahodnej syrovej omáčke sú jednoduché a chutné jedlo, ktoré je ideálne pre každú príležitosť. Vyskúšajte ho aj vy a presvedčte sa sami!

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia
  • Smotana
  • Syr v črievku
  • Tvrdý syr
  • Cesnak
  • Vegeta
  • Soľ
  • Bazalka
  • Olej
  • Ryža alebo hranolky ako príloha

Postup:

  1. Kuracie mäso pokrájame na malé kúsky.
  2. Pripravíme si hrniec, nalejeme doň olej, toľko aby sa nám mäso osmažilo, pridáme mäso, rozpučený strúčik cesnaku (väčší kúsok, ak máme malé, kľudne aj dva).
  3. Pridáme vegetu, soľ a bazalku. Mäso by malo byť slanšie, pretože omáčka zjemní slanosť.
  4. Posmažíme a keď je mäso už biele, prikryjeme pokrievkou a necháme podusiť. Za ten čas môžeme dať variť ryžu.
  5. Kým sa mäso varí, začneme robiť omáčku. Smotanu vlejeme do hrnca, pridáme mlieko a začneme variť.
  6. Pridáme strúčik cesnaku, tiež trocha vegety, soli a bazalky. Keď je už nahriata, pridávame syr v črievku, aby sa roztopil.
  7. Keď sa roztopí, pridáme nastrúhaný tvrdý syr a varíme, omáčka začne hustnúť.
  8. Z uduseného mäsa zlejeme prebytok oleja a mäso vsypeme do vriacej omáčky.
  9. Trocha ešte miešame, aby omáčka dostala chuť, akú má mať.
  10. Podávame s ryžou a môžeme si upiecť aj hranolky.

Ďalší variant prípravy kuracích pŕs

  1. Kuracie prsia umyjeme a rozrežeme.
  2. Prsia z každej strany dobre osolíme, okoreníme. Mäso osolíme a okoreníme.
  3. Do panvice nalejeme olej a mäso opečieme. Mäso opečieme do zlatista z každej strany.
  4. Kuracie prsia prikryjeme alobalom a dáme piecť do rúry. Medzitým si pripravíme omáčku.
  5. Cesnak nakrájame na drobno. Vo výpeku rozpustíme maslo. Do panvice nalejeme smotanu.
  6. Keď už je smotana zohriata, postupne pridávame strúhaný syr. Syr nedávame naraz, pridávame po troške a ďalšiu várku dávame až keď sa predošlá v smotane rozpustí.
  7. Do omáčky pridáme strúhaný syr. Keď už je syr rozpustený, omáčku dochutíme soľou a čiernym korením.
  8. Na záver prilievame mlieko podľa želanej hustoty.

Steak so syrovou omáčkou

Opäť sme dostali chuť na kus mäska a tentoraz sme ho doplnili pečenými šampiňónmi a lahodnou syrovou omáčkou. Tá má všestranné využitie aj pri iných jedlách, takže recept sa určite zíde. :) Steaky si pripravíme podľa tohto receptu.

Ak máme hrubší kus mäsa a nechceme ho mať vo vnútri úplne surové, pomôžeme si pokrievkou. Najskôr ho klasicky opečieme z oboch strán, potom ho minútku-dve dusíme prikryté.

Príprava omáčky:

  1. Omáčku si pripravíme tak, že v kastróliku rozpustíme maslo, opražíme na ňom múku (len krátko, aby neprihorela), zalejeme mliekom a rozmiešame.
  2. Dochutíme soľou a korením, privedieme do varu a na miernom ohni miešame asi pätnásť minút.
  3. Ku koncu varenia pridáme rozdrobenú nivu, nastrúhaný parmezán a necháme rozpustiť.

Ďalší tip na prípravu mäsa

  1. Každý plátok posypeme jemne granulovaným cesnakom a mletou červenou paprikou.
  2. Do výpeku pridáme lyžicu oleja a nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme dosklovita.
  3. Pridáme opečené plátky mäsa, lyžičku korenia Gyros, zalejeme vriacou vodou do výšky mäsa a dusíme domäkka. Vodu dolievame podľa potreby.
  4. Mäso vyberieme, pridáme syr v črievku a strúhaný tvrdý syr.
  5. V mlieku rozhabarkujeme múku alebo solamyl podľa potreby, vlejeme aj so smotanou do syrového základu, necháme prevrieť, vrátime mäso a spolu necháme zovrieť.
  6. Odstavíme, dochutíme podľa potreby dochucovadlom, soľou.

Príprava syrovej omáčky na panvici

  1. Na tej istej panvici, kde sme robili kura, bez umývania, pripravíme omáčku s cibuľou nakrájanou na kúsky na miernom plameni.
  2. Akonáhle je cibuľa do sklovita, pridáme vodu a necháme ju prevariť. Teraz pridáme v ruke rozmrvený bujón. Môžeme použiť kurací (slepačí) alebo zeleninový vývar, podľa toho, akú chuť preferujeme.
  3. Ďalej postupne pridávame plátky syra, aby sa vytvorila hladká omáčka. Keď sa roztopia, dochutíme trochou soli a trochou čerstvo namletého čierneho korenia.
  4. Teraz môžeme podľa chuti pridať ďalšie korenie, napríklad oregano alebo rozmarín.
  5. Na záver môžeme všetko spolu skombinovať ešte na panvici, obaliť steaky syrom a korenistou omáčkou alebo ich len poliať omáčkou priamo na tanieri.

tags: #Steak #Omacka