Začiatok školského roka prináša zmenu režimu, s ktorou súvisí aj príprava raňajok a večerí. Rodičia často siahajú po rýchlych riešeniach, ako sú párky a šunka, ktoré deti obľubujú. Je však dôležité preštudovať etiketu a zvážiť, či sú tieto výrobky pre deti vhodné.
Podiel mäsa v šunke
Pri výbere šunky je kľúčové všímať si podiel mäsa. Odborníci odporúčajú, aby šunka pre deti obsahovala 90 % a viac mäsa. Okrem nutričných hodnôt a zloženia je dôležité všímať si aj výrobcu. Ak ide o slovenskú spoločnosť a mäso pochádza zo slovenských zdrojov, je to pozitívny signál.
Párky a ich zloženie
Párky sú obľúbenou voľbou na rýchlu večeru, avšak pri výbere je dôležité zamerať sa na správne nastavenie zloženia, aby boli párky mäkké a šťavnaté. S vysokým obsahom mäsa sa zvyšuje tuhosť párkov, čo deťom nemusí vyhovovať. Je dôležité sledovať aj množstvo soli, ktoré sa v párkoch zväčša pohybuje od 1,5 do 2 g na 100 gramov.
Nutričné hodnoty hydinového a bravčového mäsa
Na Slovensku v spotrebe dominuje bravčové mäso, nasledované hydinou. Oba druhy mäsa sa často využívajú pri výrobe detských produktov. Hydinové výrobky majú priaznivejšie nutričné hodnoty, obsahujú menej tuku a často majú vyšší podiel bielkovín ako bravčové výrobky. Pri oboch druhoch sa oplatí sledovať aj množstvo soli.
Hyza prichádza na trh s detskou hydinovou šunkou a párkami s názvom Dobrotkovo, ktoré sú bez alergénov, bez lepku a mäso pochádza výhradne zo slovenských chovov. Výroba podlieha prísnym pravidlám a je pod stálym veterinárnym dozorom.
Nedostatok ovocia, zeleniny a železa u detí
Prieskum NutriCheq ukázal, že len 11 % batoliat jedáva dostatočné množstvo ovocia a zeleniny. Väčšina detí do dvoch rokov zároveň nemá na tanieri ryby a mäso tak často, ako by mali mať. Nedostatok železa sa prejavuje zaostávaním vo vývoji i spomalením rastu.
Rýchle občerstvenie a údeniny konzumuje až pätina slovenských batoliat. Mnohí rodičia považujú párky s vysokým obsahom mäsa za vhodnú stravu pre dieťa, avšak šunka aj párok sú údeniny a patria skôr do kategórie fastfoodu.
Dojčenie a príkrmy
Materské mlieko je ideálnou výživou, pretože je prispôsobené potrebám konkrétneho bábätka a mení svoje zloženie v čase. Pediatri odporúčajú podávať deťom príkrmy od štvrtého, respektíve od šiesteho mesiaca. V čase od štvrtého do ukončeného šiesteho mesiaca života je v imunite bábätka takzvané imunologické okno, kedy podávaním potravín minimalizuje rodič riziko alergickej reakcie v budúcnosti.
Kravské mlieko v strave detí
Pitie kravského mlieka škodí bábätkám a batoľatám v prípade, že ho pijú ako náhradu materského alebo umelého mlieka. Kravské mlieko neobsahuje dostatočné množstvo železa a ďalších živín, ktoré bábätká a batoľatá v intenzívnom raste potrebujú. Podávanie kravského mlieka v strave sa odporúča už od siedmeho mesiaca veku dieťaťa ako súčasť jedálnička.
Fastfood a údeniny
Podľa prieskumu NutriCheq až 20 % slovenských bábätiek a batoliat jedáva fastfood. Pre dieťa do dvoch rokov nie je fastfood vhodný v žiadnom prípade. V princípe ide o mäso, no spracované mäsové výrobky obsahujú veľké množstvo soli a ďalších látok, ktoré im dodávajú chuť. Obe sú na úrovni fastfoodu.
Konzumácia mäsa u detí
Po zavedení mäsa do jedálneho lístka, teda asi v šiestich mesiacoch veku bábätka, ho má dieťa konzumovať každý deň, najmä červené mäso, ktoré má veľmi vysoký obsah železa. Najvhodnejšie pre bábätká je teľacie alebo jahňacie, teda mladé druhy červených mias. Pokiaľ máme málo červených krviniek, sme anemickí. Detičky, ktoré majú málo železa, majú do určitej miery hypoxický mozog (nedostatočne zásobený kyslíkom), čo spôsobuje ich spomalený rozvoj.
Ryby v strave detí
Ryby zavádzame ešte pred dovŕšením jedného roka, pretože obsahujú dôležité omega-3 mastné kyseliny s nenasýtenými väzbami, ktoré dieťa potrebuje hlavne na rozvoj nervového systému. Opatrní by sme mali byť pri starších veľkých morských rybách, ktoré môžu obsahovať v tuku priveľa ťažkých kovov. Preto volíme najmä morské, kratšie žijúce menšie ryby, napríklad tresku alebo biele ryby.
Ovocné kapsičky
Ovocná kapsička je vhodná ako čosi na zasýtenie, ale nie ako náhrada čerstvého ovocia a zeleniny. Pokiaľ ide o prisladený alebo ochutený produkt, nemožno ho považovať za optimálnu náhradu.
Prístup k jedlu u detí
Rodič určuje, aký bude mať dieťa prístup k jedlu. Deti nesmieme do jedla nútiť. Dieťa musí potravinu ochutnať desaťkrát, kým ju prijme. Dôležitou zložkou stravy bábätiek a batoliat sú aj zdravé sacharidy, najčastejšie vo forme obilných kaší. Do dvoch rokov veku dieťaťa je lepšie siahať po obilných kašiach vhodných špeciálne pre konkrétny vek dieťaťa, ktoré sú obohatené o železo a ďalšie látky, ktoré dieťa potrebuje.
Záver
Pri výbere potravín pre deti je dôležité dbať na ich zloženie a nutričné hodnoty. Údeniny, ako šunka a párky, by mali byť konzumované len výnimočne a s ohľadom na ich vysoký obsah soli a prídavných látok. Uprednostňovať by sa mali kvalitné mäsové výrobky s vysokým podielom mäsa a bez zbytočných prídavkov. Dôležité je tiež zabezpečiť dostatočný príjem ovocia, zeleniny, rýb a železa v strave detí.
tags: #Deti
