Obec Hrušov sa nachádza v časti horného Gemera pri Rožňave. Ak máte radi rybacie špeciality, kvalitné víno a domácu pálenku, túto dedinu určite navštívte.
História a tradícia
Vinohradníctvu sa tam venovali mnísi už v 7. storočí a ľudia túto tradíciu dodržiavajú dodnes. Obec Hrušov leží v národnom parku Slovenský kras, tesne pod horským priechodom Soroška. Hrušovská lesostep je bohatá svojou faunou a flórou a je pre turistov miestom nekonečného relaxu, aj preto je obec známou chatárskou oblasťou. Obec patrí do Turnianskej vínnej cesty, vinohradníctvo tam má tradíciu už po stáročia.
Medzinárodná súťaž vo varení halászlé
Spoločne sa všetci každoročne stretávajú pri rybníkoch. V dedine sa koná medzinárodná súťaž v rybolove alebo vo varení špeciálnej rybárskej polievky halászlé.
Zaujímavosti obce
Turisti ale nenavštevujú len rybníky, ale aj miestny kostol, ktorý je jedinečný tým, že nemá kostolnú vežu. Unikátna je aj sakrálna kaplnka zo 7. storočia. Hrušov ale nie je známy len hruškami a iným kvalitným ovocím. Kras je známy mnohými jaskyňami a tie nechýbajú ani v obci Hrušov.
Tipy na pečenie rýb
Ryba pečená v rúre môže byť skutočnou pochúťkou, ak je správne pripravená. Kľúčom k úspechu je zachovať jej šťavnatosť a chuť. Ryba pečená v rúre je vynikajúcou voľbou na elegantný obed aj večeru. Okrem toho je samotný proces pečenia určite zdravší ako vyprážanie. Ani ten najlepší losos alebo halibut však domácnosť neohromí, ak je po upečení suchý a bez chuti.
Časté chyby pri pečení rýb
Jednou z najčastejších chýb je príliš dlhé pečenie ryby v rúre nastavenej na 180 °C . V dôsledku toho mäso stráca šťavnatosť a stáva sa mdlým. V mnohých prípadoch je lepšie zvýšiť teplotu a skrátiť čas pečenia, najmä v prípade druhov, ako je losos alebo halibut.
Teplota a čas pečenia
Je potrebné pripomenúť, že spôsob pečenia by sa mal prispôsobiť druhu a veľkosti ryby. Filety a menšie, tenšie ryby sa najlepšie pečú pri nižšej teplote a kratší čas. Ako univerzálna teplota na pečenie rýb v rúre sa často odporúča teplota 180 - 190 °C. Ak chcete mať chrumkavú kôrku, oplatí sa siahnuť po vyššej teplote - približne 200 stupňov. Pri pečení celých morských rýb s hmotnosťou približne 1,5 kg sa odporúča predhriať rúru na 220 - 230 stupňov Celzia a piecť 25 - 30 minút. Sladkovodné ryby si vyžadujú trochu iný prístup. Najlepšie je piecť ich pri nižšej teplote, napríklad 180 stupňov, pretože sú náchylnejšie na vysušenie. V ich prípade by sa mal sledovať najmä čas pečenia.
Nádoby na pečenie
Na pečenie rýb v rúre sú najlepšie možnosti žiaruvzdorné nádoby, hliníková fólia alebo rukávnik. Žiaruvzdorný riad je vhodný na pečenie rýb s prísadami, hliníková fólia udrží ryby šťavnaté a rukávnik na pečenie zabezpečí rovnomerné a šetrné pečenie.
tags: #Polievky
