Objavte tajomstvo prípravy lahodnej a osviežujúcej jogurtovej torty s jahodami, ktorá je ideálna na každú príležitosť. Táto torta je nielen chutná, ale aj relatívne jednoduchá na prípravu, čo ju robí skvelou voľbou pre všetkých, ktorí radi pečú.
Ingrediencie a postup
Korpus
Torta je vhodná na nedeľu i na slávnostné príležitosti a môže sa pripraviť aj bez šľahačky. Je výborná, šťavnatá. Na korpus potrebujeme:
- Bielky
- Štipka soli
- Cukor
- Žĺtky
- Voda
- Preosiata múka zmiešaná s práškom do pečiva
- Kakao (do jednej polovice cesta)
Bielky vyšľaháme elektrickým šľahačom so štipkou soli do peny, po lyžiciach zašľaháme cukor, po jednom žĺtky, vodu a na najmenšom stupni pridáme preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto rozdelíme na polovicu a do jednej časti pridáme kakao. Formu s priemerom 24 cm vymastíme a pomúčime. Najskôr rozotrieme kakaovú časť cesta a opatrne rozotrieme žltú časť cesta. Upečieme pri teplote 180 °C asi 40 minút. Teplota a čas sú iba orientačné.
Želatínová plnka
Želatínová plnka dodáva torte sviežosť a ľahkosť. Na jej prípravu potrebujeme:
- 100 ml vody
- Želatína
- Jogurt
- Šľahačková smotana
- Smeta-fix
- Jahodový kompót
Dáme zovrieť 100 ml vody, odstavíme, nasypeme želatínu a miešame pokiaľ sa nerozpustí. Pridáme trochu jogurtu a rozmiešame. Potom vlejem do zvyšného jogurtu a dobre rozmiešame. Šľahačkovú smotanu vyšľaháme so Smeta-fixom a jemne zašľaháme do jogurtu. Jahodový kompót precedíme a šťavou pokropíme vychladnutý korpus. Na korpus poukladáme na polovičky nakrájané jahody a rozotrieme želatínovú plnku. Niekoľko jahôd si odložíme na zdobenie, môžu sa použiť aj mrazené alebo najlepšie čerstvé jahody.
Jogurtová zmes
Pre ešte bohatšiu chuť a krémovosť môžeme pripraviť jogurtovú zmes:
- Plátky želatíny
- Biely jogurt
- Med
- Cukor (podľa chuti)
- Šľahačka
Plátky želatíny namočíme na chvíľu do studenej vody, potom ich zohrejeme s trochou vody a javorového sirupu. Biely jogurt zmiešame v miske s medom, môžeme pridať troška cukru a postupne primiešavame teplú želatínu. Všetko preložíme do misky so studenou vodou a miešame do vychladnutia. Vyšľaháme šľahačku, ktorú potom jemne vmiešame do jogurtovej zmesi.
Finálna vrstva s jahodami
Pre dokonalý vzhľad a chuť torty:
- Väčšia misa
- Olivový olej alebo sprej
- Potravinová fólia
- Umyté a nakrájané jahody
- Želatína
Väčšiu misu vymastíme olivovým olejom alebo sprejom a dôkladne vystelieme potravinovou fóliou. Umyté jahody nakrájame na plátky a namočíme ich do želatíny. Ukladáme ich na dno a boky misky.
tags: #Recept
