Mäsové špeciality z Talianska predstavujú vrchol gastronómie, ktorý odzrkadľuje bohatú kultúru a tradíciu tejto krajiny. Táto pestrá paleta chutí a vôní je nepopierateľným dôvodom, prečo by mala byť súčasťou každého kulinárskeho zážitku. Pre milovníkov mäsa, ktorí hľadajú niečo výnimočné, ponúkame v našom internetovom obchode veľké množstvo talianskych mäsových špecialít.
Talianske mäsové špeciality
Medzi najobľúbenejšie talianske mäsové špeciality patrí prosciutto, unikátna sušená šunka, ktorá sa vyrába zo starostlivo vybraných kusov mäsa a zreje po dlhú dobu, aby získala svoju charakteristickú chuť a arómu.
Saláma, ďalší klenot talianskej kuchyne, ponúka rozmanitosť chutí a textúr. Každý región Talianska má svoju vlastný druh salámy, pričom každý z nich môže mať jedinečný spôsob prípravy.
Mortadella z Bologne, s jej jemnou a krémovou textúrou, je perfektným príkladom, ako starostlivá príprava a kvalitné suroviny vytvárajú nezameniteľný produkt. Je nielen chutná, ale aj zdravá vďaka svojmu obsahu dôležitých bielkovín a minerálov.
Španielske mäsové špeciality
Ponorte sa do sveta kulinárskych zážitkov priamo z teplých kútov Španielska. Či už túžite po korenistom chorize, ktoré oživí vaše jedlá, tu nájdete všetko. Naše produkty sú vybrané s láskou a odbornosťou, aby ste získali len to najlepšie. Objavte s nami pravé stredomorské chute a vychutnajte si delikatesy, ktoré vás zavedú na cesty po pobrežných mestečkách a slnečných viniciach južnej Európy.
Jamón serrano je sušená šunka z bieleho prasaťa. Serrano sa tak radí do rovnakej kategórie, do ktorej patrí známe talianske prosciutto crudo (napr. parmská šunka) či francúzsky jambon de Bayonne. V tomto prípade ide o najvyšší stupeň kvality jamónu serrano označovaný „gran reserva“. Aby mohol byť jamón označený gran reserva, musí prejsť procesom prírodného zrenia po dobu minimálne 15 mesiacov. Toto dlhé sušenie prehlbuje intenzitu chute zvanej „a curado“.
Zadná noha má v porovnaní s prednou nohou (paleta serrana) väčší podiel mäsa, menší podiel kostí, kože, tuku a vďaka menšiemu podielu kostí je možné ju ľahšie krájať.
Darčekové balenia
Hľadáte darček, ktorý vám zaručene urobí radosť? Darčeková súprava je absolútnou klasikou medzi španielskymi klobásami. Obsahuje výber toho najlepšieho mäsa a poteší každého správneho masorada. Darčekový balíček plný prvotriednych pochúťok poteší všetkých gurmánov - najmä mäsožravcov, ktorí sa pri tejto ochutnávke budú usmievať od ucha k uchu.
Darčekové balenie obsahuje kombináciu kvalitného španielskeho vína a vašich obľúbených údenín. S kombináciou vína, údenej šunky a lahodnej paštéty potešíte každého, kto rád ochutnáva. Toto balenie je ideálne na ochutnávku španielskych delikates.
Patríte vy alebo vaši blízki medzi milovníkov mäsa? Potom by ste si určite nemali nechať ujsť túto exkluzívnu tašku plnú španielskych mäsových dobrôt. Darčekový balíček, v ktorom nájdete dobré víno a zároveň niečo dobré na jedenie? Máme to pre vás!
Starostlivosť o šunku
Táto šunka je vákuovo balená v igelitovom obale, vložená do tkaninového vaku (tzv. Jamón je zavákuovaný kvôli jednoduchej manipulácii a logistiky (bez rizika zamastenia vonkajšieho obalu) a taktiež pre uchovanie svojej chuti a kvality.
- Ak je vákuum 100%, tj. dokonale prisaté, môže šunka byť uchovaná v tomto stave až do konca exspirácie.
- V prípade, že je vákuum porušené, je nutné šunku z obalu vybrať.
- Stav vákua je preto nutné pravidelne kontrolovať, občas sa môže stať, že malá trhlinka začne po dlhšom čase nasávať vzduch. To potom má za následok rozvoj zrejúcej plesne na jamóne.
- Pred samotnou konzumáciou odporúčame šunku z obalu vybrať približne 24 hodín vopred, kedy má pri izbových podmienkach čas na opätovné vytvrdnutie kože a získanie silnej arómy.
tags:
