Kto by si nepochutnal na domácom tekvicovom prívarku? Deti ho zbožňujú, veľkí tiež a príprava nám nezaberie veľa času. Dnes mám pre vás výborný overený recept na tekvicový prívarok, ktorému sa mnohí z nás v detských časoch vyhýbali, no dnes sa ho nevieme dojesť. Pochúťka, ktorú si môžete pripraviť kedykoľvek počas roka. Prichádzam s ďalším tipom na chutné a jednoduché jedlo z tekvice.
Niektoré jedlá sú pre nás vyslovene letné alebo skôr prázdninové. Určite za to môže fakt, že si ich spájame so svojim detstvom a prázdninami trávenými na záhrade či pri starých mamách. A takým jedlom je pre nás jednoznačne tekvicový prívarok s poriadnou dávkou kôpru a bravčovým mäsom „na kocky“. Máme ho neuveriteľne radi a pripravujeme si ho pomerne často. Samozrejme, najčastejšie z vlastných tekvíc zo záhrady.
Recept na tekvicový prívarok
Ak máte doma neustálych hladošov a neviete čo s tekvicami, je čas na tekvicový prívarok. Tento zdravý tekvicový prívarok si zaslúžil čestné miesto medzi mojimi obľúbenými receptami, a to najmä v období jesene. Je extrémne jednoduchý na prípravu a chutí vynikajúco. Prívarok je nízkokalorický a pomerne nízkotučný, takže sa vám za neho poďakuje aj vaša štíhla figúra. Je ideálny ako fit obed alebo večera.
Ingrediencie:
- Tekvica
- Cibuľa
- Olej
- Soľ
- Korenie
- Sladká smotana
- Mlieko
- Škrobová múčka (Solamyl alebo Maizena)
- Ocot
- Cukor
- Kôpor
Postup prípravy:
- Pripravíme si stredne veľkú tekvicu na varenie. Tekvicu očistíme a vyberieme vnútro. Vnútro dobre vyčistíme. Tekvicu nahrubo nastrúhame.
- Na masle speníme cibuľku. K cibuľke pridáme tekvicu a restujeme. Medzitým si v mlieku rozmiešame hladkú múku. Mlieko prilejeme k tekvici a stále miešame.
- Zmes je hustá a teraz do nej postupne prilievame vývar. Prilievame postupne podľa želanej hustoty. Mlieko pridáme k tekvici.
- Keď už je prívarok hotový, odstavíme ho, dochutíme octom a vsypeme čerstvý nasekaný kôpor. Podľa chuti pridáme nasekaný kôpor.
Varianty a tipy
- S mäsom: Pre mäsožrútov ho vylepšite mäsom na šťave (pre rýchlosť som použila kuracie prsia). Kuracie mäso odblaníme a nakrájame na menšie kocky. Nakrájané mäso pridáme k opečenej cibuli. Mäso premiešame spolu s cibuľou a pridáme červenú sladkú papriku. Rýchlo premiešame, dbáme na to, aby sa nám paprika nepripálila. Zalejeme cca dvomi decmi vody, osolíme a necháme dusiť.
- Podávanie: K prívarku sa hodia mäsové guľky, šťavnaté fašírky, zemiaky, chrumkavý chlebík, uvarené vajíčko, volské oko či opečená klobása. Podávame s varenými zemiakmi a volským okom, prípadne s duseným mäsom.
Za mňa sú prívarky skvelý spôsob, ako si dopriať zdravé a výživné jedlo, ktoré si môžeme vychutnávať aj niekoľko dní po sebe, zakaždým s inou prílohou. Vyskúšaj aj moje ďalšie jesenné recepty, ktoré ti vykúzlia úsmev na tvári a zahrejú telo i dušu - vylepšený recept na plnenú papriku, jednoduché chilli con carne, šťavnaté francúzske zemiaky, kura na paprike bez smotany a rýchlu šošovicovú polievku.
tags:
