Čokoládová torta s jahodami: Recept na dokonalý dezert

Čokoládová torta s jahodami je preverená kombinácia, ktorá nikdy nesklame. Upečte si s nami mäkučkú a vláčnu tortu, po ktorej sa len tak zapráši! Vyskúšajte recept na lahodnú čokoládovú tortu s jahodami, ktorá je ideálna pre každú príležitosť.

Ingrediencie a príprava

Ingrediencie na cesto:

• 500 g banánov
• 2 vajíčka
• 240 g jemného tvarohu v obale
• 200 g čoko-proteínového pudingu
• 70 g čokoládového proteínu
• 30 g kakaa
• 40 g čokoládového pudingu
• 7 g kypriaceho prášku
• Sladidlo podľa chuti (napr. xylitol)
• 50 g kôstok 60% čokolády
• Kokosový olej na vymazanie

Postup na cesto:

1. Banán, vajíčka, tvaroh a puding spolu rozmixujeme do hladkej zmesi.
2. Pridáme ostatné ingrediencie, hrsť kôstok horkej čokolády a vymiešame cesto.
3. Cesto zakryjeme alobalom a pečieme v predhriatej rúre na 180 °C 40 minút, potom alobal odkryjeme a necháme ešte 5 minút dopiecť.
4. Po vytiahnutí z rúry necháme tortu chvíľu vychladnúť a ešte teplú ju posypeme čokoládovými kôstkami.
5. Až torta vychladne úplne, jej povrch nazdobíme jahodami a podľa chuti ho polejeme čokoládovým alebo javorovým sirupom.

Recept na klasickú čokoládovú tortu s jahodami

Ak si chcete pripraviť klasickú čokoládovú tortu s jahodami, tu je recept:

Ingrediencie:

Na cesto:

• 2 ks bielok
• 2 ks žĺtok
• 2 zarovnané PL cukor
• 2 zarovnané PL polohrubá múka
• 0,33 zarovnané KL Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
• 1 PL Holandské kakao Dr. Oetker

Na krém:

• 100 g čokoláda horká
• 2 balíčky Premium Zlatý klas s prírodnou vanilkou Dr. Oetker
• 500 ml mlieko
• 2 balíčky Vanilkový cukor Dr. Oetker
• 200 g maslo zmäknuté
• 180 g práškový cukor
• 1 KL Aróma rumová Dr. Oetker
• 3 PL džem jahodový
• 300 g jahody čerstvé

Na ozdobenie:

• 100 g jahody čerstvé

Postup:

1. Príprava cesta: V mise vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni z bielkov tuhý sneh. V inej mise vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny. Pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom a kakaom a opatrne so snehom zľahka vmiešame do vaječnej zmesi až dohladka.
2. Cesto nanesieme do vymastenej a múkou vysypanej formy a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 180 °C asi 25 minút. Tento postup na cesto opakujeme ešte 2x. Korpusy necháme vychladnúť.
3. Príprava krému: V kastróliku vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu. Zlatý klas uvaríme s mliekom a vanilkovým cukrom podľa návodu na obale. Odstavíme, vmiešame čokoládu, prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme úplne vychladnúť. V mise vyšľaháme maslo s cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka. Postupne pridávame vychladnutý Zlatý klas a arómu a vyšľaháme dohladka.
4. Povrch korpusov potrieme džemom. Na jeden korpus nanesieme 1/3 krému a 1/2 jahôd nakrájaných na plátky. Zakryjeme druhým korpusom, nanesieme 1/3 krému a 1/2 nakrájaných jahôd. Zakryjeme tretím korpusom, povrch potrieme zvyšným krémom a boky uhladíme slabou vrstvou prečnievajúceho krému.
5. Povrch torty ozdobíme jahodami.

Ďalší recept na čokoládovú tortu s jahodami

Tu je ďalší recept na prípravu čokoládovej torty s jahodami:

1. Oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom dopenista. Postupne prilievame 4 lyžice vody a 2 lyžice roztopeného a vychladeného masla. Pridáme vanilínový cukor a citrónovú kôru.
2. Múku zmiešame s práškom do pečiva. Prisypeme múku a preosiate kakao. Potom postupne, po tretinách primiešame sneh.
3. Cesto na korpus vylejeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a vymastenej maslom. Povrch zarovnáme. Pečieme pri teplote 180 ˚C asi 30 - 40 minút.
4. Pripravíme si jahodové coulis. Mrazené alebo čerstvé jahody v hrnci spolu s cukrom privedieme do varu. Dohladka ich rozmixujeme a prepasírujeme cez sitko do hrnca. škrob zmiešame dohladka s asi 4 lyžicami vody. Jahodové pyré povaríme spolu so škrobom do zhustnutia.
5. Pripravíme si čokoládovú plnku. Čokoládu pomaly roztopíme vo vodnom kúpeli a necháme trochu vychladnúť. Šľahačku vyšľaháme dotuha, pridáme syr typu žervé a vymiešame dohladka. Do misky si odlejeme čokoládu a primiešame krém, postupne do misky vylejeme všetku čokoládu, premiešame so smotanovým krémom a vylejeme do zvyšného smotanového krému.
6. Korpus prerežeme na polovicu. Na prvý natrieme jahodový džem. Naň opatrne, pomocou zdobiaceho vrecka s ozdobnou špičkou nanesieme asi 3/4 plnky. Začíname po obvode a pokračujeme v tvare špirály až doprostred. Plnku uhladíme špachtľou. Na druhý korpus najskôr natrieme tenkú vrstvu čokoládového krému. Po obvode tesne vedľa seba pomocou vrecka s ozdobnou špičkou nanášame kopčeky plnky. Doprostred vylejeme jahodové coulis. Keď coulis trochu stuhne, priložíme druhý korpus.
7. Podávame vychladené, na tanierik môžeme pridať ešte kopček šľahačky.

Tip na záver

Pohárové recepty nikdy neomrzia a obzvlášť tie, ktoré sú plné bielkovín, čokolády a jahôd! Ideálny fancy dezert na cesty alebo na návštevu, keď nechceš ťahať celú tortu a báť sa, aby sa nerozpadla. Ak si chceš prípravu cesta skrátiť, použi našu zmes na čokoládový mug cake! Vychladnutú tortu roztlač a naplň ňou 1/2 pohára. A podávaj alebo zober so sebou na cestu!

Tabuľka: Ingrediencie a postup

tags: #Torta