Torta v tvare knihy je originálny a osobný spôsob, ako osláviť rôzne významné udalosti. Či už ide o narodeniny, krstiny alebo špeciálny darček pre lekára, táto torta zaručene zaujme a poteší. Ponúkame vám inšpiráciu a recepty na vytvorenie vlastnej torty knihy.
Recepty a Inšpirácie
Existuje mnoho variácií, ako môže torta kniha vyzerať a chutiť. Tu je niekoľko nápadov a receptov, ktoré môžete prispôsobiť podľa vašich predstáv:
Čokoládová Kniha k 50-tke
Táto torta kombinuje korpus zo špaldovej múky, černicový džem a falošný parížsky krém. Na ozdobu sa používajú višne, ganache a ruže z PDT čokolády. Je ideálna pre milovníkov čokolády a originálnych chutí.
Kniha k 50-tke
Základom je čokoládový korpus, višňový džem a falošný čokoládový krém. Používajú sa višne a poťah z MMF (marshmallow fondant) a čokoládová pasta. Je to klasická kombinácia, ktorá nikdy nesklame.
Kniha k 60-tke
Táto torta je zaujímavá svojou kombináciou punčovej a čokoládovej chuti s višňovým džemom a falošným parížskym krémom. Poťah je zo Smartflex Velvet a ozdoby z Rainbow paste červenej farby.
Torta pre Lekára k 30-tke
Pre lekára je vhodná torta s orechovým korpusom (3x4 vajcia), ríbezľovým lekvárom a čokoládovou plnkou. Poťah je z PDT.
Ďalšie Inšpirácie pre Torta Kniha
- Torty na krst: Používajú sa rôzne motívy, ako napríklad bocian alebo detské postavičky.
- Torty k narodeninám: Môžu byť zdobené podľa záľub oslávenca, napríklad s motívmi koní a folklóru.
Ingrediencie a Postupy
Pri príprave torty knihy je dôležité používať kvalitné suroviny. Ak recept obsahuje veľa čokolády alebo tuku, zvoľte kvalitnú čokoládu a kvalitné maslo. Na chuti to rozpoznať.
Známa cukrárka Petra Tóthová, porotkyňa šou Pečie celé Slovensko a autorka knihy Cukráreň Petry Tóthovej, tvrdí, že chuť je to, čo vás presvedčí dať si zákusok alebo tortu opäť. Preto je táto kniha plná aj poctivých surovín. Z nekvalitných surovín nikdy neupečiete kvalitný dezert.
Knihu Petra rozdelila na Drobné dezerty, Rezy, Lístkové cesto a závin, ďalej Odpaľovaná hmota (venčeky a veterníky) a napokon Torty.
Príklad: Čokoládová Torta s Višňami
Tu je jednoduchý recept na čokoládovú tortu s višňami, ktorú môžete prispôsobiť do tvaru knihy:
- Upečte čokoládový korpus.
- Pripravte višňový džem.
- Urobte čokoládový termix krém.
- Naplňte tortu džemom a krémom, pridajte višne.
- Povrch torty potrite ganache.
- Ozdobte podľa vlastnej fantázie.
Tipy a Triky
- Pre dosiahnutie dokonalého tvaru knihy použite šablónu alebo formu.
- Na poťahovanie torty použite MMF alebo Smartflex Velvet pre hladký a elegantný vzhľad.
- Ozdoby môžete vyrobiť z čokoládovej pasty, Rainbow paste alebo Flexi Ice.
Pripravte si tortu knihu a potešte svojich blízkych originálnym a chutným darčekom!
tags: #Torta
