Futbalová torta: Recept na originálnu tortu v tvare lopty

Chcete prekvapiť futbalového fanúšika originálnou tortou? Pripravte mu tortu v tvare futbalovej lopty! Tento recept vás krok za krokom prevedie celým procesom, od prípravy cesta a krému až po finálne zdobenie.

Čo budete potrebovať?

Na prípravu futbalovej torty budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

Na cesto:

• 100 g cukru
• 200 ml teplej vody
• 6 ks žĺtkov
• 250 g práškového cukru
• 6 ks bielkov
• 300 g polohrubej múky
• 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva s vínnym kameňom Dr. Oetker
• 50 g mletých vlašských orechov

Na krém:

• 1 ks kondenzovaného sladeného karamelového mlieka
• 500 g zmäknutého masla

Na ozdobenie:

• 3 balenia bielej poťahovacej hmoty (fondán) Dr. Oetker
• 1 PL čierneho kakaa Dr. Oetker
• 1 balenie gélovej potravinárskej zelenej farby Dr. Oetker

Postup prípravy

Príprava futbalovej torty si vyžaduje trpezlivosť a precíznosť, ale výsledok stojí za to. Tu je podrobný postup:

1. Príprava krému

Na prípravu krému v mise vyšľaháme kondenzované mlieko s maslom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka.

2. Príprava cesta

V kastróliku rozpustíme cukor. Keď začne karamelizovať, opatrne prilejeme vodu a vymiešame dohladka. Krátko povaríme a necháme vychladnúť.

3. Pečenie korpusov

V mise vyšľaháme žĺtky s cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny. Vlažný karamel metličkou vmiešame do žĺtkovej zmesi. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a po častiach spoločne s múkou zmiešanou s kypriacim práškom a orechami vmiešame do zmesi. Cesto rozdelíme do vymastených a múkou vysypaných foriem. Obe formy vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 40 minút

• Elektrická rúra: 170 °C
• Teplovzdušná rúra: 150 °C

4. Tvarovanie lopty a plnenie

Oba korpusy dvakrát pozdĺžne rozkrojíme a zlepíme ich tenkou vrstvou krému k sebe. Prenesieme ich na podnos a ostrým nožom korpusy orežeme tak, aby vznikol tvar lopty. Zvyšný krém nanesieme na celý povrch a uhladíme. Odložíme do chladničky asi na 2 hodiny a necháme stuhnúť.

5. Príprava zdobenia

Na ozdobenie zafarbíme jeden fondán čiernym kakaom. Zvyšné dva fondány spojíme a váľkom rozvaľkáme na pracovnej ploche vysypanej práškovým cukrom na plát dostatočne veľký na to, aby sme ním pokryli celú tortu. Plát opatrne prenesieme na tortu a uhladíme. Prečnievajúci fondán odrežeme, odoberieme kúsok fondánu na ventil a zvyšok fondánu zafarbíme zelenou farbou.

6. Dokončenie lopty

Čierny fondán váľkom vyvaľkáme na plát a podľa šablóny pomocou ostrého noža vyrežeme 6 päťuholníkov (dĺžka strán 5 cm). Na vodou navlhčený fondán na tortu nanesieme päťuholníky a vidličkou naznačíme švy podľa obrázka. Tortu zľahka potrieme vodou, aby sa fondán leskol. Vytvarujeme ventil a nalepíme na tortu. Zo zeleného fondánu vyvaľkáme pás široký asi 4 cm a nanesieme na spodnú časť lopty.

Tabuľka rozmerov torty

Orientačné rozmery torty podľa hmotnosti a tvaru:

Poznámka: Pri vyšších tortách sa ostatné rozmery zmenšujú.

tags: #Torta