Príspevok od

Katka Brychtová je známa pohostinnosťou a láskou k pečeniu. Ak máte radi sladké a vychutnávate si pečenie pre vašich blízkych, novú kuchárku Moje sladké radosti od Kataríny Brychtovej si obľúbite na prvé ochutnanie.

O autorke

Katarína Brychtová je známa televízna a rozhlasová moderátorka. Diváci ju poznajú predovšetkým z relácií Pošta pre teba, Pravdivé príbehy s Katkou Brychtovou alebo Naj dedinka Slovenska. Pôsobí aj ako dabingová herečka, stelesnila známe postavy ako Rachel v Priateľoch či Susan v Zúfalých manželkách. Vo voľnom čase veľmi rada pečie, najmä pre svojho manžela a dve dospelé deti. Aj preto pripravila zbierku receptov Moje sladké radosti. Čitateľom v siedmich chutných kapitolách ponúka recepty na výborné domáce koláče a (nielen) sladké pochúťky.

V knižke sa dozviete aj to, ako sa Katka k receptom dostala a čo pre ňu znamenajú. Osvedčené recepty na koláče a iné dobroty od starej mamy, svokry, na vianočné sviatky alebo len tak na maškrtenie po nedeľnom obede, to všetko objavíte v novej knihe Moje sladké radosti. Dobroty z knižky hravo pripravíte z bežne dostupných surovín a zvládne ich aj gazdinka - začiatočníčka. Upečte si s Katkou Brychtovou dezert, po ktorom si oblíže prsty celá vaša rodina.

Moje sladké radosti Orechovo-čokoládová torta, krémeše, brownies, pusinky či lahodné pagáčiky... To sú len niektoré z receptov, ktoré nájdete v novej knihe Kataríny Brychtovej Moje sladké radosti. Katka prezradila, že rovnako rada, ako koláče je, ich aj pečie. Miluje výmeny receptov s kamarátkami a príprava poctivých dobrôt overených časom či skúšanie súčasných moderných receptov je pre ňu záľubou a relaxom. Nazrite do niektorej z kapitol kuchárky Moje sladké radosti a objavte dezerty pečené i nepečené, domáce aj svetové. Katkine (nielen) sladké radosti dopĺňajú aj recepty získané na cestách doma i v zahraničí a slané chuťovky.

Recept na gaštanovú tortu

Tu jej vštepila stará mama Tulika.

  1. Rúru predhrejeme na 180 °C.
  2. Formu s priemerom 24 cm vymastíme maslom.
  3. Čokoládu rozpustíme nad parou.
  4. Medzitým v mise vymiešame gaštanové pyré so zmäknutým maslom, pridáme vanilkový extrakt, žĺtky a rum. Nakoniec vmiešame vychladnutú roztopenú čokoládu.
  5. V ďalšej mise dotuha vyšľaháme bielky s cukrom. Zmes opatrne po lyžiciach vmiešame do gaštanovej masy.
  6. Cesto vylejeme do formy a pečieme asi 45 minút.
  7. Keď torta vychladne, polejeme ju čokoládou, ktorú roztopíme vo vodnom kúpeli. Dozdobíme ovocím a gaštanovým pyré.

Recept na kakaový korpus

  1. Rúru predhrejeme na 170 stupňov.
  2. Formu s priemerom 20 cm vymastíme maslom a vysypeme múkou.
  3. Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom.
  4. Keď je masa svetlejšia, pridáme postupne kakao a polohrubú múku.
  5. V druhej miske vyšľaháme bielky do tuhého snehu. Ten potom opatrne primiešavame do kakaového cesta tak aby sa čo najlepšie spojilo ale nespľaslo.
  6. Potom cesto vlejeme do formy a dáme piecť na cca 35 min.

Dôležité: Rúru najmenej 20 minút za žiadnych okolností neotvárame, pretože korpus spľasne.

Upečený korpus necháme úplne vychladnúť na mriežke.

Recept na parížsku šľahačku

  1. Smotany na parížsku šľahačku nalejeme do hrnca, dáme variť a keď začnú vrieť, nalámeme do nej čokoládu.
  2. Na miernom ohni ešte chvíľu varíme a miešame, až pokým sa čokoláda úplne neroztopí.
  3. Potom necháme v chladničke postáť najmenej 8 hodín.
  4. Korpus v strede prerežeme a naplníme parížskou šľahačkou. Zvyšnou šľahačkou potrieme povrch torty a ozdobíme malinami.

Recept na orechovo-čokoládovú tortu

  1. Rúru predhrejeme na 190 stupňov Celzia.
  2. Na korpus si vo väčšej mise zmiešame orechy, kakao, a cukor.
  3. V druhej veľkej nádobe vyšľaháme sneh zo všetkých 14 bielkov (nádoba musí byť veľká lebo snehu bude naozaj dosť).
  4. Do orechovej zmesi najprv primiešame žĺtky, potom po lyžiciach jemne zapracúvame sneh.
  5. Cesto vylejeme do tortovej formy a pečieme 45 - 48 minút.
  6. Korpus necháme vychladnúť a zatiaľ pripravíme krém.
  7. Uvaríme silnú instantnú kávu, prelejeme ju do misky a primiešame cukor. Necháme vychladnúť.
  8. Medzitým v mise zmiešame zmäknuté, no nie celkom rozpustené maslo s kakaom.
  9. Do masy pomaly pridávame kávu. Vznikne dobre roztierateľný krém.
  10. Vychladnutý korpus opatrne, vodorovne prerežeme.
  11. Na spodnú polovicu natrieme časť krému a prikryjeme druhou časťou korpusu.
  12. Tortu zvrchu aj po obvode rovnomerne ponatierame zvyšným krémom, uhladíme nožom a môžeme dozdobiť strúhanou čokoládou, orechmi či malinami. Podávame so šľahačkou.

Recept na mrkvovú tortu

Na mrkvovú tortu som spočiatku hľadela s nedôverou. Dá sa vôbec urobiť dobrá torta zo zeleniny? Veru áno!

  1. Rúru predhrejeme na 180 °C a okrúhlu formu s priemerom 24 cm vymastíme maslom.
  2. Pripravíme cesto.
  3. Z vajec a cukru vyšľaháme penu.
  4. Pridáme všetky ostatné ingrediencie a dobre vymiešame.
  5. Cesto vylejeme do formy a pečieme asi 55 minút.

Krém na mrkvovú tortu

  1. Maslo vyšľaháme, pridáme smotanový syr a opäť prešľaháme.
  2. Prisypeme cukor.
  3. Krém natrieme na vychladnutú tortu.
  4. Ozdobíme opraženými mandľami a nastrúhanou čokoládou.

tags: #Torta