Príspevok od

Chcete vedieť, ako upiecť tortu, ale vôbec neviete, kde začať? Nebojte, zvládnete to! Aj keď to môže znieť zložito, v skutočnosti stačí pár základných surovín, jednoduchý recept a trocha trpezlivosti. Tento návod vám ukáže, ako upiecť tortu krok za krokom - ideálny aj pre úplných začiatočníkov. Žiadne zložité techniky, žiadne špeciálne vybavenie, len jednoduchá a chutná torta, ktorú zvládnete hneď na prvýkrát.

Ako upiecť korpus na tortu

Ak hľadáte ľahkú, nadýchanú tortu, ktorá sa krásne podarí, potom ste na správnom mieste! Tajomstvo spočíva v správne ušľahanom snehu z bielkov, ktorý cestu dodá vzdušnosť.

Vanilková torta - recept pre začiatočníkov

Chcete vedieť upiecť korpus na tortu úplne prvýkrát? Tento recept na vanilkovú tortu je skvelým začiatkom! Je ľahký, nadýchaný a zvládne ho naozaj každý.

  1. Najprv si predhrejeme rúru na 170 °C (horný/dolný ohrev).
  2. Ušľaháme vajcia s cukrom. Do misy rozklepneme vajcia, pridáme cukor a vanilkový cukor. Elektrickým šľahačom šľaháme asi 5-7 minút, kým hmota nezosvetlí a nezdvojnásobí objem.
  3. Múku preosejeme a postupne ju opatrne vmiešame do vaječnej zmesi stierkou alebo vareškou. Miešame zľahka, aby cesto zostalo nadýchané.
  4. Pečieme. Cesto nalejeme do formy a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme 25-30 minút na 170 °C.
  5. Necháme vychladnúť. Hotovú piškótu vyberieme z rúry a necháme ho vychladnúť vo forme.

Piškótový korpus - krok za krokom

  1. Rúru predhrejeme na 170 °C (horný/dolný ohrev).
  2. Oddelíme bielka od žĺtkov. Vajcia rozklepneme a oddelíme žĺtky od bielkov.
  3. Ušľaháme bielky do pevného snehu. K bielkom pridáme štipku soli a začneme šľahať elektrickým mixérom na nižšie otáčky.
  4. Vyšľaháme žĺtky s cukrom. Do misy so žĺtkami pridáme zvyšných 60 g cukru a vanilkový cukor.
  5. Pridáme múku a sneh. Hladkú múku zmiešame s kukuričným škrobom a kypriacim práškom. Teraz opatrne pridáme sneh z bielkov - najskôr len tretinu, ktorú do cesta zamiešame, aby sa odľahčilo.
  6. Hotové cesto nalejeme do pripravenej formy a uhladíme povrch.

Čokoládová torta

Táto čokoládová torta je vláčna, bohatá na chuť a ľahko pripraviteľná.

  5. Pečieme 30-35 minút.
  6. Medzitým si pripravíme krém: smotanu zahrejeme, pridáme nalámanú čokoládu a miešame do rozpustenia.
  7. Hotovo! Jednoduché, rýchle a hlavne výborné.

Ako urobiť krém na tortu

Ako upiecť tortu, teda korpus, už viete. Našťastie máme pre vás recept na krém, ktorým naplníte nielen jednoduchú dvojposchodovú tortu, ale aj odvážnejšie, niekoľkoposchodové dielo.

  4. Hotovo!

Tip: Chcete čokoládový krém? Pridajte 2 lyžice kakaa! Alebo, ak chcete urobiť tortu s jahodovým krémom, pridajte lyofilizované jahody, rozomleté na prášok. Potom už zostáva plnenie torty krémom. Najprv tortový korpus rozkrojte na dve polovice. Spodnú časť potrite rovnomerne krémom a jemne priklopte druhou vrstvou. Nakoniec potrite celú tortu zvonku a uhlaďte stierkou.

Tipy a triky pre dokonalú tortu

  • Používajte suroviny izbovej teploty - vajcia, maslo aj mlieko nechajte pred pečením aspoň 30 minút mimo chladničky.
  • Dôkladne vyšľahajte vajcia alebo maslo s cukrom - dobré našľahanie dodá cestu ľahkosť a nadýchanosť.
  • Múku vmiešavajte jemne - keď do cesta pridávate múku, nepreháňajte to s miešaním.
  • Rúru neotvárajte príliš skoro - pokiaľ ju otvoríte v prvých 20 minútach, môže cesto „spadnúť“.
  • Použite test špajlí - zapichnite špajľu do stredu torty. Ak vyjde suchá alebo len s drobčekmi, torta je hotová.
  • Nechajte korpus vychladnúť - torta sa lepšie krája aj zdobí, keď je úplne vychladnutá.

TIP: Chcete rovnú tortu? Po upečení môžete formu jemne položiť na utierku a zľahka na ňu poklepať.

Špeciálny tip: Torta v tvare tanku

Cesto som robila to isté ako v mojom recepte na Banánový oblíž prst. Žĺtky som si oddelila od bielkov, dala som ich do vyššieho pohára, pridala k nim 5 lyžíc studenej vody, premiešala vidličkou. Potom som si zmiešala suché suroviny (múku, kakao, kyp. prášok) a preosiala som ich do žĺtkového cesta. Vzniklo mi hladké piškótové cesto, ktoré som vyliala na múkou vysypaný plech a piekla na 180-200 °C asi 15 až 20 min. Po upečení som ho nechala riadne vychladnúť.

Medzitým som si pripravila plnku, ktorú som našla tu na vareche. Keď sa mi cesto vychladlo, prekrojila som ho na polovicu a tie dve polovice ešte pozdĺžne na polovicu, takže mi vyšli 4 pláty. Začala som plniť plnkou, ktorú som si spravila hneď z dvoch dávok. Do strednej časti torty som pridala aj na plátky nakrájané jahody. Naplnenú tortu som dala na noc do chladničky, nech pekne stuhne.

Na druhý deň som začala zrezávať tortu do tvaru tanku, ktorý som si x krát prekresľovala na papier. Odrezky som odložila do misky, pridala som k nim maslo a rum a neskôr som z toho vytvarovala vežu tanku a poprilepovala som kolesá, ktoré som už mala pár dni hotové. Poprilepovala ďalšie doplnky.

Nakoniec prišlo na rad delo... to nešťastné delo... A už na fakt úplný koniec som urobila priateľovi aj dog-tagy s jeho menom, dátumom narodenia a vekom, ktoré som prestrekla strieborným potravinárskym sprejom a pospájala malými striebornými perličkami.

tags: #Torta