Ako každý rok, aj tento rok sa deti tešili, keď som sa ich pýtala, akú tortu by si želali na narodeniny. Témy osláv boli jednoznačné.
Tento rok som pripravila tortu s čoko pudingovým krémom a malinami. Torta s motívom Lilo a Stitch zaručene rozžiari každú detskú oslavu. Práve preto sa stáva čoraz obľúbenejším motívom aj na narodeninových tortách. Rozprávková dvojica Lilo a Stitch si získala srdcia detí aj dospelých svojím nezameniteľným šarmom, hravosťou a posolstvom o rodine.
Recept na čoko pudingovú tortu s malinami
Tu je recept na tortu s čoko pudingovým krémom a malinami, ktorá poteší každého oslávenca:
- Príprava cesta: Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pridáme doň kryštálový cukor a postupne po jednom aj žĺtky. Dobre vyšľaháme a pridáme aj múku s práškom do pečiva a kakao.
- Príprava krému: Z mlieka, pudingového prášku a 6 PL kryštálového cukru uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť. Zmäknuté maslo vyšľaháme a postupne k nemu pridávame vychladnutý puding.
- Plnenie torty: Vychladnutý korpus 2x vodorovne prerežeme.
- Zdobenie: Ak by ste chceli na vrch nalepiť oblátku, celú tortu potrieme tenkou vrstvou masla, vyšľahaného s cukrom. Pokiaľ nechcete použiť na ozdobenie oblátku, môžete ešte vrchný korpus potrieť tenkou vrstvou pudingového krému a poukladať čerstvé maliny. Boky som vyzdobila trubičkami, ktoré som prilepila tiež vyšľahaným maslom.
Ďalšie inšpirácie na torty
Torty s motívom Lilo a Stitch môžu mať rôzne podoby - od jednoduchých s jedlými obrázkami alebo figúrkami až po viacposchodové 3D torty, ktoré pripomínajú havajskú pláž, surf, kvety a postavičky Lilo či mimozemského nezbedníka Stitcha.
Torta s pribináčikovým krémom a ovocím
Keďže sa osvedčil recept s ovocím a domácim pribináčikovým krémom, rozhodli sme sa ho oprášiť aj tento rok a zmenili sme len dizajn. Veľkým prianím našich malých oslávencov bola torta s autíčkom McQueen a keďže času na prípravu sme mali málo, vyskúšali sme jedlú oplátku s vlastným návrhom obrázku s ich obľúbeným autíčkom spolu s menami. Výhodou oplátky je, že nepresladí tortu ako napríklad fondán, alebo marcipán a stačí ju len prilepiť navrch, takže dizajn máte takmer bez námahy ;o) Hoci sa odporúča lepiť oplátku špeciálnym gélom, my sme ju nalepili priamo na vrstvu stuhnutého krému, ktorým bol potretý vrch torty. Lepili sme ju tesne pred podávaním na stôl - len sme ju priložili, jemne pritlačili a bolo hotovo.
Hradná torta s vežičkami
Prvá jasná požiadavka padla od oboch, aby nebola ozdobená marcipánom. Dominik navrhol tortu s vežičkami ako hrad. Ten nápad sa zapáčil aj mne, keďže nešlo o nič zložité.
Recept na krém
- 2 bal. šľahačky
- 2 PL práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 2 bal. nízkotučného tvarohu
- 1 bal. puding za studena Creme Olé od Dr. Oetkera
Príprava cesta
4 žĺtky + 200g kryš. cukru vyšľaháme do peny, pridáme 8 PL horúcej vody. Pečieme v tortovej forme 45 min. začíname pri 180°C 15 min. Po upečení je korpus nadýchaný a jemný.
2 šľahačky vyšľaháme do tuha, pridáme 2 lyžice práškového cukru (podľa chuti), vanilkový cukor, dve balenia nízkotučného tvarohu a jeden puding za studena Creme Olé od Dr. Oetkera.
Vežičky som spravila z muffinov a kornútkov na zmrzlinu. Oblátky som nožom orezala do tvaru hradieb. Pri ich výrobe som potrebovala ohnúť oblátky, aby som nimi oblepila dookola celú tortu. Po chvíli experimentovania sme s manželom prišli na spôsob ohýbania nad parou. Hradby som ešte zvýraznila kontúrou z roztopenej čokolády za pomoci zdobiaceho silikónového pera. Oblátky sme pre istotu previazali okolo celej torty stužkou, ale držali aj bez nej prilepené krémom.
Ako je vidieť aj z fotky, deťom sa torta páčila.
Zrkadlové torty
Na obdiv prezentuje zrkadlové torty (mirror cake). Ste s týmto aktuálnym hitom vo svete cukroviniek už stretli? Je to tzv. efekt, ktorý vzniká rôznymi farebnými glazúrami. S nimi určite zabodujete. Lesklé torty resp. príliš dokonalými, netradičnými zákuskami vyzerajú komplikovane, ale zvládne ich aj menej zručná cukrárka.
Ako na to?
Na internete natrafíte na recepty viac-menej v tomto zložení. Postup: želatínu si pripravíte podľa návodu. glukózu, cukor a vodu, do ktorých pridáte želatínu netvorili bublinky. Pohrajte sa aj s farbami a sladký výsledok je na vašej kreativite!
tags: #Torta
