Letná nepečená smotanová torta s jahodami, či iným sezónnym ovocím, je dezert, ktorý v teplých dňoch poteší malých aj veľkých. Smotanová torta s ovocím a piškótami, ako ju poznáte z detstva, je dezert s ktorým vám radi pomôžu deti. Malé ručičky budú radostne trhať balíčky piškót, miešať kyslú smotanu a klásť vrstvy ovocia, piškót a smotany.
Ponúkame vám unikátny a ultra rýchly recept na delikátnu krémovú tortu s jahodami. U nás doma je vďaka svojej jednoduchosti a nezameniteľnej chuti číslom jedna medzi obľúbenými dezertami.
Recept na smotanovo-jahodovú tortu
Ingrediencie:
- 400 ml sladkej smotany na šľahanie
- 400 g kyslej smotany
- 150 g práškového cukru
- 300 g jahôd
- 500 g mletých sušienok
- Šľahačka na ozdobu
- Čokoláda na posypanie
Postup:
- Do hlbokej misky nalejeme smotanu.
- Nasypeme cukor a mixérom vyšľaháme krém.
- Pridáme kyslú smotanu a opäť prešľaháme.
- Do vyšľahaného krému postupne nasypeme sušienkový prášok a premiešame.
- Nakoniec do zmesi pridáme nakrájané jahody a všetko spolu zmiešame.
- Krém vložíme do tortovej formy (24 cm) a zarovnáme.
- Na vrch krému rozotrieme šľahačku.
- Nakoniec posypeme nastrúhanou čokoládou.
- Tortu vložíme na noc do chladničky.
- Na druhý deň môžeme servírovať.
Príprava torty krok za krokom
Dno tortovej formy s odnímateľným okrajom vyložíme piškótami v jednej vrstve. Potrieme časťou smotanovej zmesi a obložíme nakrájanými jahodami. Zopakujeme s vrstvami piškót, smotany a jahôd. Poslednú vrstvu piškót potrieme poslednou časťou smotanovej zmesi a nožom alebo cukrárskou špachtľou uhladíme.
Ak dookola formy vyložíme dlhé piškóty nastojato - využívame pri tom pevný základ so smotanou, kam sa ich snažíme pevne zasadiť. Pracujeme opatrne a prípadne si piškóty rukou pridržujeme. Ďalej na vrstvu smotany nakladieme nakrájané jahody a teraz už len vrstvy opakujeme.
Dáme schladiť do chladničky minimálne na päť hodín, alebo ešte lepšie cez noc. Po poslednej vrstve dáme tortu zatuhnúť prikrytú do chladničky, najlepšie cez noc. Nôž zohrejeme v horúcej vode a opatrne ním prejdeme po okraji torty, čím ju oddelíme od formy. Odstránime formu a smotanovú tortu ešte ozdobíme jahodami a lístkami mäty. Môžete na okraje torty použiť dlhé cukrárske piškóty a ozdobiť ju mašľou.
Tipy a triky
Takáto pekne vychladená nepečená torta vás v lete osvieži, ale v teplých dňoch je vhodná aj na letnú oslavu. Ďalší deň opatrne zložíme formu dole a na zakrytie prvej vrstvy požijeme širšie stuhu, ktorou tortu obviažeme. Na vrch torty dáme čerstvé umyté ovocie. Pre krajší efekt jahodám necháme zelenú stopku a pre farebnosť môžeme použiť napríklad aj čučoriedky.
V receptoch na smotanovú tortu sa väčšinou uvádza iba kyslá smotana. Kyslú smotanu zmiešame s tvarohom a cukrom. Rozotrieme tretinu krému a na to dáme polovicu jahôd. Znova vrstva piškót, krému a jahôd. Nakoniec dáme poslednú vrstvu piškót, krém a tortu odložíme do chladničky aspoň na 4 hodiny, pokojne do druhého dňa.
Jahodová mramorová torta bez pečenia
Vďaka mramorovému vzoru vyzerá torta naozaj krásne a viete ju pripraviť doslova za pár minút. Určite skúste tento populárny nepečený dezert.
Ingrediencie:
- Jahodový krém:
- 425 g prelisovaných jahôd (čerstvých alebo mrazených)
- 50 g kryštálového cukru
- 1 balenie instantnej želatíny
- Jogurtový krém:
- 300 ml sladkej smotany na šľahanie
- 15 g želatíny
- 600 ml hustejšieho jogurtu
- 150 g kryštálového cukru
- 1 balenie vanilkového cukru
- Základ:
- 200 g piškót alebo maslových sušienok
- 100-150 ml teplého mlieka
Postup:
- Jahodový krém:
- Mrazené jahody necháme pri izbovej teplote rozmraziť alebo ich čerstvé očistíme, umyjeme a nakrájame.
- Potom spolu s cukrom rozmixujeme v mixéri.
- Vrecúško želatíny zalejeme 4 polievkovými lyžicami rozmixovaných jahôd a necháme napučať.
- Jahodovú zmes zohrejeme na plameni (dbajte na to, aby nevrela) na miernom ohni.
- Potom pridáme želatínu rozpustenú v 4 polievkových lyžiciach rozmixovaných jahôd a stále miešame, kým sa neroztopí.
- Jogurtový krém:
- Do misky si dáme všetky štyri smotany.
- Pridáme dve vanilkové cukre a kryštálový cukor podľa chuti.
- Metličkou rozmiešame do hladka.
- Vrstvenie:
- Do malej alebo strednej okrúhlej tortovej formy si naukladáme piškóty na ne jahody, potom znova jednu vrstvu piškót.
- Opatrne postláčame a natrieme smotanový krém a znovu vrstvíme jahody, piškóty a smotanový krém.
- Posledná vrstva sú piškóty a smotanový krém.
Či už tortu pripravujeme z čerstvých jahôd, kompótu alebo konzervy, treba ich pokrájať aspoň na polovicu. Ak robíme z konzervy budeme, potrebovať aspoň dve konzervy jahôd. Veľkosť tortovej formy závisí od toho, koľko vrstiev chceme mať v torte. Takto pripravenú tortu prikryjeme alobalom a necháme odležať v chladničke cez noc, aby sa chute spojili a piškóty zmäkli.
Smotanová torta je jeden z receptov môjho detstva, ktorý si budem vždy spájať s nástupom leta a neskorších letných horúčav. U nás doma sa nepečená smotanová torta dávala do mrazničky a jedla napoly zmrznutá namiesto zmrzliny. Túto jednoduchú spomienkovú dobrotu, pripravenú len zo 4 ingrediencií, som vylepšila o zopár drobností - do smotanového krému som pridala jemný tvaroh, vrstvu jahôd a vanilku.
tags: #Torta
