Torta z pohánkovej múky: Recept pre deti

Hľadáte recept na chutnú a zdravú tortu, ktorá je vhodná aj pre deti a navyše bezlepková? Vyskúšajte túto tortu z pohánkovej múky!

Ingrediencie

Cesto:

• 9 vajec
• 9 PL cukru (xylitolu)
• 5 PL pohánkovej múky
• 5-7 PL mletého maku
• 1 KL vínneho kameňa

Plnka:

• 500 g mascarpone
• 1 tvaroh
• 1 šľahačková smotana
• 3 PL xylitolu
• Biela čokoláda na polevu
• Malinový džem
• Maliny a iné ovocie na ozdobenie

Postup

Cesto:

1. Oddelíme si bielka od žĺtkov.
2. Bielka vyšľaháme s cukrom do tuhého snehu.
3. Postupne pridáme žĺtka, múku a mak.
4. Zľahka premiešame.
5. Pečieme vo veľkej okrúhlej forme na 150 stupňov. Skúsime špajdľou, či je cesto upečené.

Plnka:

1. Šľahačkovú smotanu si vyšľaháme spolu s cukrom.
2. Pridáme mascarpone, tvaroh a krátko na nízkych otáčkach prešľaháme.
3. Vychladnuté cesto prerežeme na tri časti, každú časť potrieme malinovým džemom a časťou plnky.
4. Nakoniec tortu ozdobíme bielou čokoládou, malinami a iným ovocím podľa chuti.

Tip

Pre ešte zdravšiu verziu môžete použiť kokosový cukor namiesto xylitolu a pridať do cesta nastrúhanú mrkvu.

Na prípravu torty sme použili hrnček s objemom 250 ml. Ovocie umyjeme a necháme dobre odkvapkať alebo osušíme papierovým obrúskom.

Tortovú formu vystelieme papierom na pečenie, ovocie vysypeme na dno formy a rovnomerne rozložíme.

V mise vyšľaháme vajíčka s trstinovým cukrom a s mierne roztopeným (nie prevretým ani horúcim) maslom na jemnú nadýchanú penu.

Prisypeme preosiate múky, kypriaci prášok a trochu nastrúhanej citrónovej kôry.

Všetko spolu dobre premiešame gumenou varechou. Hotové cesto vylejeme do formy na pripravené ovocie a uhladíme stierkou.

Dáme piecť do rúry vyhriatej na 175 °C na približne 35-40 minút. Urobíme test špajľou. Ak vyjde z koláča suchá, je hotový.

Upečenú tortu necháme vychladnúť a potom otočíme hore dnom. Opatrne odstránime formu a papier na pečenie.

Ozdobíme ovocím a lístkami mäty. Pred podávaním ešte poprášime práškovým cukrom.

Ďalšie recepty s pohánkovou múkou

Ak vám pohánková múka zachutila, môžete vyskúšať aj tieto recepty:

• Bezlepková roláda z pohánkovej múky
• Orechová torta s pohánkovou múkou
• Ovocná myška pre deti s pohánkovou múkou

Mrkvová torta s pohánkovou múkou

Koláčik plný zdravej mrkvy, orechov a bielkovín. Jemne osladená kokosovým cukrom, prevoňaná škoricou a pripravená tak, aby ju mohli i bezlepkáči. K poobednej kávičke alebo k šálke čaju bude táto mrkvová torta tým naj spoločníkom. Vyskúšaj sama.

Ingrediencie na korpus:

• 3 vajíčka
• 2 lyžičky škorice
• 2 lyžičky prášku do pečiva bez fosfátov
• 70 g mletých mandlí
• 30 g pohánkovej múky
• 40 g kokosového cukru
• 70 g rozpusteného masla
• 300 g nastrúhanej mrkvy

Ingrediencie na krém:

• 250 g jemného tvarohu
• 250 g mascarpone
• 10 g datlového či javorového sirupu na dosladenie

Postup:

1. Žĺtky oddelíme od bielkov.
2. Z bielkov vyšľaháme sneh.
3. Zmiešame zvlášť suché ingrediencie a zvlášť mokré ingrediencie. Nakoniec ich spojíme dohromady, primiešame mrkvu a nakoniec opatrne sneh.
4. Cesto vylejeme do formy o priemere 20 cm vystlanej papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180 °C asi 45 minút. Necháme vychladnúť.
5. Medzitým pripravíme krém (zmiešaním uvedených surovín), ktorý natrieme na vychladnutý korpus a vložíme do chladničky.

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Dobrú chuť!

tags: #Torta