Máte chuť na niečo dobré, ale chcete, aby to bolo aj trošku bez výčitiek? Objavte recept na tortu z varených pomarančov, ktorá je úplne fantastická, bez múky, bez cukru.
Prečo si Zamilujete Túto Tortu?
- Chuť: Ten pomaranč tam je tak úžasne cítiť.
- Textúra: Ak zbožňujete pomaranč, a zároveň šťavnaté (no nie mokré) torty, táto je ideálna.
- Zdravie: A takmer bezkalorická. (Ak vynecháte tú šľahačku, chutí aj bez nej. Kľudne môžete nahradiť za ovocnú agarovú/želatínovú prikrývku z pomarančovej šťavy alebo lučinu vyšľahanú s medom a pomarančovou šťavou).
- Čas: Ak nerátame varenie pomarančov a samotné pečenie, príprava vám zaberie 15 minút.
Ingrediencie a Príprava
Množstvo surovín je určené pre 26 cm tortovú formu a príprava trvá približne 10 minút (bez varenia a pečenia).
Postup prípravy
- Príprava pomarančov: Pomaranče aj so šupou (300 g) si poriadne umyjeme (úplne naj bio kvalita, nakoľko citrusové plody sú striekané) a dáme variť do vody tak, aby po zovretí bublali cca na 45 minút.
- Varenie: Pomaranče majú byť zaliate vodou, zostanú také mäkkučké.
- Odstránenie kôstok: Pomaranče vyberieme, prekrojíme napoly a vyberieme kôstky - veľmi dôležité!
- Mixovanie: V mixéri ich vymixujeme na pyré. Tento krok je dôležitý. Ak by ste ich rozmixovali bez varenia, zostanú príšerne horké.
- Príprava cesta: Vyšľaháme si 3 vajcia s 2 PL tuhého medu do hustej peny (naj scukornateného). Trvá to cca 10 minút.
- Pridanie pyré: Prišľaháme pyré z pomaranča, polku bezfosfátového prášku do pečiva, štipku škorice, vanilkový struk a mandle.
- Pečenie: Tortovú formu si vymastíme a vysypeme mandľami. Vylejeme a uhladíme cesto. Dáme piecť do trúby na 180 stupňov s ventilátorom na cca 20-25 minút.
- Kontrola: Pečenie skontrolujeme špajdľou. Trošku šťavnatý však musí byť, nie však mokrý.
- Necháme dôjsť: Trúbu vypneme, koláč prikryjeme (môžeme aj alobalom) a necháme pri polootvorených dvierkach "dôjsť", až do vychladnutia rúry.
- Ozdobenie: Ozdobíme šľahačkou, mandľami, ďatlovým sirupom (komu je málo sladký). Vynikajúci je aj len tak, bez šľahačky, poliaty ďatlovým sirupom. Vôbec nič mu nechýba. Bon appetit.
Dôležitá Poznámka k Receptu
Nezabudnite pomaranče po varení rozpoliť a pozrieť, či nemajú kôstky. Treba ich vybrať, inak bude torta horká! Taktiež počkať, kým úplne vychladne.
Ďalší Recept s Pomarančmi
Ďalším skvelým receptom je prevrátený pomarančový koláč plný slniečka z pomarančov a voňavého kardamonu. Tu je postup:
Prevrátený Pomarančový Koláč s Kardamonom
- Pomaranče umyjeme pod horúcou vodou.
- Vodu dáme zovrieť spolu s cukrom a kardamonom.
- Keď sa to všetko varí, šupneme tak aj nakrájané pomaranče.
- Vajíčka a cukor vyšľaháme mixérom do penista.
- Pridáme soľ, olivový olej a ešte chvíľu vrčíme.
- Medzitým sa nám uvarili pomaranče v sirupe.
- Naaranžujeme pomaranče - mierne môžu byť navrstvené.
- Zalejeme cestom a šup na 25-30 min do rúry s nimi.
- Koláč vyberieme, pochválime, pofúkame, kraje môžeme odlepiť nožíkom od okrajov formy či misy, kde sme piekli.
- Prikryjeme tanierom a otočíme.
- Vrch pre dekor natrieme trochu sirupom, čo zostal z varených pomarančov.
Biela šupa z pomarančov je horká. Preto sme ich varili. Ale on a aj horká zostane. Nie hnusne horká, ale príjemne horká. A presne to je na tom koláči najlepšie. Lebo pátrate po tých chutiach, ktoré sa v ňom spojili.
Ďalšie Inšpirácie na Pečenie
Okrem torty z varených pomarančov môžete vyskúšať aj iné recepty na zdravé a chutné pečenie, ako napríklad šťavnatú banánovú bábovku s čokoládou, ktorá je vhodná aj pre maličké deti.
Ďalší Recept na Pomarančovú Tortu
Tu je ďalší recept na prípravu pomarančovej torty s ganache:
Ingrediencie:
- Pomaranče
- Vajcia
- Mleté mandle
- Cukor
- Kakao
- Prášok do pečiva
- Sóda bikarbóna
- Smotana
- Čokoláda
Postup:
- Pomaranče umyjeme v teplej vode, dáme ich do hrnca s vodou a varíme ½ hodiny, potom vodu vylejeme, nalejeme čistú a varíme ešte ½ hodiny.
- Keď sú pomaranče uvarené, vylejeme vodu, necháme vychladnúť a tyčovým mixérom ich rozmixujeme na kašu.
- Vajcia, mleté mandle, cukor, kakao, prášok do pečiva a sódu bikarbonu vymiešame v mixéri, potom pridáme pomarančovú kašu.
- Vylejeme do tortovej formy a dáme piecť. Pečieme pri 150 stupňoch Celzia asi 45 minút.
- Kým sa nám pečie korpus, uvaríme si ganache. Smotanu dáme variť a keď začne vrieť pridáme čokoládu, dobre vymiešame.
- Keď je korpus vychladnutý vylejeme naň ganache a dáme do chladničky do druhého dňa stuhnúť.
tags: #Torta
