Svadba kráľovnej Alžbety II. a princa Philipa bola významnou udalosťou, ktorá sa konala 20. novembra 1947. Neodmysliteľnou súčasťou takejto udalosti bola aj svadobná torta.
Podávala sa počas nej 2,7 metra vysoká štvorposchodová torta s hmotnosťou takmer štvrť tony. Tortu rozkrájali na 2000 porcií pre prítomných hostí a niekoľko stoviek kusov pre rôzne charitatívne organizácie.
Aukcia kúskov torty
Do súčasnosti sa zachovalo niekoľko kusov takmer 80-ročného dezertu. Kus 77-ročnej torty zo svadby budúcej kráľovnej Alžbety II. a princa Philipa sa predal v aukcii za približne 2660 eur, uviedol aukčný dom Reeman Dansie.
Číňan si v aukcii za viac ako 2600 eur kúpil 77 rokov starý kúsok koláča zo svadby zosnulej britskej kráľovnej Alžbety II. s princom Philipom.
Majiteľkou kusu torty je Marion Polsonová, ktorá v zámku Holyrood House v škótskom Edinburghu slúžila ako gazdiná. Kráľovský pár jej kus torty poslal poštou v kartónovej krabici so striebornou insígniou princeznej a ďakovným listom.
„Môj manžel a ja sme hlboko dojatí tak nádherným svadobným darom. Obaja sme očarení dezertným servisom. Viem, že rôzne kvety a krásne farby budú všetci, kto ich uvidia, veľmi obdivovať,“ napísala jej Alžbeta.
Polsonová si sladkosť v darčekovom balení aj s venovaním od novomanželov schovávala až do svojej smrti v osemdesiatych rokoch. Po jej smrti skončil balíček spolu s ďalšími vecami v kufri pod posteľou.
Podľa Grintera je vydražený kúsok prvý, ktorý sa predával v pôvodnom obale aj s škatuľkou a venovaním. „Je to ako časová schránka so slávnou tortou,“ povedal o náleze James Grinter z aukčnej siene. Pripomenul, že manželia sa brali krátko po vojne, v čase prídelového systému, a napriek tomu mali takýto krásnu a veľkú tortu.
V aukcii v roku 2021 bol vydražený aj kus svadobnej torty zo svadby princa Charlesa a princeznej Diany, ktorá sa konala 29. júla 1981.
Obľúbené pochúťky kráľovnej Alžbety II.
Na oficiálnych podujatiach si anglická kráľovná Alžbeta II. dopraje rôzne pochúťky, preto podľa osobného kuchára v súkromí uprednostňuje jednoduchšiu kuchyňu. Miluje dobrú čokoládu, sviečkovú Wellington a nikdy nevynechá čaj o piatej. Vtedy jej musí komorník servírovať kvalitný anglický čaj a k tomu jej najobľúbenejší koláč - citrónový chlebík s polevou. Ten jedáva samostatne alebo s maslom a džemom.
Recept na citrónový chlebík s polevou
Šéfkuchár z kráľovského dvora prezradil aj presný recept, ktorý robí pre Alžbetu II. a ten sa vstal veľkým hitom nielen medzi Angličanmi. Vyberte všetky suroviny na stôl alebo linku, aby mali izbovú teplotu. Aby bolo cesto vláčne, nezabudnite na akýkoľvek rastlinný olej, ktorý zašľaháte na malých obrátkach do cesta. Pridajte aj citrónovú šťavu, ktorá príjemene osvieži chuť. Na záver zamiešajte po lyžiciach do cesta múku, ku ktorej pridáte štipku soli a kypriaci prášok. Keď je cesto hotové, vymastite si pekáč. Ten by mal byť úzky a vysoký, aby mal koláč tvar chleba. Hotové cesto utraste, aby bolo na povrchu vyrovnané. Pekáč dajte do rúry na 180 stupňov a pečte minimálne 40 minút.
Do menšieho hrnca s nepriľnavým povrchom dajte do nádoby cukor a šťavy. Všetko spolu zmiešajte a varte dovtedy, pokiaľ nebude mať príjemnú kašovitú konzistenciu. Teraz na povrch nalejte prvú vrstvu glazúry, ktorá vsiakne cez otvory. Tentoraz cukor so šťavou zmiešajte iba v miske, vďaka čomu sa vám vytovrí poleva, ktorú natrite na koláč.
Balmoral - obľúbené miesto kráľovnej
Prvá písomná zmienka o tomto mieste pochádza zo 14. storočia, kedy si tam jeden zo šľachticov postavil dom. Ten neskôr vystriedal niekoľkých majiteľov a postupne sa rozrástol na väčšie rodinné sídlo. Až do polovice 19. storočia však bol len jednou z honosných stavieb v tomto regióne.
Tí sa do tejto úžasnej krajiny zamilovali a rozhodli sa, že sa tam budú často vracať. Nakoniec si povedali, že si tam zaobstarajú aj nejaký menší hrad. Balmoral kúpili vo februári v roku 1848 bez toho, že by ho predtým niekedy navštívili. O šesť mesiacov neskôr si prišli pozrieť svoj nový majetok a s výsledkom kúpy boli mimoriadne spokojní.
Princ Albert mal totiž pocit, že tento príbytok nepostačuje potrebám kráľovskej rodiny, preto sa on sám rozhodol venovať jeho zveľaďovaniu, ktoré začalo v roku 1853. Hlavným architektom tejto rekonštrukcie sa stal William Smith, ktorý pracoval ako mestský architekt v Aberdeene. No keďže sa nechceli vzdať možnosti chodiť tam počas tohto obdobia na výlety, princ vymyslel výstavbu úplne nového zámočka, ktorý postavili ďalej od pôvodného domu. Takto boli dostatočne vzdialení od ruchu a zároveň mohli dozerať na niektoré práce.
Kráľovná Viktória odkázala v závete hrad Balmoral svojmu druhorodenému dieťaťu a najstaršiemu synovi Eduardovi VII., ktorý sa stal po jej smrti kráľom. Odvtedy sa stalo tradíciou, že sa tento majetok stal súčasťou dedičstva anglických panovníkov.
Balmoral si mimoriadne obľúbila aj Alžbeta II., ktorá tam začala so svojou rodinou chodiť podstatne častejšie ako jej predchodcovia. Veľkú časť detstva tam strávil nielen princ Charles, ale aj jeho deti princovia William a Harry. Kráľovná sa tiež nakoniec rozhodla tráviť každú letnú dovolenku práve v tomto sídle.
Alžbeta II. však založila novú tradíciu, vďaka ktorej si tieto honosné priestory môžu pozrieť aj bežní smrteľníci. Každý rok určí palác niekoľko týždňov, počas ktorých sprístupňujú časť miestností Balmoralu verejnosti. Tento dátum bol vždy pohyblivý a určoval sa aj podľa toho, kedy si kráľovná naplánovala letnú dovolenku.
Počas zvyšku roka nie je Balmoral otvorený na prehliadky, ale stále tam môžete zájsť aspoň kvôli iným aktivitám. Na pozemku hradu vybudovali niekoľko malých domčekov, v ktorých ponúkajú ubytovanie pre hostí. Občerstviť sa môžete v malej kaviarni a kedykoľvek sa môžete prejsť aspoň po časti záhrady. Pri hrade sa nachádza veľmi obľúbené golfové ihrisko, kde ponúkajú kurzy pre začiatočníkov. V lete organizujú predstavenia v open air divadle a každý rok v apríli sa tam koná veľký beh škótskou prírodou. V okolitých riekach sa veľmi dobre darí lososom, ktoré tam môžete loviť po dohode s miestnym úradom. Kráľovná Alžbeta II. tam preto veľmi rada chodila na prechádzky. Ak máte záujem, môžete okolie preskúmať v spoločnosti skúsených lesníkov.
Svadobná torta princa Harryho a Meghan Markle
Neodmysliteľnou súčasťou svadby je torta. Tá nemohla chýbať ani na kráľovskej svadbe princa Harryho a Meghan Markle. Mladomanželia si vybrali skúsenú americkú pekárku Claire Ptak, ktorá vedie v Londýne prestížnu cukráreň Violet Bakery. Doterajšie torty na kráľovských svadbách sa niesli v duchu pompéznosti a prepracovanosti.
Kensingtonský palác zverejnil aj samotný recept na Lemon Elderflower Cake - citrónovo-bazovú tortu s chuťami jari ozdobenú maslovým kémom a jedlými kvetmi.
- 200 Amalfi citrónov
- 500 organických vajec zo Suffolku
- 20 kg masla
- 20 kg múky
- 20 kg cukru
- 10 fliaš bazového sirupu (baza pochádza zo súkromného sídla kráľovnej Alžbety II.
Svadba princa Williama a Kate Middletonovej
Svadba princa Williama s Kate Middletonovou sa uskutoční už tento piatok, po deviatej hodine budeme môcť priamy prenos z udalosti sledovať aj na obrazovkách slovenských televízií. Médiá sa s blížiacim termínom predháňajú v získavaní exkluzívnych informácií. Stres zo svadby však nie je u neviest ničím výnimočný, a dokonca ani fakt, že nejaké to kilo pred takou výnimočnou udalosťou zhodia.
Isté však je, že Kate si svoju svadobnú tortu objednala u tej najpovolanejšej anglickej cukrárky a tou je Fiona Cairnsová. Jej skvostne zdobené torty pozná v Anglicku azda každý. Mladý pár si u nej objednal niekoľkoposchodovú tradičnú ovocnú tortu. Dekorovaná bude krémom a bielym tortovým poťahom, zdobená bude typicky britsky - marcipánovými kvietkami vytvorenými technikou Josepha Lambetha.
A prečo práve Fiona Cairnsová? Je to pre jej umenie vytvoriť nádherné torty a zákusky využívajúc tradičné britské suroviny. Pred tým, než sa budúci kráľovský pár definitívne rozhodol, absolvoval niekoľko ochutnávok. Už v minulosti boli na kráľovskom dvore s Fionou Cairnsovou spokojní, a tak už zostávala len otázka, či si na upečenie torty pre jeho výsosť aj s nastávajúcou manželkou nájde voľný termín vo svojom preplnenom diári. Kto by odolal takejto ponuke?!
Príbeh Fiony Cairnsovej je takisto ako z rozprávky. Začínala pred 25 rokmi vo svojom dome, kde sa pustila do vytvárania svojich prvých tortových výtvorov. Dnes vlastní vyhlásenú umeleckú cukrársku dielňu v Leicestershire, v samom srdci anglického vidieka. Podľa oficiálnych informácií bola prvý krát kontaktovaná kvôli exkluzívnej sladkej svadobnej zákazke vo februári 2011. Človek by si povedal, že keď je taká dobrá, treba si jej služby objednať aj niekoľko rokov vopred. Čo však platí pre bežného smrteľníka, nemusí platiť aj pre obyvateľov Buckinghamského paláca.
Kate ako každá nevesta mala svoju vlastnú predstavu, ako by mala svadobná torta vyzerať, preto Fionu Carnsovú dodatočne navštívila a spolu sa dohodli na jej finálnej podobe. Spomínaná Lambethova metóda je odvodená od štýlu dekorovania , ktorý bol populárny v Anglicku, kedy cukrári a dekoratéri používali množstvo zložitých pomôcok na vytváranie 3D špirál, lístočkov, kvietkov a iných dekorácií. Metóda je stále používaná a veľmi obľúbená u cukrárov a dekoratérov pri vytváraní ozdôb na svadobné torty.
Princ William je však veľký maškrtník, a preto si okrem svadobnej torty vyžiadal v tiež nemenej známej cukrárni McVitie’s Cake Company svoj obľúbený čokoládový piškótový koláč, ktorý bude pripravený podľa starého Kráľovského rodinného receptu.
tags: #Torta
