Pizza patrí medzi najobľúbenejšie jedlá na svete. Veď sa len zamyslite, poznať vo svojom okolí niekoho, kto by nemal rád pizzu je tak výnimočné ako stretnúť šabľozubého tigra (a ten vyhynul). Tenké cesto, chrumkavá kôrka a nesmierne množstvo variácií chutí pizzu právom radí na popredné miesta v obľúbenosti.
Ak zbožňuješ pizzu, ale nechceš hrešiť, priprav ju z tvarohu a naukladaj na ňu len zdravé fitness ingrediencie. S cestom sa krásne pracuje a výsledok je vláčny.
Prečo si vybrať tuniakovú pizzu?
Ak tiež radi skúšate nové, zaujímavé jedlá ktoré sú zároveň zdravé, prípadne ste už nejakú alternatívu zdravej pizze vyskúšali (napríklad cuketovú, karfiólovú, ovsenú, ľanovú či mäsovú), táto tuniaková pizza by už mala byť na vašom zozname. Chuťovo patrí spolu s cuketovou medzi moje 2 najobľúbenejšie varianty a robím si ich veľmi často. Opäť ide o fitness jedlo, ktoré sa dá nazvať aj bielkovinovou bombou, pričom celé cesto na pizzu obsahuje iba 171 kcal a až 40 g bielkovín.
Navyše je táto fitness tuniaková pizza veľmi jednoduchá na prípravu, zvládne ju naozaj každý. Budete na ňu potrebovať iba 2 základné suroviny. Výborná alternatíva k múčnemu cestu na pizzu s nízkym obsahom kalórií, vysokým podielom bielkovín a takmer žiadnymi sacharidmi a tukom.
Recept na tuniakovú pizzu
Zaujímavé na nej je, že ak nerátame samozrejmosti ako mozzarella a paradajkový základ, tak sa prakticky skladá len z troch základnych komponentov - lahodného tuniaka, červenej cibule a čiernych olív. A to je aj prakticky všetko, čo na tejto pizzi nájdete. Avšak kombinácia práve týchto chutí je naozaj skvelá.
Ingrediencie:
- Mlieko
- Cukor
- Droždie
- Múka
- Olej
- Voda
- Soľ
- Mletá rasca
- Rajčinový pretlak
- Cesnak
- Acidko
- Cibuľa
- Tuniak
- Oregano
- Bazalka
- Mozzarella
- Šampiňóny
- Špenát
- Varené vajce
Postup:
- Z mlieka, cukru a droždia si pripravíme kvások a necháme ho napučať.
- Vypracujeme cesto z múky, oleja, vody, soli, mletej rasce. Do cesta zapracujeme aj kvások.
- Cesto necháme na teplom mieste chvíľu vykysnúť.
- Keď cesto vykysne, rozdelíme ho na 4 bochníčky.
- Každý bochníček rozvaľkáme do tvaru kruhu.
- Plech si potrieme olejom a položíme naň vyvaľkané cesto, ktoré jemne potrieme olivovým olejom.
- Do rajčinového pretlaku roztlačíme cesnak a pridáme acidko. Zmes vymiešame a natrieme na pizzu.
- Cibuľu si nakrájame na väčšie kúsky a zmiešame ju s tuniakom. Šťavu z tuniaka na pizzu nedávame.
- Zmes navrstvíme na pizzu a podľa chuti okoreníme oreganom a bazalkou (kto má rád štipľavé jedlá, môže použiť pletú štipľavú papriku).
- Pizzu vložíme do rúry a pečieme cca 6-10 minút (podľa hrúbky cesta) pri teplote 250°.
Alternatívny postup:
- Vo vode zmiešajte droždie s cukrom a nechajte 15 minút odpočívať.
- Soľ zmiešajte s múkou, pridajte vodu a pomocou kuchynského robota s nádstavcom háku vypracujte cesto.
- Cesto preložte na pomúčenú dosku a vyvaľkajte tenké okrúhle cesto s priemerom asi 40 cm. Preložte ho opatrne na plech.
- Rozotrite po ňom lyžicu paradajok a jemne posypte oreganom.
- Rovnomerne na pizzu rozložte mozzarellu, kúsky tuniaka, cibuľu a čierne olivy.
- Pečte pri teplote 250 stupňov asi 10 minút, resp. kým cesto nie je zlatisté.
Na vrch pizze si môžete poukladať ľubovoľné suroviny, ktoré máte radi. Ja ich stále obmieňam, no mojou klasickou kombináciou je paradajkový pretlak rozmiešaný s oreganom, kvalitná šunka alebo prosciutto, špenát, mozzarella a kukurica. Ja ju mám rada so špenátom, tuniakom a vareným vajcom, ale môžeš dať čokoľvek iné podľa chuti. Cesnak olúpte. Šampiňóny osmaž na troške oleja do polomäkka. Prenes cesto na papier na pečenie a prípadne orež doguľata podľa veľkého taniera. Peč 10 - 15 minút na 180 ° C.
Dobrú chuť!
tags: #Pizza
