Ak si strážite príjem sacharidov v strave, tento chlebík by vás mohol osloviť. Chutí fantasticky a je veľmi nenáročný na prípravu, nepotrebuje kysnúť, nemusíš cesto miesiť, pripravíš ho aj bez nejakých pekárenských zručností, a to dokonca za 40 minút. Napriek tomu, že je bez múky a nízkokalorický, neodporúčam ho konzumovať na dennej báze. Prečítajte si viac o tom, prečo by sme orechové chlebíky a koláče nemali konzumovať na pravidelnej báze.
Prečo si pripraviť tvarohovo bielkovinový chlieb?
- Je to skvelá alternatíva pre tých, ktorí sledujú nízkosacharidovú alebo bezlepkovú diétu.
- Jeho príprava je rýchla a nekomplikovaná, takže si ho môžete vychutnať kedykoľvek bez zbytočného času stráveného v kuchyni.
- Hlavnými ingredienciami sú tvaroh a vajcia, vďaka čomu je pečivo bohaté na bielkoviny a nízke na sacharidy, pretože vo svojej receptúre nevyužíva múku.
- Recept vyžaduje iba tri suroviny, čo z neho robí ideálnu voľbu pre tých, ktorí hľadajú jednoduché a zdravé pečenie.
Recept na tvarohovo bielkovinový chlieb
Tento recept ponúka jednoduchý a zdravý spôsob, ako pripraviť bielkovinové pečivo.
Ingrediencie:
- 500 g nízkotučný hrudkovitý tvaroh
- 4 kusy vajec
- po pol lyžičke sušených byliniek: oregano, bazalka, rozmarín
- pol lyžičky soli
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 180ºC a plech vystelieme papierom na pečenie. TIP: Aby sa papier pri rozotieraní cesta nepohyboval, môžeme na plech pred priložením papiera rozotrieť alebo nesprejovať kvapku oleja.
- V mixéri alebo kuchynskom robote spolu rozmixujeme vajcia, tvaroh, bylinky a soľ. Cesto vylejeme na plech, rozotrieme a pečieme 30 až 40 minút.
- Vychladnutý korpus pokrájame na štvorce alebo obdĺžniky a používame ako klasické pečivo.
Sendvič s nízkokalorického chleba? Ideálnym spôsobom, ako podávať tento fantastický chlebík, je urobiť si z dvoch plátkov sendvič, ktorý môžete naplniť napríklad krémovým syrom, kuracou šunkou a čerstvou zeleninou.
Ďalšie varianty a tipy
Recept som obohatila aj o semiačka, sušené paradajky, olivy a lístky bazalky, vďaka čomu sa z obyčajných žemlí podarilo vytvoriť luxusné pečivo k obľúbenej nátierke. Vďaka tvarohu sa tieto domáce fit žemle môžu pochváliť vysokým obsahom bielkovín, a na druhej strane vďaka nemu nebolo potrebné použiť v recepte žiaden olej. Ak by ste si chceli žemle pripraviť bez sušených paradajok, olív a semiačok, pokojne ich z cesta jednoducho vynechajte. Odporúčam však vyskúšať aj túto zaujímavú verziu. Žemle som pripravovala z celozrnnej pšeničnej múky, no použiť môžete napríklad aj špaldovú múku.
Recept na šošovicový chlieb bohatý na bielkoviny
Na tomto recepte na chlieb bohatý na bielkoviny sa mi páči, že nemusíme pridávať žiadne extra prísady a pomocou silného mixéra Power Blender je jeho príprava veľmi jednoduchá a rýchla.
Ingrediencie:
- Červená šošovica
- Múka
- Slnečnicové semiačka
- Prášok do pečiva
- Soľ
Postup:
- Prepláchnutú čistú šošovicu nasypeme do misky a výdatne zalejeme vodou, aby napučala do mäkka.
- Múku, prášok do pečiva a soľ preosejeme do misky a premiešame.
- Šošovicu scedíme a dôkladne odkvapkanú nasypeme do mixéra Power Blender. Zalejeme 3 dl čistej vody a rozmixujeme do hladka.
- Šošovicovú hmotu preložíme do misy so suchými ingredienciami a prisypeme väčšinu slnečnicových semiačok a vareškou dôkladne premiešame.
- Cesto vyložíme na pripravený plech a jemne navlhčenou rukou z neho vytvarujeme požadovaný bochník. Zvyšnými semienkami ozdobíme aj vrch, aby bol ešte chutnejší. Trochu ich vtlačíme do cesta.
TIP! Chlieb je veľmi chutný, mäkký a má vyšší obsah bielkovín. Suroviny v recepte sú určené pre menšiu formu: D/Š/H - 30cm / 11cm / 8cm. Ak máš väčšiu formu, nezabudni znásobiť jednotlivé ingrediencie.
Recept na tvarohový chlieb s ovsenými vločkami
Ingrediencie:
- Ovsené vločky
- Vajíčka
- Tvaroh
- Jogurt
- Olej
- Soľ
- Rozmarín
- Sóda bikarbóna
Postup:
- Ovsené vločky si rozmixujeme / pomelieme na jemno.
- Rúru si predhrejeme na 180 °C.
- Do čistej misky si dáme vajíčka, ktoré mixérom vyšľaháme (cca 2 - 3 min. mixovania), aby boli napenené a mali svetlejšiu farbu. Žĺtka nie je potrebné oddeľovať od bielok.
- Do vajec pridáme tvaroh, jogurt, olej, soľ, rozmarín, sódu bikarbónu a dôkladne rozmiešame. Drobné hrudky z tvarohu sú v poriadku.
- Nakoniec pridáme rozmixované ovsené vločky a opäť rozmiešame.
- Formu si vystelieme papierom na pečenie, vložíme doň pripravenú zmes a uhladíme.
- Posypeme semenami a vložíme do predhriatej rúry.
- Pečieme na 170 - 180 °C približne 30 - 35 minút.
- Po upečení rúru vypneme, pootvoríme na pár cm a nechápe ho tam ďalších cca 10 minút.
tags: #Tvarohovo
