Lasagne nasladko s tvarohom, obľúbeným ovocím a vanilkou… taká klasika nákypu v talianskej verzii. Osobitý druh talianskych cestovín sú lasagne. Tie tradičné plnené boloňskou omáčkou sú pochúťkou, ktorá poteší každú domácnosť. Inšpirácia chuťami talianskej kuchyne je, zdá sa, nevyčerpateľná. Svedčí o tom aj záujem o prípravu lasagní.
Ingrediencie a príprava
Na prípravu tvarohovo-jablkových lasagní budete potrebovať:
- Cestoviny lasagne
- Tvaroh
- Vajcia
- Mlieko
- Cukor
- Vanilkový extrakt alebo vanilkový struk
- Jablká
- Maslo
- Strúhaný syr (voliteľné)
Postup prípravy
- V hrnci s osolenou vodou uvarte cestoviny podľa návodu na obale, pokiaľ nebudú zmäknuté. Ak použijeme sušené cestoviny, tak si ich vložíme do vriacej vody a varíme 3 minúty. Dávame pozor, aby sa nezlepili. Vyberáme na čistú utierku, na ktorej necháme lasagne odkvapkať. Predvarené lasagne nemusíme variť.
- V inom hrnci pripravte vanilkový puding podľa návodu na obale, ale použite len 800 ml mlieka a 50 g cukru.
- V mise zmiešajte tvaroh, vajcia, zvyšných 200 ml mlieka, zvyšných 50 g cukru a vanilkový extrakt alebo vyškrabnutú dreň z vanilkového struku.
- Predhrejte rúru na 180 °C a vymažte zapekaciu misu s veľkosťou asi 30 x 20 cm maslom.
- Na dno misy rozložte vrstvu cestovín a pokryte ju polovicou pudingu. Opakujte postup s pudingom, ovocím, tvarohom a cestovinami, kým nevyužijete všetky ingrediencie.
- Lasagne pečte v rúre asi 40 minút, kým nezískajú zlatistú farbu a nezačnú bublať.
- Vyberte z rúry a nechajte chvíľu odležať. Podávajte teplé alebo studené, podľa chuti.
Žemľovkové lasagne: Rýchla a fit alternatíva
Okrem tradičnej verzie môžete vyskúšať aj žemľovkové lasagne, ktoré sú hotové rýchlejšie a sú viac fit. Na dno menšej zapekacej misy, ktorej boky vymastíme, dáme súvislú vrstvu jablkovej plnky, položíme 2 kusy surových lasagní (ak vám nevychádzajú celé, treba z nich odlomiť a odlomené časti poukladať tam, kde je ešte miesto). Na to príde polovica tvarohovej plnky, na to vrstva lasagní, druhá časť jablkovej plnky, opäť lasagne a zvyšok tvarohovej plnky. Na vrch som uložila tenké plátky jabĺk potreté maslom. Pečieme na 180°asi 40 - 45 minút. Pred dopečením jablká posypeme trstinovým cukrom, ktorý skaramelizuje.
Ďalšie varianty a tipy
Fantázia nemá hraníc ani v kuchyni. Stačí si pripraviť bešamelovú omáčku s vanilkovým cukrom a sladkú jablkovú plnku. Postrúhané jablká posypeme škoricovým cukrom, pridáme tvaroh a hrozienka.
Tabuľka s variantami náplní
| Náplň | Ingrediencie | Popis |
|---|---|---|
| Jablková | Jablká, škoricový cukor | Klasická sladká náplň |
| Tvarohová | Tvaroh, cukor, vanilka | Jemná a krémová |
| Pudingová | Puding, mlieko, cukor | Sladká a lahodná |
Ak máte radi slané varianty, tradičné lasagne potešia aj vegetariánov. Cibuľku si nakrájame na drobno a opražíme na oleji. Pridáme listy špenátu alebo rozmrazený špenát a za stáleho miešania necháme 5 minút podusiť. Pridáme syr ricotta a tri rozmiešané vajíčka. Dochutíme soľou a korením a po troch minútach odstavíme. Kým špenátová omáčka vychladne v smotane na varenie si na miernom ohni rozpustíme polovicu parmezánu. Pridáme bazalku a omáčku odstavíme. Do formy na pečenie si na spodok dáme vrstvu syrovej omáčky a na ňu striedavo vrstvíme lasagne a špenátovú omáčku. Občas prestriedame aj syrovou omáčkou a na vrch lasagní natrieme zvyšok syrovej omáčky.
tags: #Tvarohovo
