Vyberte si z osvedčených receptov na zákusky s vynikajúcim pudingovo-tvarohovým krémom. Keď potrebujete upiecť koláč jednoducho a veľmi rýchlo, siahnite po kréme, ktorý bude chutiť každému. Je v ňom minimum cukru a veľa zdravého tvarohu. Pri jeho príprave nebudete potrebovať ani šľahač, hotový bude raz-dva. Trochu času bude potrebovať na stuhnutie, ak nezmizne skôr.
Recepty sú prispôsobené histamínovej a bezlepkovej diéte, no upiecť sa dajú aj v klasickej verzii. Podarila sa mi celkom pekná zbierka koláčov pečených aj nepečených, s celozrnnou špaldovou múkou, aj bez nej, s ovocím aj makom. Možno inšpirujú aj vás.
Základný postup na krém:
Uvaríte vanilkový puding, pridáte trochu masla, a ešte do horúceho zamiešate tvaroh, prípadne kyslú smotanu. A je hotovo.
Recept na nepečený krémeš z BB keksov
Výborná celkom tradičná verzia nepečeného krémešu, v tomto som maslo nahradila kyslou smotanou.
No, neviem, či sa mi ešte podarí vymyslieť voľajakú kombináciu. Už som dostala otázku, či nemôžem piecť dvakrát to isté. Vyzerá to, že sa budem musieť opakovať, lebo histamínová intolerancia dcéry a moja bezlepková diéta mi dosť uberajú v rozlete, no ale keď miluješ sladké ....
Príprava cesta na koláč s tvarohovo-pudingovou plnkou a broskyňami
Odvážila som si 300 g hladkej múky špeciál a 300 g polohrubej múky. Pridala som k nej 1 čl soli , 3 pl cukru a vanilkový cukor. Obe múky som preosiala. Z vlažného mlieka , 1 čl cukru a 30 g droždia som spravila kvások. Do zvyšného mlieka som pridala olej , rozmiešala som ho v mlieku. Pridala som ho k múke , zľahka som premiešala , nechala som chvíľu postáť. Potom som cesto riadne vypracovala. Vypracované cesto som pomúčila a dala som ho kysnúť.
Príprava pudingu a tvarohovej plnky
Kým mi cesto kyslo , spravila som puding z 300 ml mlieka , Zlatého klasu , vanilky ,cukru a žĺtka. Do uvareného som vmiešala 2 plátky masla. Vlani som zavarila mnoho broskýň. Teraz som z nich dala do koláča. Broskyne som nakrájala na malé kocky. Tvaroh som ochutila vanilkovým cukrom , cukrom , zamiešala som do neho celé vajce. Nechcelo sa mi robiť z bielka sneh :-) Ochutený tvaroh som zmiešala s vychladnutým pudingom.
Pečenie koláča
Vykysnuté cesto som rozdelila na štyri časti. Každú časť som rozvaľkala , natrela plnkou , na ňu som uložila broskyne , zvinula som cesto do závinu. Záviny som kládla na plech vystlaný pečiacou fóliou. Vrch závinov som natrela olejom. Rúru som vyhriala na 200 °C. Koláč som piekla 20 minút. Konečne trochu vychladol a môžem z neho nakrájať. Vrch som posypala zmesou práškového a vanilkového cukru.
Ďalší recept na tvarohový koláč s pudingom
Na kocky nakrájané maslo vymiešame s práškovým cukrom, múkou a vajíčkom. Vypracujeme hladké cesto, ktoré odložíme na pol hodiny do chladničky. Potom cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a preložíme ho do formy vystlanej papierom na pečenie. Z mlieka, polovice pudingového prášku a lyžice kryštálového cukru uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť. Maslo zmiešame s práškovým cukrom a žĺtkami. Tvaroh zmiešame s vanilkovým cukrom, zvyšným pudingovým práškom, citrónovou kôrou a šťavou. Na cesto navrstvíme pripravenú plnku, povrch uhladíme a koláč dáme piecť do vyhriatej rúry.
Tvarohový koláč s bobuľami
Lístkové cesto si rozdelíme na dve časti. Jednu vyvaľkáme a vložíme do vodou vyliatej formy. Na cesto uložíme piškóty. Tvarohová plnka: Tvaroh, mlieko vajíčko, bielok, cukor a Zlatý klas...
Recept na koláčik s tvarohovo-pudingovou plnkou a čokoládovou polevou
Všetky suroviny na cesto dáme do misky. Zamiešame, pridáme kakaový prášok. Zamiešame , cesto je hotové. Cesto nalejeme na plech(rozm. 35x25cm), ktorý sme pokryli papierom na pečenie. Plech s cestom dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme asi 40 minút. Kým sa koláčik-korpus, piekol , tak som si spravila plnku. Do misy som si dala tvaroh, pridala som práškový a vanilkový cukor. Z mlieka , Zlatého klasu a 2PL cukru som uvarila hustý krém. Tento som nechala vychladnúť. Potom som tvaroh a puding zmiešala. Krém som naniesla na vychladnutý korpus. V hrnci s dvojitým dnom som si rozpustila ceru a čokoládovú polevu (dukátiky), ktorou som potom cik-cakato poliala celý koláč. Koláčik je treba aspoň hodinu nechať chlade, potom sa bude pekne krájať, až na polevu, tá sa láme. Dobrú chuť.
Nepečený dezert s tvarohovo-pudingovým krémom
Vyskúšajte nepečený dezert, ktorého základom sú Rodinné oblátky s bohatou vrstvou plnky a jemný pudingovo-tvarohový krém. Tento dezert si okamžite zamilujete. Presný postup a zoznam surovín nájdete vo videu. V hrnci zmiešame mlieko a Zlatý klas. Uvarený puding prelejeme do misky a prikryjeme fóliou, aby sa nevytvorila koža na povrchu. Fóliu z vychladnutého pudingu stiahneme a premiešame. Pridáme práškový cukor, maslo izbovej teploty a jemný tvaroh. Do formy uložíme Rodinné oblátky Kakaové s krémovou náplňou (až 80%) medzi 2 chrumkavými plátmi. Oblátky polejeme troškou mlieka. Čím viac mlieka, tým budú skôr mäkšie. Na vrstvu oblátok rozotrieme polovicu krému.
