Kto by nemal rád sladké? Mnohí dobre vieme, že chuti na sladké sa nedá len tak ľahko uniknúť. Už ste sa takmer rozlúčili so sladkosťami? Tak prečo sa o to snažiť, keď si aj my histaminici môžme dopriať chutné a zdravé palacinky. Samozrejme všetky ingrediencie je podľa individuálnej tolerancie možné nahradiť. Predsa fantázii sa medze nekladú.
Prvým účinným krokom, ako stlmiť príznaky histamínovej intolerancie a liečiť ju, je dodržiavať histamínovú diétu. Vo všeobecnosti je pri tejto diéte dôležité uprednostniť čerstvé jedlá pred konzervovanými, fermentovanými, zrejúcimi či kvasenými. Dlhšie skladovanie totiž v potravinách zvyšuje obsah histamínu. Histamínová intolerancia sa prejavuje pri rôznych potravinách veľmi individuálne, preto si tieto zdravé recepty môžete dodatočne prispôsobiť podľa svojich potrieb. Dúfam, že vám tieto HIT recepty pomôžu stravovať sa zdravšie a pestrejšie. Nech vám chutí!
Recepty pre Histaminikov
Jednoduchý tvarohový dezert
Recept na jednoduchý tvarohový dezert nám posielam Vierka.
Potrebujeme:
- tvaroh
- smotana na šľahanie
- kukuričné piškóty
- práškový cukor
- bezkofeínová káva
- goji
Uvaríme kávu. Na dno misy poukladáme v káve namočené piškóty. Smotanu vyšľaháme spolu s lyžicou práškového cukru. Keď je smotana vyšľahaná, tak pridáme tvaroh a spolu premiešame.
Mandľové keksíky
Prinášame Vám recept z druhého stretnutia histaminikov.
Potrebujeme:
- 210g špaldovej múky
- 140g masla
- 70g práškového cukru
- 70g mletých mandlí
- 1/2 bal. vínneho kameňa
- štipka soli
Všetky ingrediencie spolu vymiešame a vytvoríme ľubovolné tvary. Pečieme pri 170 stupňoch približne 7-10 minút. Ešte horúce mandľové keksíky posypeme cukrom.
Ľahký letný koláč s marhuľami a tvarohom
Tvaroh je bohatý na bielkoviny, navyše je ľahko stráviteľný. Piškótové cesto zvrchu a karobové zospodu dodávajú koláču zaujímavú kombináciu chutí.
Babičkin koláč so surovinami vhodnými pre histaminikov
Potrebujeme:
- 250 g masla
- 400 g práškového cukru
- 4 vajíčka
- 2 PL karobu
- 300 ml mandľového mlieka
- 400g polohrubej špaldovej múky
- 1 KL sódy bikarbóny
- ½ KL prášku do pečiva (vínny kameň)
- mandle (posekané lupene)
Maslo vymiešame s cukrom do peny. Po jednom pridáme žĺtky, dobre premiešame.
Najlepšia mrkvová torta
Predstavujeme Vám jeden z receptov z prvého stretnutia histaminikov. Najlepšia mrkvová torta zaujme vláčnosťou cesta s jemnou sladkastou chuťou mrkvy. Tento recept je vhodný pre histaminikov, celiatikov aj ľudí s laktózovou intoleranciou.
Čučoriedkové muffiny
Čučoriedkové muffiny s výraznou kokosovou príchuťou potešia ako chutný dezert deti aj dospelých. Z uvedeného množstva upečieme cca 12 muffinov.
Chutný karobový koláč s tvarohom pre histaminikov
Chutný karobový koláč s tvarohom pre histaminikov, podobný cheesecake-u.
Potrebujeme:
- (tmavé cesto)
- 120g špaldovej múky
- 50g kokosového cukru alebo iného sladidla
- 1 vajce
- 1-2 lyžice karobu
- 2 lyžice kokosového oleja alebo masla
- 100ml mlieka
- 1 ČL prášku do pečiva
- (tvarohová vrstva)
- 1 bal.
Ďalší zimný recept, ktorý je najlepší ak ho necháte odležať cez noc, inak vám príprava potrva iba 5 minút. Čerešničkou na torte je arašidové maslo, ktoré dotvára výbornú chuť.
Ďalšie Recepty a Inšpirácie
- Koláče: Ak máte pri bezmliečnej diéte chuť na tvarohový koláčik, tak sa tu zastavte. Lahodný, ...
- Raňajky: Rýchly, chutný koláč s ovocím pripravený bez mlieka. V recepte som použila pohánkový jogurt, ...
- Dezerty: Ponúkam recept na nanuky z pohánkového tvarohu vhodné pri bezmliečnej diéte. Ich príprava je jednoduchá a...
- Dezerty: Tvarohové knedličky, ktoré neobsahujú žiadne zložky mlieka a môžete si ich pripraviť pri diéte na bielkoviny...
- Dezerty: Ponúkam vám recept na diétny zákusok lahodnej chuti bez mlieka. Plnka je z pohánkového tvarohu,...
- Koláče: Dnes vám ponúkam chutný šťavnatý koláč, ktorý je pripravený bez mlieka s pohánkovým tvarohom. Ale...
- Dezerty: Orechy sú pre alergikov dosť problematické a často ich nesmú jesť. Veľmi dobrá a kvalitná náhrada...
Recept na koláč s ríbezľami pre histaminikov
Koláč som piekla aj pre dcéru s histaminovou intoleranciou, ona mala časť bez ríbezlí.
Korpus:
Vajíčka vyšľaháme s cukrom do hustej peny, dosť dlho a už len zľahka primiešame preosiatu múku zmiešanu s karobom a práškom do pečiva. Hmotu rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech.
Tvarohová náplň:
Všetky ingrediencie spolu v miske ručne vymiešame a s lyžicou ukladáme kôpky tvarohovej hmoty na cesto na korpus. Môžeme navrch rovnomerne uložiť čerstvé alebo mrazené ovocie.
Pečieme pri teplote cca 190°C cca 40 minút, na plechu vystlanom papierom na pečenie. Môžeme ešte nechať postáť 10 minút vo vypnutej rúre pri pootvorených dvierkach.
Vrch posypeme práškovým cukrom. Výsledok nebol úplne dokonalý, ale ozaj chutný.
