Niet nad lahodný a chuťovo pestrý koláč, ktorý je zdravší a vás nezaťaží. Môžete ho pokojne a bez výčitiek zjesť, pretože si vaše telo s ním poradí takmer ihneď. Navyše mu dodá viacero zdraviu prospešných látok.
Tento koláč je ako stvorený na nedeľné popoludnie s rodinou alebo na posedenie s priateľmi. Jeho príprava je síce jednoduchá, ale chuť je priam božská. Vďaka kombinácii horkej čokolády, jemného krému a šťavnatých čučoriedok si získa vaše srdce (a chuťové poháriky) už po prvom kúsku.
Recept na snový čokoládový koláč s tvarohom a čučoriedkami
Tento snový čokoládový koláč je presne taký, ako znie - jednoducho neodolateľný. Recept je jednoduchý, zvládne ho aj začiatočník, a výsledok? Ten vám zaručene vyčarí úsmev na tvári.
Ingrediencie:
Na čokoládový koláč:
- 85 g horkej čokolády (70% obsah kakaa)
- 110 g masla (1/2 šálky)
- 4 vajcia
- 190 g cukru (1 1/2 šálky)
- 1 vanilkový struk (alebo 1 čajová lyžička vanilkového extraktu)
- Štipka soli
- 20 g kakaového prášku (3 polievkové lyžice)
- 85 g hladkej múky (2/3 šálky)
Na smotanový krém:
- 350 g smotanového syra mascarpone alebo tvarohu (1 1/2 šálky)
- 100 g práškového cukru (3/4 šálky)
- 1 čajová lyžička vanilkovej pasty (alebo 1 čajová lyžička vanilkového extraktu)
- 200 g čučoriedok (1 1/3 šálky)
Ďalšie potreby:
- Pekáč s rozmermi 11 cm x 29 cm
Pečenie: pri 175 °C s horným a spodným ohrevom asi 35 minút.
Postup prípravy:
- Roztopenie čokolády: Čokoládu a maslo roztopte vo vodnom kúpeli, pričom občas premiešajte, kým zmes nie je hladká a homogénna. Následne nechajte mierne vychladnúť.
- Šľahanie vajec: V mixéri vyšľahajte celé vajcia s cukrom, až kým nevznikne svetlá a nadýchaná zmes. Pridajte vanilkový struk alebo vanilkový extrakt.
- Príprava suchých ingrediencií: Odvážte múku a kakaový prášok.
- Zmiešanie cesta: Do vyšľahaných vajec pomaly pridávajte roztopenú čokoládu, stále miešajte, aby sa ingrediencie dobre spojili. Potom pri nižšej rýchlosti šľahania postupne vsypte múku, kakao a štipku soli. Miešajte, kým nie je cesto hladké.
- Príprava pekáča: Pekáč vyložte papierom na pečenie a vlejte do neho pripravené cesto.
- Príprava syrového krému: V miske zmiešajte smotanový syr mascarpone (alebo tvaroh), práškový cukor a vanilkovú pastu (alebo vanilkový extrakt).
Ďalší recept na koláč s tvarohom a čučoriedkami
Tento koláčik je dokonalou voľbou, keď máte chuť na falošný cheesecake, ale nechce sa vám zapnúť rúra. Strašne rýchla príprava, výsledok eňo ňuňo a kedykoľvek počas roka, keďže čučky môžete použiť mrazené.
Ingrediencie:
- 125 g kakaových keksov Hobbits
- 450 g jemného tučného tvarohu (napr. zn. Melina)
- 300 g mrazených čučoriedok (počas sezóny čerstvé)
- ¾ sáčku želatiny s použitím za studena (napr. Dr. Oetker)
Na toto množstvo je ideálna menšia tortová forma, napríklad s priemerom 19 cm.
Postup prípravy:
- Do robota so sekacou vrtuľkou si hoďte mandle a keksy a zomeľte na drobno. Pridajte tekuté alebo úplne mäkké maslo a poriadne premiešajte. Táto hmota má konzistenciu asi ako mokrý piesok. Keksíkový základ rovnomerne ucapkajte na dno formy, kraje nechajte voľné.
- Do misky si hoďte tvaroh, kôru z polovice limetky a šťavu z celej. Prešľahajte šľahačom. Čokoládu si nalámte a dajte roztopiť do mikrovlnky alebo vo vodnom kúpeli. Nechajte trochen vychladnúť a zašľahajte k tvarohu.
- No a posledná časť sú čučky…šmarte ich kľudne aj zmrznuté do kastrólika, prihoďte vanilkový cukor a pomaly zahrievajte. Stačí, aby sa trochu povarili, ale aby sa nerozvarili. Tento rôsol je fajný, keď sú v ňom cítiť celé kusy ovocia. Takže keď sú rozmrazené a trošičku povarené, stiahnite z plameňa a tú šťavu, čo pustili si prelejte do druhej misky. Počkajte, kým bude vlažná a potom ručnou metličkou zašľahajte práškovú želatinu. Želatinovú šťavu ihneď prelejte nazad k ovociu a zase dobre zamiešajte.
- Vylejte na predchladený korpus, uhlaďte a nechajte koláč aspoň dve hodky v chladničke, kým ho budete krájať.
Ľahučký tvarohový koláč s čučoriedkami
Ľahučký tvarohový koláč s čučoriedkami. Bez cesta a bez sušienok. Čerstvý tvaroh, vanilka a sladké čučoriedky v extra vláčnom koláčiku.
Ďalší recept na tvarohový koláč s čučoriedkami
V mise zmiešame múku, cukor, tvaroh, zmäknuté maslo, vajcia, prášok do pečiva, čučoriedky a mlieko. V druhej mise urobíme tvarohový krém. Zmiešame tvaroh, vajcia, čakankový sirup, citrónovú šťavu a kôru, džem a čučoriedky. Cesto nalejeme do vymastenej formy na koláč s priemerom 25 cm. Do vzniknutej jamky nalejeme tvarohový krém a navrch pridáme trochu marmelády. Pečieme v predhriatej rúre 60‑70 minút.
Rýchly recept na koláč s čučoriedkami a tvarohom
Na cesto najprv rozpustím v kastróliku maslo s čokoládou nad vodným kúpeľom. Vsypem kryštálový cukor a miešam. Čokoládovú zmes nechám trochu vychladnúť a prelejem do väčšej misky. Pridám a vmiešam vanilkový cukor, celé vajcia a štipku soli. Použila som ručný mixér na primeranú rýchlosť. Napokon do cesta prisypem múku premiešanú s práškom do pečiva a poriadne premiešam. Husté čokoládové cesto nalejem a rozotriem rovnomerne do formy 24 x 24 cm, ktorú som si vopred vystlala papierom na pečenie. Papier som natrela štipkou masla. Následne tvarohovú zmes vymiešam metličkou z uvedených surovín. Posledný do zmesi dávam Zlatý klas a premiešam. Túto zmes opatrne menším prúdom vylievam na čokoládové cesto. Vrch tvarohovej zmesi posypem husto čučoriedkami (môžu byť aj mrazené). Pečiem vo vyhriatej rúre na 170-175 stupňov 35-40 minút. Po upečení nechám koláč riadne vychladnúť. Ak máte radi veľmi sladké, vrch koláča si môžete posypať práškovým cukrom.
Linecký koláčik s tvarohovým krémom a čučoriedkami
Skvelý okrúhly linecký koláčik s pečeným tvarohovým krémom a čučoriedkami.
Cesto:
Všetky suroviny na cesto spolu zmiesime. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a dáme na hodinku odležať. Najlepšie je, keď si cesto pripravíme večer a cez noc oddychuje v chlade. Odležané cesto vyvaľkáme a pomocou valčeka prenesieme do suchej okrúhlej formy na tart. Cesto jemne pritlačíme a kraje zarovnáme.
Plnka:
Všetky suroviny ručným mixérom krátko na najmenších otáčkach premiešame. Plnku vylejeme na cesto. Koláčik pečieme v rúre pri 160 °C cca 45 minút (záleží od rúry). Kraje plnky máme pevné a stred sa trošku trasie a linecké cesto je krásne upečené.
Veríme, že si tento snový čokoládový koláč zamilujete rovnako ako my. Je to dokonalý dezert pre každú príležitosť, ktorý zaručene poteší všetkých maškrtníkov. Nezabudnite sa s nami podeliť o vaše výtvory a skúsenosti s pečením!
