Jarné obdobie sa blíži a je čas na prípravu záhonov a výsevy zeleniny s krátkym vegetačným obdobím. Toto obdobie je vhodné na nákup semien zeleniny.
U druhov, ktoré majú krátku vegetačnú dobu ako šalát a kaleráb, predpestovaním naopak docielite skorý zber úrody. Na vonkajšie záhony sa obyčajne vysádzajú po rizikových jarných mrazoch, ktoré sa v poslednej dobe trochu posúvajú na obdobie okolo 25.5. V marci sa oficiálne začína záhradnícky rok, je potrebné pripraviť záhony.
Medzi skoré a prvé výsevy patria výsevy kôpru, šalátu, reďkovky, cibuľky a špenátu. V poslednej dobe si u nás našiel miesto aj novozélandský špenát, ktorý je podobný využitím ako klasický špenát. Jeho oficiálny názov je štvorbôčik rozložitý - Tetragonia expansa.
Výsev šalátu
Tieto semená môžete vysievať už od polovice marca, pokiaľ to pôdne podmienky dovoľujú a pôda je preschnutá, bez snehu. Klíčia pri teplote 3 - 4 °C.
Reďkovku, šalát, špenát i hrášok môžete vysiať aj 3x do konca sezóny a úrodu určite zozbierate. Plochu po výseve udržiavajte.
Ak chcete burinu oklamať, všetko pripravte na výsevy, ale semená nevysejte. Vyklíčenú burinu vytrhajte a vysejete semená. Burine bude dlhšie trvať, kým vyrastie nová a Vy tým zabezpečíte vyššie rastlinky zo semien.
Moderné výsadby sú také, ktoré lahodia aj oku. Vysievajte teda rôzne druhy zeleniny do radov vedľa seba. Zamedzíte tým aj výskytu škodcov.
Vysejte rad reďkovky, rad mrkvy, rad špenátu atď. Na ploche si nechajte priestor ešte na aprílové výsevy a výsadby teplomilnej zeleniny. Pokiaľ vysejete ešte letničky po obvode, ako napríklad aksamietnice, ktoré sú v rôznych farbách i výškach, vytvoríte doslova ekozáhradku. Letničky, ktoré sú aromatické, odháňajú aj množstvo škodcov.
Toto je najdôležitejší mesiac pre všetkých zeleninárov, čo sa týka priamych výsevov do záhonov. V zeleninovej záhradke Vás čaká milá povinnosť vysievať reďkovku, mrkvu, hrášok, petržlen, šalát.
Šalát - podmienky pestovania v záhradách
Väčšina najchutnejších odrôd šalátu má podobné požiadavky, pokiaľ ide o pôdu, podmienky pestovania a starostlivosť. Rastlina rastie najlepšie na hlinito-piesčitých pôdach, najmä ak bola predtým hnojená kompostom alebo hnojom. Šalát môže rásť na slnečných miestach alebo v čiastočnom tieni.
Šalát možno pestovať dvoma spôsobmi. Semená sa umiestnia do pripravenej pôdy. Listový šalát sa vysieva v marci, ale šalát z masla v apríli. Medzi radmi kvetinových záhonov udržiavajte najmenej 30 cm.
V druhej polovici marca môžete zasadiť šalát zo sadeníc do prepraviek, kvetináčov alebo na kontrolu. Sadenice sa vysádzajú do pôdy začiatkom apríla.
Šalát má rád miernu teplotu, takže v horúcom počasí sa oplatí zakrývať postele pred slnkom, ktoré ho ochráni pred prilepením na kvetenstvo príliš skoro. Rastlina rastie dobre na vlhkej pôde, nadmerné zalievanie však spôsobí hnilobu hlavy. Jeho chuť potom závisí od podmienok, za ktorých zelenina rastie. Šťavnaté, sladké a chrumkavé šaláty vyrastú z úrodnej, humusovej a vlhkej pôdy, kým budú suché - menej jemné a horké.
Domáca záhrada je príležitosťou na prípravu čerstvej sezónnej zeleniny. Šalát sa ľahko pestuje. Vyžaduje iba pravidelné zavlažovanie a slnečnú polohu. Výsev rastlín na vhodnú pôdu a starostlivosť o ideálne podmienky pre ich rast vám umožní vychutnať si čerstvý zelený šalát počas celého leta.
Šalát je najrozšírenejšou a najobľúbenejšou zeleninou vôbec. Je nenáročný na pestovanie a dá sa z neho vykúzliť nespočetne pokrmov. Hlávkový šalát môžete pestovať celoročne - je chladu vzdorný. Šalát ľadový má tuhé, krehké listy a hlávka pripomína kapustu. Rímsky šalát má dlhé chutné listy zvinuté do hlávky. Je náročnejší na teplo a lepšie sa mu darí v humóznych vlhkých pôdach. Dozrieva neskôr ako ostatné odrody a môžete ho použiť aj na tepelnú úpravu.
Šaláty, bez ohľadu na druh sa najlepšie množia semenami, ktoré veľmi rýchlo klíčia. Pri klíčení musíte dbať na dostatok svetla, aby boli rastliny silné, ale nie vytiahnuté.
Šalát vyžaduje denné svetlo. Umiestnite svoj fóliovník/skleník na miesto, kde sa každý deň dostane aspoň šesť hodín priameho slnečného svetla, alebo môžete investovať do osvetľovacej súpravy.
Niektoré šaláty môžu rásť až 80 dní - listový 7 týždňov, hlávkový 10 - 11 týždňov a rímsky 11 - 12 týždňov.
Šalát vo fóliovníku
Šalát je perfektná rastlina na pestovanie vo vašom fóliovníku. Táto listnatá rastlina má rada chladné prostredie. Preto nemusíte pre tento typ rastliny v zime svoj fóliovník/skleník zohrievať natoľko ako pri iných rastlinách. Táto zelenina vhodná do chladnejšieho prostredia dorastá do podoby rôznych tvarov a počas sezóny vám poskytne živiny. Šalát je bohatý na foláty, mangán, vitamíny A, C, K, a vlákninu. Používa sa ako súčasť mnohých šalátových jedál, hoci šéfkuchári na celom svete ho používajú aj v polievkach, wrapoch a sendvičoch.
Starostlivosť o šalát
Počas celého dňa udržiavajte teplotu vo fóliovníku/skleníku v rozsahu 10 až 21 stupňov Celzia. Ak sa vonku oteplí, otvorte dvere, aby sa vzduch v interiéri ochladil. Vynikajúce večerné teploty sú v rozsahu 7 stupňov Celzia až 12 stupňov Celzia. Šalát dokáže odolávať krátkym striedajúcim sa obdobiam pri 2 stupňoch Celzia, najmä ak je chránený vnútri fóliovníka. Niekoľko dní pri 32 stupňoch Celzia šalát síce zaťaží, ale pravdepodobne ho nezničí.
Šalát vyžaduje dostatočné zavlažovanie počas všetkých štádií rastu. Semenné tácky pokropte vodou a dbajte na to, aby bola pôda navlhčená a dobre odvodnená. Na automatické zvlhčovanie šalátu môžete použiť rozprašovací systém bez príliš veľkej vlhkosti. Sadenice majú úžitok z pokropenia ihneď po presádzaní ľahkým roztokom morských rias alebo emulzie rýb.
Šalát, ako aj iné zelené rastliny, má plytké korene a rýchlo sa vyvíja. Šalátu sa značne darí v bohatej, ílovitej pôde, ktorá zahŕňa množstvo organického materiálu. Pred sadením môžete použiť vidličku na nahnojenie pôdy. Dobre sa mu darí v bohatej, dobre odvodnenej pôde s pH pôdy v rozsahu od 6.0 do 7.0. Pôda by mala byť neustále navlhčená.
Vysievanie semien každý týždeň vám určite zabezpečí viac šalátu, ako budete vládať skonzumovať.
Problémy pri pestovaní
Hlávkový šalát je náchylný na niektoré bežné problémy, ako sú „útoky“ ucholakov, lariev a vošiek. Aj hlodavce a králiky vedia narobiť poriadnu škodu.
Odrody šalátu
Existuje naozaj široká paleta rôznych typov šalátov. Všetky však spoločne zaraďujeme do kategórie šalátov a listovej zeleniny. Pestovanie šalátov má vo všeobecnosti podobné charakteristiky. Výber odrody je založený predovšetkým na tom, čo komu viac chutí. Jednotlivé typy šalátov sa odlišujú vo farbe, tvare ale predovšetkým v chuti.
Hlávkový šalát
Toto je najobľúbenejší druh šalátu. Jeho listy sú veľmi jemne a rýchlo vädnuté, takže v kuchyni je najlepšie používať čerstvú zeleninu priamo zo záhrady. Hlávkový šalát je bohatým zdrojom folátov, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudské telo. Folát sa podieľa na tvorbe štruktúr DNA, podporuje vývoj plodu u tehotných žien a tiež znižuje riziko rakoviny.
Chutné druhy maslového šalátu sú: kráľovná mája, Nansen, zázrak Vorburgu, As 44, Rakowicka a Nochowska.
Ľadový šalát
Je veľmi jemný, šťavnatý a má jemnú chuť. Zelenina je ideálna na prípravu ľahkých sezónnych šalátov s pridaním napríklad paradajok, červenej cibule, papriky, zelených uhoriek, olív alebo syra feta. Najchutnejšie druhy ľadového šalátu sú: Golden State, Climax a Vanguard.
Rímsky šalát
Má chrumkavé listy, mierne sladkú dochuť a je mimoriadne šťavnatá. Môže sa pridávať do sendvičov aj do zeleninových šalátov. Rímsky šalát rastie najlepšie, keď sú dni dlhé, a preto sa pestuje na letnú úrodu. Jednou z najchutnejších odrôd zeleniny je Tiara, ktorá sa zberá na prelome júla a augusta.
Listový šalát
Má charakteristické vráskavé listy, ktoré sú skvelým dekoratívnym prvkom pre rôzne jedlá a občerstvenie. Rastlinné listy po zbere znovu rastú, pretože koreň rastliny zostáva v pôde. Najchutnejšou odrodou listového šalátu je Lollo, ktoré má originálnu, mierne orechovú príchuť.
Výsev do semenných tácok alebo nádob
Semená rozmiestnite na pôdu v semennej tácke. Semená je možné rozosiať v riadkoch, ktoré sú od seba vzdialené približne 30 centimetrov, a v jednotlivých riadkoch by mali byť semená od seba vzdialené 10-40 centimetrov. Vzdialenosť závisí aj od odrody. Semená pokryte pôdou v hrúbke približne jeden centimeter a polejte vodou.
Zber šalátu
Pretože šalát je najlepší jemný, odporúča sa zber tesne pred dosiahnutím úplnej zrelosti. V prípade rímskeho šalátu a maslovej odrody šalát zberajte tak, že najskôr odrežete vonkajšie listy, ak chcete, aby časom poskytli viac listov.
tags: #Salat
