Ak hľadáte rýchly a jednoduchý dezert, ktorým si môžete potešiť svojich blízkych, alebo vás jednoducho láka experimentovanie v kuchyni, tak ste na správnom mieste. V dnešnom článku si predstavíme, ako si pripraviť vynikajúci nepečený mini cheesecake s lahodnou vanilkovou príchuťou. Tento recept som objavil náhodou na internete a okamžite som sa rozhodol ho vyskúšať. Už po prvom pokusnom varení si tento dezert zamiloval každý člen mojej rodiny. Preto som sa rozhodol tento recept zdieľať s vami a verím, že si ho obľúbite rovnako ako my. Je to vynikajúca voľba pre tých, ktorí majú radi jemné a lahodné dezerty, ale nemajú čas alebo chuť stráviť hodiny pri pečení v rúre.
Ingrediencie
Pre tento mini cheesecake budeme potrebovať:
- 10-12 ks sušienok s čokoládovou príchuťou (približne 180 g)
- 25 g mandle, jemne nasekané
- 45 g nesoleného masla
- 5 g želatíny v prášku
- 30 g vody
- 230 g tvarohového syra
- 2 vajíčkové žĺtky
- 30 g kryštálového cukru
- 1 lusk vanilky
- 150 g mlieka
- 15 g kryštálového cukru
- 10 g citrónovej šťavy
- 240 g kyslej smotany
Na želatínu:
- 150 g jahodového nápoja
- 5 g kryštálového cukru
- 6 g želatíny v prášku
- 30 g vody
Na ozdobu:
- ovocie podľa chuti
Postup prípravy
-
Začneme tým, že naše sušienky rozdrvíme a premiešame s nasekanými mandľami. Potom pridáme rozpustené maslo a vytvoríme zmes, ktorú rovnomerne rozložíme na dne formičiek. Takto pripravené formičky vložíme do mrazničky na 30 minút.
-
Zatiaľ si pripravíme želatínu - zmiešame ju s vodou a necháme napučať. Počas tohto času si v miske vyšľaháme tvarohový syr a v druhej mise zmiešame žĺtky s cukrom.
-
Do hrnca nalejeme mlieko, pridáme vanilkový lusk a cukor, a za stáleho miešania toto všetko zahrejeme. Potom toto mlieko zalejeme do žĺtkovej zmesi.
-
Teraz pridáme do zmesi našu napučanú želatínu a všetko dobre premiešame. Vanilkovú zmes precedíme do misky so syrom, pridáme citrónovú šťavu a smotanu, a všetko premiešame.
-
Túto zmes prelejeme do formičiek s vychladeným sušienkovým cestom a vložíme do mrazničky na hodinu.
-
Zatiaľ si pripravíme jahodovú želatínu - do pohára nalejeme jahodový nápoj, pridáme cukor a želatínu, všetko dobre premiešame a necháme stuhnúť v chladničke na 4-5 hodín.
-
Nakoniec cheesecake vyberieme z formičiek a ozdobíme obľúbeným ovocím.
Tipy a triky
- Základ podľa chuti: Experimentujte so základom! Namiesto kakaových sušienok môžete použiť klasické maslové, Bebe sušienky, ovsené alebo napríklad Lotus sušienky pre zaujímavú karamelovú príchuť.
- Citrusová sviežosť: Ak máte radi výraznejšie svieže dezerty, pridajte do krému spolu s citrónovou šťavou aj najemno nastrúhanú kôru z polovice dobre umytého bio citróna alebo limetky.
Tieto mini cheesecaky sú naozaj elegantné a pritom ich príprava nie je zložitá. Sú krémové, vanilkové a s ovocím krásne svieže. Verím, že si ich zamilujete rovnako ako my.
Tabuľka variant sušienkového základu
| Typ sušienky | Príchuť | Vhodné pre |
|---|---|---|
| Kakaové sušienky | Čokoládová | Klasický cheesecake |
| Maslové sušienky | Jemná maslová | Univerzálny základ |
| Bebe sušienky | Medová | Sladší variant |
| Ovsené sušienky | Ovsená | Zdravší variant |
| Lotus sušienky | Karamelová | Zaujímavá karamelová príchuť |
