Nechajte sa nachytať na hruškách! Ak vás aj niekto pristihne pri tom, ako si pochutnávate na hruškovom koláči, určite sa k vám veľmi rád pridá.
Hruškový koláč s mandľovo-smotanovou plnkou
Pripravte si vynikajúci hruškový koláč s mandľovo-smotanovou plnkou, ktorý poteší vaše chuťové poháriky. Kuchyňou sa bude šíriť vôňa škorice, ktorá hrušky ochutí, lebo patrí k nim, tak ako tento koláčik najmä na jeseň na naše stoly.
Ingrediencie a postup:
- Z masla, múky, soli, citrónovej šťavy, vody a cukru vymiesime cesto, ktoré dáme do chladničky asi na 30 minút odležať.
- Potom ho vyvaľkáme, vyložíme ním formu na pekáč, kde bol pečiaci papier. Vytiahneme okraje, prikryjeme papierom, nasypeme strukoviny a predpečieme v rúre vyhriatej na 190°C asi 15 minút.
- Tvrdé hrušky olúpeme (ja som nelúpala), rozpolíme, krátko povaríme vo vode s cukrom a citrónovou šťavou a nakrájame na vejáriky. Ak sú hrušky mäkké, variť nie je potrebné.
- V malom množstve smotany na varenie rozmiešame múku, pridáme zbytok smotany, kryštálový cukor, žĺtky a za stáleho miešania privedieme do varu a odstavíme. Do krému pridáme mleté ošúpané mandle.
- Z predpečeného koláča dáme dole papier so strukovinou a potrieme ho marhuľovým džemom, alebo lekvárom, potom navrstvíme krém a navrch rozložíme hrušky.
- Posypala som ich trocha hnedým cukrom, škoricou a ozdobila mandľami. Piekla som asi 25 minút na 190°C.
Ďalšie recepty na hruškové koláče
- Zázvorový koláč s hruškami
- Čokoládový koláč s hruškami
- Hruškový koláč s perníkovým korením
Hruškové pité so škoricou
Pité je veľmi chutné a šťavnaté.
Ingrediencie a postup:
- Cesto: V jednej miske najprv lyžicou premiešame múku, cukor, soľ a prášok do pečiva. Potom pridáme 2 celé vajcia a do polovice už rozpustené maslo. Vypracujeme jemné, mastné, polomäkké cesto.
- Plnka: Očistíme a pokrájame hrušky, ktorých má byť 1 kg. Ďalej si zmiešame tvaroh, cukor podľa chuti (cca 2 dl), nastrúhanú kôru z citróna a puding. Hrušky sladiť nebudeme, lebo sú dosť sladké.
- Cesto na trocha pomúčenej doske rozdelíme na 2 časti, jedna nech je o niečo väčšia. Tú väčšiu časť vyvaľkáme na o trocha väčšiu veľkosť než je plech. To preto, lebo spodné cesto musí mať okraje nahor. Plech autorky receptu má vnútorný rozmer 25 x 35 cm.
- Tvarohovú plnku rovnomerne všade rozotrieme a následne na ňu poukladáme pokrájané hrušky. Podľa chuti posypeme aj mletou škoricou a vanilkovým cukrom. Prikryjeme druhým cestom, ktoré sme si vyvaľkali presne na veľkosť plechu. Popicháme vrch vidličkou a natrieme trochou mlieka.
Grilované škoricové hrušky
Vyskúšajte recept na grilované škoricové hrušky pre chutný život.
Zavárané hrušky
Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie.
Domáca hrušková detská výživa
Pripravte svojmu dieťaťu domácu výživu z hrušiek.
Recept 1:
Dala som asi 2kg hrusiek, pol kg jablk, rozvarila do makka so skoricou, klincekmi a vanilkovym cukrom, dalsi cukor podla chuti... potom som skoricu a klinceky vybrala, rozmixovala, dala malu lyzicku kys. citr., nechala zvarit.... naplnila do poharkov a este asi 10 min. strilizovala a je mnam.
Recept 2:
Cca 2lg hrušiek variť, keď sú mäkké rozmixovať, pridať 1 vanilkový cukor, kryštáľový cukor podľa chuti, znovu prejsť varom, odstaviť, pridať 1 KL kys. citrónovej, premiešať a plniť. Sterilizovať cca 10min. je veľmi chutná.
Dôležité poznámky:
- Hrušky sú sladké až-až, úplne zbytočné pridávať cukor. Treba zrelé a zdravé hrušky.
- Niekedy, keď ideme aktuálne papať, prihodím (v rukách rozdrvené) piškóty, alebo niekedy zmiešavam 2 lyžice výživy a 2 lyžice bieleho jogurtu.
- Snažím sa vyhnúť cukru čo to dá.. ani do jablkovej, ani do hruškovej, vlastne do žiadnej.
Jablká a hrušky v župane
Lístkové cesto je ako stvorené na rýchle slané či sladké pochutiny. Jedným z možných spôsobov prípravy je na tento veľmi rýchly dezert - jablká a hrušky v župane. Príprava je veľmi jednoduchá, a výsledok skvelý- mäkkučké ovocie obalené v chrumkavom cestíčku.
Ingrediencie a postup:
- Ovocie ošúpeme. Hrušky (alebo jablká) dáme do zapekacej nádoby, polejeme ich medom a posypeme vanilkovým cukrom a škoricou.
- Nádobu zakryjeme alobalom a necháme pri 220C piecť po dobu 30 minút. Potom necháme ovocie vychladnúť a trochu ho osušíme kuchynskou utierkou. Sirup, ktorý ostal na spodku pekáča môžeme neskôr použiť na poliatie hotového dezertu.
- Lístkové cesto vyroľujeme a pokrájame na 6 rovnako veľkých štvorcov. Ak vám trocha cesta ostane, môžete toto použiť na výrobu ozdobných elementov, napríklad lístkov.
- Vajíčko si v miske roztrepeme a potrieme ním všetky štyry strany naších štvorcov. Staší vajíčko dať na kraje, ca. 0,5cm.
- Ovocie poločíme do stredu cesta a potom cesto zavinujeme okolo tak, aby bolo ovocie vnútri obalené. Vďaka vajíčku budú kraje cesta dobe spolu lepiť. Ak vyrobíte ozdobné elementy, tieto môžete takisto pomocou vajíčka prilepiť. Potom povrch cesta potrieme zvyšným vajíčkom.
Hrušková galetka so škoricou
Chutný a rýchly jesenný koláč zo sladkých hrušiek a krehkého cesta.
Ingrediencie a postup:
- Cesto: múku, soľ a cukor premiešame v miske a pridáme na kocky pokrájané studené maslo. Všetko spracujeme končekmi prstov na jemnú mrveničku.
- Okamžite pridáme ocot a postupne (po lyžiciach) prilievame studenú vodu, kým cesto pri stlačení medzi prstami nebude lepiť, ale zároveň ešte stále mrviť.
- Vtedy ho premiestnime na pracovnú dosku a rukami spracujeme celistvý bochník, ktorý zabalíme do fólie a uložíme do chladničky na cca 30 minút alebo mrazničky na zhruba 10 minút.
- Medzitým si pripravíme plnku: hrušky ošúpeme a pokrájame na veľmi tenké plátky, ktoré v miske opatrne premiešame s cukrom škoricou, muškátovým orieškom a rozpusteným maslom. Necháme postáť.
- Vychladené cesto položíme priamo na papier na pečenie, ktorý sme jemne pomúčili a pomúčeným valčekom ho vyvaľkáme na kruh s priemerom okolo 22 cm. Potom papier s cestom preložíme na plech.
- Od stredu cesta smerom k okrajom ukladáme plátky hrušiek do kruhov (nie úplne ku krajom) a voľné okraje zahneme do vnútra. Nebojíme sa okraje prelomiť vždy napríklad v štvrtine či pätine kruhu. Na galetkách je krásna práve ich nerovnomernosť.
tags:
