Plnené vajíčka sú jednou z najobľúbenejších lahôdok, ktoré sa hodia na veľkonočné sviatky, ale aj na inú akúkoľvek príležitosť. Na Veľkú Noc nesmú na našich stoloch chýbať chutné plnené vajíčka. Vajíčkové "jednohubky" budú výborným pohostením nielen pre vaše veľkonočné...
Príprava vajíčok
Ešte predtým, ako sa pustíte do prípravy plnky, vajíčka je potrebné uvariť. Ako dlho ich variť, aby mali potrebnú konzistenciu? Najskôr uvaríte vajcia na tvrdo, olúpete ich do hladka, prekrojíte a opatrne vyberiete žĺtky.
Základná plnka a jej obmeny
I keď väčšina z nás pozná jednu základnú žĺtkovú plnku, môžete si ju urobiť v rôznych chuťových i farebných obmenách. Plnené vajíčka obľubujú dospelí i deti.
- Klasickú plnku urobíte jednoducho zmiešaním roztlačeného vareného žĺtka, majonézy, horčice a dochutíte soľou alebo korením.
- Táto plnka určite zaujme vašich hostí nielen farbou, ale najmä chuťou. K roztlačeným žĺtkom pridáte namiesto majonézy zrelé avokádo a ďalej koriander, čerstvú limetkovú šťavu, červenú cibuľu a keď to znesiete - aj drobné kúsky čili alebo jalapeño papričiek.
- Smotanový syr dodáva plnke bohatosť a krémovú textúru. Štipka dijonskej horčice a octu pridávajú pikantnosť.
Plnené vajcia s údenou makrelou - recept
Ingrediencie:
- 1 ks makrela
- 100 g maslo
- 1 ks cibuľa
- podľa chuti horčica
- trochu celé čierne korenie
- trochu celé nové korenie
- podľa chuti soľ
Postup:
- Zmäknuté maslo zmiešame so syrom, pridáme konzervu makrely (bez oleja) a dobre premiešame.
- Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku, ochutíme horčicou, soľou, korením.
Ďalšie tipy na plnky:
- Kôprové vajíčka: Na tieto lahodné kôprové vajíčka potrebujete nasekaný čerstvý kôpor, aj nálev z kôprových uhoriek.
- Tuniaková plnka: Zvláštnosťou tejto plnky sú tuniak z konzervy a paradajková omáčka, ktorá im dáva nielen netradičnú chuť, ale aj farbu.
Farebné variácie
Ak sa chcete pohrať s farbami budete mať krásnu jedlú ozdobu na veľkonočný stôl. Všetko, čo potrebujete je tekuté potravinárske farbivo a niekoľko jednoduchých prísad. Farbivo rozrobíte v miske vody a uložíte doň prekrojené bielky bez žĺtkov.
Čo so zvyškami?
Zostali vám zvyšky plnených vajec, bielky alebo plnka? Pripravte si vynikajúci vaječný šalát. Sú to v podstate nasekané plnené vajcia a o pár minút máte tú najlepšiu nátierku na chlieb či pečivo. Podľa potreby pridajte korenie či bylinky, nikto nebude ani len tušiť, že táto výborná nátierka sú včerajšie nedojedené plnené vajíčka.
Nakladané vajíčka
Nakladané vajíčka sú veľmi chutné a ešte aj estetické. Vyskúšajte ich na spôsob, utopencov, či s cviklou, ktorá im dá nádhernú farbu, alebo po japonsky - naložte ich do sójovej omáčky.
tags:
